最早养牛？中国奶牛起源
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牛奶创始人背景故事
蒙牛创始人，牛根生，相信大家并不陌生，但你是否知道蒙牛是怎么样一步一步占据牛奶行业的半壁江山的？
俗话说，穷人的孩子早当家，牛根生也不例外，他的童年经历可比同龄人灰暗许多！
1958年1月25日牛根生出生于内蒙古呼和浩特，不到一年，因为家里条件不允许，生活所迫，父母无奈，牛根生被一户养牛的夫妻收养。从此，牛根生与牛结下了不解之缘。
机会总是留给有准备并且努力的人，当然，缘分这件事也是可遇不可求的，1983年，牛根生进入了一家回民奶食品工厂，这家工厂就是伊利的前身，这也为蒙牛的创立奠定了基础。努力的牛根生一直辛苦工作，来得最早，走得最晚。努力的牛根生被领导看在眼里，很快就晋升成为销售经理。牛根生在工作之余还提升自我修养与价值，在1992年自考拿到了本科文凭，再凭借自身的勤奋，不惑之年的牛根生当上了伊利集团副总裁。但是一山不容二虎，牛根生在集团里受到高层排挤，最终，于1998年辞职离开，自己创立公司，这便是蒙牛集团的诞生之路！
1999年，在一间几十平米的小厂房里，牛根生开始了蒙牛的商业传奇。万事开头难，再加上同行业已有多家公司，夹缝中生存难免要忍受许多，于是他制定了“三不干”政策。
“凡是同行大企业有奶站的地区，蒙牛不干”
“凡不是奶站的牛奶，蒙牛不干”
“凡是跟同行业收购价格不同的事，蒙牛不干。”
此后用了8年时间，使蒙牛成为全球牛奶冠军。蒙牛集团被世界视为中国企业崛起的标志，中国成长最快的企业，“蒙牛现象”成为经济行业最为热门的专项名词之一。
2004年6月，蒙牛集团成功在香港上市，同年，牛根生做了一个出乎所有人意料的事情，他宣布捐出全部个人所持股份设立了“蒙牛专项基金”，成为“中国捐献股份第一人”。
好景不长，到了2008年，三聚氰胺事件爆发，除了三鹿集团，连带伊利、蒙牛在内的多个公司的奶粉都检测出三聚氰胺。蒙牛集团直接损失20亿。患难见真情，柳传志、俞敏洪等人纷纷为牛根生送去了“救急费”，在兄弟朋友的帮助下，牛根生度过困难，蒙牛集团挺了过来。
牛根生的人生格言是：“小胜靠智，大胜凭德”，所以牛根生的人生可以分为两阶段，第一阶段是公司企业家，第二阶段就是慈善家。《凤凰周刊》将牛根生称为“全球四大慈善巨头之一”。提到蒙牛就不得不提到牛根生这个人物，相信许多人都知道牛根生，他在蒙牛的历史上非常的出名，大家一提到蒙牛就会想到他，而《中国最生猛的男人：牛根生》中讲述了他的故事。
被认为我国最早的江南水稻
陈旉农书
我国现存最早总结江南水稻地区栽培技术的一部农书的著作是《陈旉农书》。该农书作者是陈旉，是论述中国宋代南方地区农事的综合性农书，除了反映南方水田农事外，还在养牛和蚕桑部分也有详细的论述。
《陈旉农书》是论述中国宋代南方地区农事的综合性农书，全书3卷，共22篇，1.2万余字。该书上卷论述农田经营管理和水稻栽培，是全书重点所在，中卷叙说养牛和牛医，下卷阐述栽桑和养蚕。
中国奶牛起源
中国牛奶发展简史
公元前202年，西汉张骞出使西域开辟丝绸之路，用丝绸瓷器换回奇珍异宝，同时带来丰富的奶制品。
据传最早出现在我国的奶牛是400多年前由欧洲早期传教士和殖民者在东南亚引种杂交后流入云南边境的。
最早的牧牛场于1644年在北京西华山建立，那一年明朝灭亡。
1874年法军带来的“黄白花奶牛”，
1880年英国人引入“荷斯坦奶牛”，
1898年，俄国人也在内蒙古呼伦贝尔盟的三河一带引入乳牛。
1901年上海徐家汇天主堂修女院引入“黑白花奶牛”。
1908年，“企公牛奶公司”在中国上海设立分公司，1930年改名“雀巢奶品公司”，也就是今天“雀巢公司”公司的前身。
1910年，居住在天津的德、俄、意、日等多国商人已经开始经营乳牛场。
1923年，我国最早的牛奶业同业工会“上海牛奶业同业会”成立。
1928年前后，中国奶业出现第一个投资高潮。“西湖炼乳公司”共养牛400余头，是当时我国最早最大的奶牛场。
南京卫岗本是大明皇帝的“御马场”旧址。1928年，宋美龄把这里改建为“奶牛场”，还专门有一个叫曹金才的人为她养牛送奶。
1937年南京沦陷前夕，国民政府迁住武汉，宋美龄立即下达命令将奶牛迁往重庆，后又迁到成都。
1949年，新中国成立时全国奶类年产量为21.7万吨，平均每人每年仅为0.4公斤。当时的奶消费依然主要集中于北京和沿海的少数几个大城市中为数不多的优裕家庭和某些特殊人群。
改革开放后，牛奶的消费才开始普及
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