三只松鼠卤汁风干牛肉条，三只松鼠豆干热量-菲力牛肉网

三只松鼠卤汁风干牛肉条，三只松鼠豆干热量

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松鼠桂鱼是哪里的特产

松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作[1][2]，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州

什么菜有松鼠这个词

松鼠桂鱼这个菜，是江苏苏州地方传统名菜。这道菜要先将桂鱼打理干净去头，去骨去刺在打花刀。然后放到油锅里炸熟出锅摆好。

然后锅里放入少许油将姜蒜爆香，番茄酱，蚝油，豌豆下过炒炒。在放入水，盐，胡椒粉煮三分钟左右大火收汁。

最后将烧好的豌豆浇在鱼上就可以了。当炸好的鱼上桌时，随即浇上热腾腾的卤汁，便吱吱的叫了起来，活像一只松鼠而得名。

三只松鼠豆干热量

热量大约:206大卡(100克);

材料：味精，香椿，生姜丁，桂皮，酱油，精盐，黄豆各适量。

做法：

1.先把黄豆清洗干净，浸泡一晚，把它磨成豆浆，渣滓过滤，放到锅里面煮一下，再加入适量的水，这样就能够达到稀释豆浆作用；

2.等到温度降到80摄氏度到90摄氏度左右，就可以用卤水点浆，一定要不断的搅拌，但一定不能胡乱搅，当出现芝麻大小颗粒的时候，就可以停止；

3.盖上盖子等待半个小时左右，等到浆的温度降到70摄氏度左右的时候，就可以开始上包，上包之前要把豆腐划碎，均匀的摊在包布上面，这样做出来的产品就会更加紧密；

4.包布铺在格板上面，然后再把豆腐脑加在包布上，一层一层的添加，然后再把它扎紧加压成型，大概60分钟左右就可以把包布拆下来，把它割成格子状，浸泡半个小时以后取出。

5.把精盐放到清水当中搅拌均匀，然后再把香干放到盐水缸里面，浸泡半天捞出来，把水分沥干，清水倒进锅里面，再加入适量的桂皮，生姜丁，精盐，味精，香葱，酱油，制作成卤水；

6.然后就可以放回锅中烧开，再加入一些香干煮半个小时，取一些出来看一下，味道香美，呈现棕红色就可以取出来吃了。

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