西方如何养牛排好养活的其他牛肉会怎么吃-菲力牛肉网

西方如何养牛排好养活的其他牛肉会怎么吃

很多朋友对于西方如何养牛排好养活的和西方人除了吃牛排,其他牛肉会怎么吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

西方人除了吃牛排,其他牛肉会怎么吃

如果要问外国人喜欢吃什么肉食那肯定是牛肉了，相比之下，鱼肉，羊肉，鸡肉都入不了外国人的法眼，反而钟情与牛肉，对牛分类很仔细，每个部分都有不同的口感味道分类。

通常外国人除了煎牛肉以外，他们还会用一些烤箱考出来的牛肉，和外国人吃牛肉不同，外国人通常都会食用一大块牛肉，几分熟的，有的还带血水的牛肉，不比我们中餐的做法，各种煎炸炒烩的。

虽然外国人经常吃牛肉，但是自从我过中餐在国外大展宏图之后，外国人也开始了不同的吃饭，尤其是兰州牛肉拉面都成了最爱了，还有就是各种牛肉火锅啦，不同部位的牛肉，都用来下火锅，那可是外国人的喜好了。现在很多的外国人都慢慢接受了中国菜，烹饪方法也越来越多了。

对于西方烹调，国人存在一些偏见，认为西方只会吃牛排做汉堡，其实不然。关于牛肉，西方也有很多吃法，这里就举一些法式西餐的做法。

1.炖牛肉，所用食材有牛肉，胡萝卜，洋葱，白菇，韭葱，白汤等等，主要做法是炖。

2.维也纳炸牛肉片，所用食材有牛里脊肉，牛骨高汤，黑橄榄，腌渍缇鱼，酸豆等等。主要做法是煎。

3.牛肉卷：所用食材有牛肉，猪肉，白葡萄酒，牛肉高汤，红葱头，番茄，蒜等等，做法是先炒再煎最后炖。

4.勃艮第红酒炖牛肉：所用食材有牛肉，红酒，胡萝卜，芹菜，番茄，牛肉高汤，番茄酱等等，主要做法是炖。

5.皮埃蒙特炖小牛腿：所用食材有小牛腿，大蒜，面粉，白葡萄酒，牛肉高汤，鸡肉高汤，番茄等等，主要做法是先煎后炖。

其实相比较牛排和汉堡，西方吃牛肉更多的做法其实是烤和炖。相较于国人对于西方不吃内脏的看法，其实某些地方也会吃内脏蹄筋，比如西班牙的炖牛肚，德国的纽伦堡白肠，苏格兰的哈吉斯，英国的黑布丁，法国的煎牛肝，扒牛心等等。

西方人由于宗教信仰，在饮食习惯上很大一部分都是按照教义来进行的。对于牛肉的食用，在西方人的日常生活占到很大的食物比重。而对于牛肉的加工烹饪方法，其实也是多种多样的，特别是在清真餐里，就能见到牛肉包子、牛肉馅饼、各种烤牛肉和酱香的牛肉。而且在部分地区(西班牙)，每逢重大节日或者婚丧嫁娶的纪念庆祝时刻，牛肉的烹调方式也是多种多样，甚至也有生食的牛肉和通过熟成发酵湿牛肉干丰富大家的餐桌。

西方国家吃牛排为什么要吃“半生不熟”的

对绝大多数中国人来说，我们从小就知道我们应该注意卫生，尤其是饮食卫生。因此，父母和老师经常告诉我们生猪肉和牛肉中含有寄生虫，未煮熟的肉不能食用。因此，每次炖肉，我们都要煮很长时间。里面的肉完全煮熟了，但是外国人偏偏喜欢吃半生的牛排。

对于牛排，我相信每个人都熟悉它。牛排作为一种特殊的西餐，近年来一直受中餐的欢迎，但是经常吃牛排的人都应该知道，当我们点牛排时，服务员经常会问我们要怎么做？然而，对于一些有经验的食物，它们基本上是半熟或半熟的，而外国人经常吃这种罕见的牛排，他们认为半生的牛排营养价值更高，而且看上去更有食欲。即便如此，难道他们不怕里面的寄生虫吗。

一位美国的食客道出了其中的原理，国外原有的肉牛养殖场有科学的饲养方法，这些牛基本上是完全封闭式饲养，从而降低了牛被外来寄生虫感染的风险，从而保证了牛肉的安全和健康。

第二点是，他们有科学的养殖和杀菌方法，这可以减少寄生虫的污染的量，但牛肉上还是或多或少会有一些寄生虫的，而这个就需要独特的杀菌消毒方式，像我们比较熟悉的应该就是高温消毒杀菌了，而西方的一些国家经过反复研究，发现牛肉里面的寄生虫其实用低温就可以杀死了，只要把牛肉放到冷冻室里面，在-40℃以下的温度保持2天就可以完全杀死牛肉里面的寄生虫了。

另外吃半生牛排，这个和各国各地区的饮食习惯有关，像欧美国家就比较爱吃生的，典型代表是水果蔬菜沙拉，所以吃不熟透肉类就很自然了。但我们中国人大多喜欢吃经加热的，如蒸炸煮，熟食吃惯了，也就不习惯吃半生不熟的肉了。

西方牛排怎么做