甘蓝花生营养牛 花生鸡蛋肝脏紫甘蓝哪个不属于磷酸磷脂的主要食物来源

甘蓝花生营养牛 花生鸡蛋肝脏紫甘蓝哪个不属于磷酸磷脂的主要食物来源

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糖尿病饮食宝典:图说十大食物的营养价值

糖尿病饮食宝典:图说十大食物的营养价值

糖尿病患者与普通人应遵循共同的健康饮食搭配原则,其中最基本的搭配原则是多样化。

最理想的多样化食谱是每一天都能吃到全部十大类食物。

一起来看看是哪十大类食物,它们主要提供哪些营养素、日常菜市场里有哪些品种以及每天适合吃多少?

1

谷类、杂豆、薯类

全谷物

提供主要营养素:碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2。全谷物将更加富含B族维生素、膳食纤维、铁和必需脂肪酸。

主要品种:稻米、小麦、玉米、小米、大麦、青稞、高粱、薏米、燕麦,莜麦、荞麦、糜子等。

杂豆

提供主要营养素:碳水化合物、蛋白质和氨基酸、B族维生素及矿物质。氨基酸的组成与大豆相同,接近于人体的需要,尤其富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸。

主要品种:赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。

薯类

提供主要营养素:碳水化合物、膳食纤维,钾等。

主要品种:马铃薯、红薯。另外,山药、芋头也属于薯类,在日常生活中,它们经常作为蔬菜食用。

每天摄入谷薯类食物250~400克,其中全谷物和杂豆类50~150克,薯类50~100克。

2

蔬菜类

提供主要营养素:β-胡萝卜素、叶酸、钙、钾、维生素C、膳食纤维;另外也是植物化学物的良好来源(如多酚类、类胡萝卜素、有机硫化合物等)。

主要品种:深色蔬菜如油菜、绿菜花、甘蓝等;浅色蔬菜如白萝卜、白菜;淀粉类蔬菜如芋头;水生蔬菜菌藻类。

每日蔬菜摄入量500g左右,深色蔬菜占1/2以上。

3

水果类

提供主要营养素:维生素C、钾、镁以及膳食纤维(果胶、半纤维)。也是植物化学物的良好来源

主要品种:仁果(苹果、梨等);核果(桃、杏、枣等);浆果(葡萄、草莓等);柑橘类(橙、柑橘、柚等);瓜果类(西瓜、哈密瓜等);热带和亚热带水果(香蕉、菠萝、芒果等)。

糖尿病患者可选择GI较低的水果,注意合理安排食用水果的时间,可选择两餐中间或者运动前、后吃水果,每次食用水果的数量不易过多。

4

畜禽肉

提供主要营养素:优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、维生素B6,维生素B12和硒等。

主要品种:常见的家畜有猪、牛、羊等;常见的家禽有鸡、鸭、鹅等。

5

水产品

提供主要营养素:除提供优质蛋白质外,鱼油含有DHA和EPA脂肪酸。

主要品种:常见的水产品包括鱼、虾、蟹、贝类等。

《中国2型糖尿病膳食指南》推荐糖尿病患者常吃鱼、禽,蛋类和畜肉类适量,限制加工肉类摄入。

6

蛋类

提供主要营养素:优质蛋白质、脂类、磷脂、维生素和矿物质等,所含微量营养素主要集中在蛋黄中。

主要品种:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹤鹑蛋等。

每天不超过一只鸡蛋。

7

奶及奶制品

提供主要营养素:优质蛋白质、钙、B族维生素等;酸奶还提供益生菌。

主要品种:牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等产品。

8

大豆坚果类

大豆类

提供主要营养素:蛋白质、脂肪、维生素E,还有磷脂、大豆异黄酮、植物甾醇等。

主要品种:豆浆、豆腐、豆腐干、素鸡、豆皮、豆芽等。

坚果类

提供主要营养素:脂肪、必需脂肪酸、蛋白质、维生素E、B族维生素、矿物质等。栗子等富含淀粉。

主要品种:树坚果:核桃,栗子,杏仁等;种子类:花生,瓜子等。

应将奶类、豆类、坚果类纳入到2型糖尿病患者的每日饮食中,每日摄入相当于液态奶250~300ml的奶及奶制品、大豆及坚果类30~50g。选择酸奶时应选择不含蔗糖和蜂蜜的原味酸奶;零食加餐可选择开心果、扁桃仁等坚果。

9

烹饪用油

提供主要营养素:脂肪和必需脂肪酸。

主要品种:各种植物油和动物油。

10

提供主要营养素:钠

主要品种:加碘盐、酱油

糖尿病患者应注意选择少油少盐的烹调方式,每日烹调油使用量宜控制在30g以内,食盐用量每日不宜超过6g。

在满足饮食多样化的同时,记住要足量饮用白开水,也可以选择淡茶与咖啡,但要免酗酒和空腹饮酒。

一个人一天能吸收多少花生营养

一个人一天能吸收多少花生营养

你好!人的身体每天必须吸收的营养素有七种:

碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、蛋白质、水。

1.碳水化合物(糖)在人体中的比例1%-2%。构成分类功能缺乏过量成人摄入量食物来源,人体每天每公斤体重需要7.5g

2.脂肪在人体中的比例10%-15%。一般食物中脂肪占人体总能量来源的20-25%(不宜超过30%)每天每公斤体重需要1-1.5g。

3.蛋白质在人体中的比例15%-18%。每天每公斤体重需:0.8-1.2克、运动员等:2.5克左右/公斤体重。

4.矿物质矿物质的特点:矿物质约占人体体重的5-6%,(碳、氢、氧、氮占总量的96%)。是人体必须的元素,矿物质是无法自身产生、合成的,每天矿物质的摄取量也是基本确定的,但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。其中:

钙:

成人每天参考摄入800-1000mg,钙的吸收利用率和来源。含钙量丰富的食物有:奶及奶制品、小虾皮、海带、发菜、黄豆及制品、黑豆、赤小豆、各种瓜子、芝麻酱等。

磷:

成人每天参考摄入700mg,磷的食物来源丰富,一般不会缺乏。含量磷丰富的食物有:瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾、海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果、粗粮等。

钠:

成人每天参考摄入2.2g,钠普遍存在各种食物中,含钠量丰富的食物有:食盐、酱油、盐渍、腌制肉、烟熏食品、酱咸菜、咸味零食等。

钾:

成人每天参考摄入2000mg,大部分食物都含钾,蔬菜水果是最好的来源,每100g食物含钾量高于800mg的有紫菜、黄豆、冬菇、赤豆等。

镁:

成人每天参考摄入350mg,含镁量丰富的食物:绿叶蔬菜、各种植物的种子及粗制谷物。

铁:

成人男性每天参考摄入15mg,女性20mg。含铁量丰富的食物有:动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼肉。蔬菜含铁高但利用率不高,如油菜、菠菜、韭菜、黑米等。

碘:

成人每天参考摄入150ug,含碘量丰富的食物:海带、紫菜、淡菜、海参以及海盐。

锌:

成人男性每天参考摄入15mg,女性11.5mg,锌的来源广泛,贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏动植物及海产品含量高,干果类、谷类胚芽和麦麸也含锌,蔬菜水果含量较低,含锌量丰富的食物:牡蛎、干酪、虾、燕麦、花生酱、玉米等。

硒:

成人每天参考摄入50ug,动物性食品肝、肾、肉类及海产品是硒的良好来源。含硒量丰富的食物:牡蛎、干酪、虾、燕麦、花生酱、玉米等。

铜:

成人每天参考摄入2mg,一般食物均含铜,含铜量丰富的食物:牡蛎、肝、肾、鱼、坚果与干豆等,绿叶蔬菜、牛奶含铜较低。

氟:

成人每天参考摄入1.5mg,动物性食物高于植物性食物,海洋动物高于淡水及陆地食物,鱼和茶叶中氟含量较高。

铬:

成人每天参考摄入50ug,主要来源于谷类、肉类及鱼贝类,加工精制后铬明显降低。啤酒酵母、畜肝铬含量高。

5.维生素

维生素a

每天的需求量:妇女需要0.8毫克。即80克鳗鱼65克鸡肝,75克胡萝卜,125克皱叶甘蓝或200克金枪鱼(罐头)。

维生素c

每天的需求量:100毫克。即半个番石榴,75克辣椒,90克花茎甘蓝,2个猕猴桃,150克草莓,1个柚子,半个番木瓜,125克茴香,150克菜花可200毫升橙汁。

维生素b6

每天的需求量:妇女需要1.2毫克。两片全麦面包加100克熏火腿和一个辣椒,120克鲑鱼片,150克鸡肝或一个鳄梨,100克烤火腿足矣。

维生素b3

每天的需求量:妇女需要10毫克。即70克花生,90克火鸡脯肉,90克鸡肝,100克鸡胸脯,150克猪里脊肉,220克牛里脊肉或2片全麦面包加100克腊肠和两个西红柿。

维生素d

每天的需求量:0.0005至0.01毫克。35克鲱鱼片,60克鲑鱼片,50克鳗鱼或2个鸡蛋加150克蘑菇。只有休息少的人,才需要额吃些含维生素d的食品或制剂。

维生素e。

每天的需求量:妇女需要12毫克。4匙葵花油,100毫克橄榄油,100克花生或30克杏仁加70克核桃含有妇女一天所需的维生素e。

6.纤维素一个健康的成年人,每天的纤维素摄入量以10至30克为宜

花生鸡蛋肝脏紫甘蓝哪个不属于磷酸磷脂的主要食物来源

花生鸡蛋肝脏紫甘蓝哪个不属于磷酸磷脂的主要食物来源

紫甘蓝不属于。既然提到了花生鸡蛋和肝脏,我们来看一道肝脏的做法吧。

食材准备:猪肝、洋葱、青辣椒、红辣椒、生姜、蒜子

做法步骤:

1.将猪肝清洗干净,改刀切成薄片放入碗中。

2.碗中依次放入盐、胡椒粉、淀粉、料酒,然后用手抓匀,放一旁腌制5分钟。

3.接着准备一份酱汁,碗中放入盐、胡椒粉、水淀粉、两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油,搅拌均匀备用。

4.锅中倒入多一点的食用油,油温烧至5趁热时下入猪肝,滑至猪肝变色时捞出控油备用。

5.锅中留少许底油,下入葱姜片爆香。

6.香味出来后下入洋葱、青辣椒、红辣椒煸炒至断生。

7.然后下入猪肝,倒入调好的酱汁,开大火快速翻炒均匀即可出锅装盘。

8.一道下酒下饭的家常菜就做好了,这道菜炒的时候一定要快,所以准备工作要先做好,溜猪肝你学会了吗?

营养价值:

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

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