营养牛奶应该怎么选？什么奶最有营养？-菲力牛肉网

营养牛奶应该怎么选？什么奶最有营养？

今天给各位分享营养牛奶应该怎么选的知识，其中也会对什么奶最有营养？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

市面上牛奶牌子那么多，哪种品牌的牛奶好喝又营养？

很高兴回答您这个问题，主要看你喜欢那种口味口感。营养方面，其实差不多啦，几乎所有的牛奶中包含最多的就是水，好多从国外回来的人多说喝了国外的奶，才知道中国的奶里究竟加了多少水，所以国内的奶说是不同，但是差不多的，我的原则就是那个喝起来好喝就买那个，因为真的没什么大差别。

还有就是你提到的，之前不是有报道里说过特仑苏会致癌么？虽然已经澄清过。普通民众也没法真正证明出什么。我之前从刘墉的系列里看过一篇文章，名字好像是特仑苏的谎言还是什么的，反正就是说特仑苏并没有广告说的那么神奇。

所以还是建议你，喜欢喝那款奶就喝那款啦，不过喝之前要确保它是牛奶，而不是牛奶饮料（里面有超级多的添加剂的，那个可是只有害处没有好处的哦）希望可以帮到你哦~~~

不含钙的纯牛奶是好牛奶吗？

应该不是，所有的牛奶，鲜牛肉、纯牛奶、酸奶以及乳饮料里面，都是含钙的，只不过是含钙量多少之分，换句话说，显示含钙量，并且含钙量高的牛奶才值得我们喝。

鲜牛奶中的钙是活性钙，经过加工变成纯牛奶，这活性钙就变成了结合钙，结合钙是死性钙，一部分会被人体吸收，还有一部分就不会被身体吸收和利用了。

至于牛奶包装上没有显示含钙量，那么一般就是2种情况，一种就是，这款牛奶并不是真正的牛奶，另一种就是，可能商家在填写营养成分表的时候忘记了。不管是哪一种情况，都不建议购买，还是购买那种标明的，喝起来更放心一些。

另外，大家在购买牛奶的时候要注意，区分好牛奶、复合乳以及乳饮料，牛奶是最好的，复合乳一般是用奶粉等冲调而成的，营养会比牛奶少一些，而乳饮料，就是掺杂了牛奶的饮料，营养比复合乳还要低，不建议大家经常喝。

还有就是早餐奶，香甜浓郁特别的可口好喝，但同样也不建议大家经常喝，因为它并不是纯牛奶，而是掺杂了燕麦、谷物等食材的调味奶，里面掺杂了许多的添加剂以及糖分，热量能量都偏高，营养价值却不高。

纯牛奶蛋白质3.2g与3.5g有什么区别

蛋白质是牛奶最重要的营养物质之一，也是评判牛种是否优良、牧场管理水平的指标之一，在一定范围内越高代表牛奶质量越高，每100ml含3.5g的牛奶比3.2g的高9%，质量更好，但实际来说，3.5g蛋白质的牛奶的售价比3.2g的肯定不止高9%，所以购买时也要考虑一下经济学，不差钱的另当别论。

市面上什么牛奶最有营养，有利于健康？

牛奶可以说是我们日常生活中的必需品了，现在市面上牛奶品牌多、品种多，进了超市挑花眼，也不知道究竟哪种好。其实挑牛奶有技巧，看一款牛奶好还是差，只看两方面就能判断。不过，营养归营养，健康归健康，各人口感不同，不一定好牛奶你就一定喜欢喝，我这里只聊一聊牛奶营养的事，口感不提。

学会看配料表

我自从几年前开始做烘焙，开私房烘焙店，可能因为职业原因，对食材就很重视。不管是什么食物，我们首先要学会的就是看配料表，当然牛奶也不例外。通常情况下，配料表都是按照含量从高到低来排序的，第一位的是含量最多的，往后依次递减。

怎么看呢？大家会发现，有的牛奶配料表里写的特别简单，有的一大堆，还有些根本看不懂的名字。简单好，还是复杂好？

当然是越简单越好。那些你看不懂的名字多是各种添加剂、增稠剂、香精、各种胶质等等，为了让牛奶看上去更稠、喝上去更香。好牛奶一般配料表里只有一种：生牛乳。

看营养成分表

除了看配料，我们还得看营养成分。牛奶里最重点的两项：蛋白质含量和钙。蛋白质含量是必须要标注的，国家也有标准，必须要大于2.9g/100ml，大于等于3.6g/100ml的可以算优质。低于这个标准的，不能算牛奶，只能算是乳饮料。

但是要注意哦，这里的单位是每100ml的蛋白质含量，有的成分表里喜欢耍滑头，不给标注100ml的蛋白质含量，而用每份，也就是250ml的蛋白质含量来代替。大家要擦亮双眼的哈～

钙含量其实并不是要求标注的，但是也可以是一个重点关注的点：钙含量得大于120mg/100ml，才能有补钙的效果。

看灭菌方式和保质期

现在市面上常见的两种灭菌方式：巴氏杀菌和高温杀菌，简单来说这两种杀菌方式的区别就在于温度上，巴氏杀菌是低温杀，一般是80-85度，也有更低温的比如是75度。而高温杀菌乳也就是我们通常说的常温奶，杀菌的温度会达到135度-150度，高温瞬时灭菌。

巴氏奶一般保质期更短只有短短几天，它们都是在超市的冷柜里陈列的。而常温奶，不开封的时候完全可以常温保存无需冷藏，通常保质期都在半年。但是在冷藏陈列的也未必都是巴氏杀菌乳，有一些高温杀菌乳也一样陈列在冷柜中，大家购买的时候一定要看包装上的标识，究竟是巴氏杀菌还是超高温杀菌。

别看明治是冷藏保存，保质期也不长，可是写的清清楚楚，它可是高温杀菌乳哦～

不过这两种奶的价格区别还是比较大的，巴氏奶更贵是不是意味着营养价值更高呢？其实也未必，牛奶营养优势在于提供优质蛋白质和钙，这两种成分是不受高温杀菌的影响的。不过我个人认为巴氏奶比常温奶更好喝，大家看自己需要选择呗。而且巴氏乳更依赖于冷链，如果不能保证全程有靠谱冷链的，那还是选择常温奶好。

关于无乳糖牛奶、高钙奶、低脂奶

喝牛奶就容易拉肚子的人一般是乳糖不耐受者，可以选择无乳糖牛奶或者是酸奶。不过低脂奶，并不能达到减肥的效果，经过多次脱脂处理的奶，不仅脂肪含量变低，其他的一些营养物质也会同样受到影响。而高钙奶，向牛奶中添加钙是一件技术要求比较高的麻烦事，添加钙会使蛋白质体系稳定受到影响，因此就算高钙奶也不会往奶里添加太多的钙～一些奶源优质的牛奶，其实钙质就已经达标啦～

总结

选好牛奶并不难，尽量选配料表简单的、蛋白质和钙质达标的牛奶，至于说杀菌方式，根据自己口感喜好来，不是巴氏一定比常温好，在没有靠谱冷链情况下，常温奶更方便不易变质。高钙低脂类的牛奶不建议选，常规奶就好，不过乳糖不耐的朋友可以选择无乳糖牛奶或者酸奶～

我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。关注我，获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。

什么奶最有营养？