土豆和牛肉相克吗牛肉与土豆一起相克吗-菲力牛肉网

土豆和牛肉相克吗牛肉与土豆一起相克吗

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下土豆和牛肉相克吗的问题，以及和牛肉与土豆一起相克吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

土豆和牛肉可以一起吃吗

牛肉属于寒性食品，低脂高蛋白；土豆则低蛋白、高淀粉（碳水化合物高）。二者结合，可以说是相得益彰，既可以享受到驰名中外的土豆烧牛肉，其营养搭配也很有利于健康。

牛肉与土豆一起相克吗

牛肉与土豆一起不相克

主料：

卤好的牛肉

土豆块

做法：

1，将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点。

2，锅内放油，油4成热时（家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定）放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。

3，锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。

注意：

牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉

土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。

汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。

油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。

土豆为什么不能和牛肉一起煮

土豆可以炖牛肉，只是土豆炖牛肉不宜多吃。土豆除了含有维生素C外，还蕴涵着丰富的维生素A和B族维生素及大量的优质

纤维素，微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在机体抗老防病过程中有着重要作用。此外，在供营养的前提下，土豆还能调节由于食用过多肉

类而引起的食物酸碱度失衡。

因此，大致看来，土豆牛肉的搭配还是可行的。尽管如此，我们还是提一下这种搭配不合理的地方和原因。土豆和牛肉分别为高蛋白、高糖类食物，所含的热量都比较高，因此常吃容

易导致发胖。这份菜里纤维素含量较少，不太容易消化。如果加一些番茄就会好些。土豆牛肉搭配容易引发消化功能紊乱。

这也是我们之所以认为土豆炖牛肉会加重肠胃负担的主要原因：在土豆和牛肉同时进人胃里时，二者本应是同时被消化的，

但实际情况却是因为土豆和牛肉消化需要不同浓度的胃酸，因此即使这两种食物同时到了胃里，胃也不可能同时消化它们，无形中就增加了胃的消化时间，给胃造成了不必要

的消化负担。

如果长期大量食用的话，容易造成胃消化功能紊乱，引发胃部不适。虽然，土豆炖牛肉不管是在食物搭配、营养配合还是口味上，都已经被大众所接受了，

但是营养学上认为其不好消化也是有着充足的证据。所以，我们不妨中庸一点，适当取舍，每次少吃点，并且注意细嚼慢咽，保证其能被充分消化吸收。这样就既能享受美味,

又不会给胃肠造成过大压力。

关于土豆和牛肉相克吗，牛肉与土豆一起相克吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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