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西方如何养牛排好看一点(低成本的牛排)

大家好，西方如何养牛排好看一点相信很多的网友都不是很明白，包括西餐店牛排太贵,在家怎样自制简单营养,低成本的牛排也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于西方如何养牛排好看一点和西餐店牛排太贵,在家怎样自制简单营养,低成本的牛排的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

西餐店牛排太贵,在家怎样自制简单营养,低成本的牛排

导语：西餐店的牛排太贵了，在家自制牛排，简单营养，成本低家人都爱吃

随着人们的生活水平的提高，食物不仅仅只是饱腹而已，已经成为了一种品质生活的追求，美味的食物不仅只是解决一日三餐，更是对生活的一种美好向往。人们不仅喜欢食物的本身，更是喜欢食用时候的舒适度，环境以及心情等等因素。

就比如说去西餐厅吃饭吧，一块牛排上百元，其实成本远远没有这么贵，但是西餐厅还是人流不断，因为这环境好，而且用餐的体验就是不一样的，但是对于普通的一般家庭来说，这种地方也只有偶尔来几次就可以了，毕竟消费成本很高。

西餐厅能吃到的东西在家也可以自己制作，虽然说没有西餐厅高档的环境，但是一家人围绕一起也是一种惬意的感觉，今天就教大家简单的牛排的做法，不能去西餐厅的时候就在家自己制作，食材简单，做法简单，关键是用料看得见，吃的也放心。

西餐厅的牛排太贵了，在家自制牛排，简单营养，关键是成本很低，家人都喜欢吃，大家快来学习吧，家中有孩子的一定要学会，因为我家孩子就是特别喜欢自制的牛排，每次都能吃一个还觉得不过瘾。

[自制牛排]

准备食材：洋葱1个、鸡蛋1个、牛里脊肉50克、生抽2勺、食用油适量、玉米淀粉适量、紫菜虾皮粉适量

具体做法步骤如下：

第一步：首先将葱和姜切好备用，然后烧开水冲泡成葱姜水，将牛里脊肉切成小块然后放入葱姜水中浸泡10分钟，这样不仅能去掉牛肉的腥味还能使牛肉的肉质更加细嫩。

第二步：将洋葱切成小块。

第三步：将泡好的牛里脊肉和切好的洋葱还有一个鸡蛋清放入破壁机中。

第四步：启动破壁机将牛肉打成肉泥，然后加入玉米淀粉和紫菜虾皮粉，另外再加入少许生抽搅拌均匀，搅拌的时候注意要一个方向搅拌。

第五步：平底锅中加入适量的食用油，然后将肉泥倒入锅中，平摊成肉饼。

第六步：两面翻煎，直到牛排的两面已经金黄了，加入少许生抽和适量的清水，然后将汤汁收干就可以了，盛出来装入盘中，美味的自制牛排就做好了，配上自己喜欢的酱料就可以食用了。

注意事项：

1、牛肉一定要选择牛里脊肉，然后用葱姜水浸泡，这一步很重要，因为牛肉有很腥的味道，用葱姜水浸泡过后就没有了，也不用时间太长，大约10分钟就可以了。

2、这样做的牛排一点都不柴，而且非常细腻，配上一些番茄酱可以缓解油腻感。

3、没有破壁机可以用搅拌机或者是辅食机代替。

4、很是简单的自制牛排，大家学会了吗？记得收藏分享！

如何做牛排

原料：

牛肉（肉块厚者为佳）1000克猪油100克sk

精盐适量

作法：

1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形

2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅

3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定

红牛扒（生牛排）每面各煎1分钟。

浅红牛扒（中等熟）_)

偏生每面各煎2-3分钟。.

偏熟每面各煎3-4分钟。

透煎牛扒每面各煎5分钟。

牛排的几种配食

1、英式牛扒配食为煎洋葱块。

2、法式牛扒在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。

3、胡椒牛扒在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。

4、可以选用其它的配食如：

炸土豆条——蔬菜沙拉Tpw8f

煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆_

炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆0D

5、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。

吃法：

将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，一起上桌，食者自取。用刀叉进餐。

特点

肉质鲜嫩醇香，味美适口。

分辨牛排成熟度的方法

利用手指就可去检查牛排的成熟程度，如牛肉的弹性跟食指和拇指下的“鸡髀肉”差不多，即表示牛排已达五成熟。中指和拇指合拢的硬度等于七成熟，小指和拇指合拢的程度大约等于10成熟。

牛排怎么做

黑椒牛排的用料

牛排一块猕猴桃一个

黑椒汁适量蒜蓉两瓣

黑椒牛排的做法

步骤1

1，牛排加盐和少许黑椒汁抹匀。

步骤2

2，锅烧热，一定要足够热，放入牛排，每面煎10秒后夹出。

步骤3

3，煸香蒜蓉。

步骤4

4，小番茄也放进来稍微煎一下。

步骤5

5，番茄夹出，加入黑椒汁。

步骤6

6，煮黑椒汁的时候把刚才煎好的牛排切条。

步骤7

7，把牛排倒入翻炒约10秒即可出锅。

步骤8

莎莎酱牛排的用料

牛排2块洋葱半个

番茄半个红辣椒1根

绿辣椒1根葱2根

香菜2根大蒜4瓣

苹果半个柠檬1个

醋少许海盐少许

美乃滋50g芥末酱20g

橄榄油少许黄油少许

莎莎酱牛排的做法

步骤1

来个大合照

步骤2

我们先来腌牛肉。先用厨房纸把牛肉的血水洗干净。

步骤3

找一个干净的盘子，在底部撒上一层盐。

步骤4

把牛排放入盘子里，在牛排的上面部分再撒上盐，这样子两边都撒了盐，然后放入冰箱，腌制15分钟。

步骤5

把半个洋葱切丁，这是我认为比较简单的一个方式，先竖着切。（根部的地方不要先切掉，只切掉头部，竖切的时候不要切到底，在根部留一点)

步骤6

再横着切，这样自然而然就成了丁。

步骤7

因为没有买到绿色的洋葱，如果可以买到，应该用绿洋葱。这种紫色的洋葱比较冲，所以可以放在水里浸泡一会儿。

步骤8

辣椒最辣的是籽的部分，所以我们不是很想吃辣的话，可以把籽清理干净。

步骤9

红辣椒，绿辣椒都切丁，葱切末，香菜切末。

步骤10

番茄和苹果都切丁。

步骤11

洋葱里面的水倒掉。

步骤12

把所有材料都放在一个大的碗里，挤进一个柠檬汁，撒一些盐巴，再倒一些橄榄油、醋和黑胡椒粉。搅拌均匀，这样我们的莎莎酱就做好了。

步骤13

找一个杯子，杯子里面放上保鲜袋。

步骤14

挤入50克美乃滋，20克芥末酱。揉匀。

步骤15

开大火，在锅里放黄油。当黄油全部融化后，锅开始有在冒烟，我们开始煎牛排。

步骤16

牛排放入锅里后，我们开始转中小火。煎到上面看到血水翻面，基本上用时40秒到一分钟。

步骤17

如果喜欢吃稍微老一点的，建议牛排煎好后用锡纸包裹三分钟。

步骤18

这是我煎好的两块牛排。左边的是放入锡纸的，有六分熟。右边的是没有放入锡纸的，有五分熟。

步骤19

最后，我们把莎莎酱平铺在盘子上。上面盖上牛排。在牛排上挤上芥末酱。

莎莎酱牛排的烹饪技巧

注意事项:1、红莎莎酱一般是不放苹果的，只是我觉得放了苹果会有苹果的香味，比较脆，所以我放了苹果。2、用保鲜袋放入酱料是因为很多人不一定家里会有裱花袋，所以我们用保鲜袋代替裱花袋。方便揉和酱料，也方便挤酱料。3、莎莎酱的吃法很多，可以搭配很多东西，可以配上薯片，也可以当蔬菜沙拉吃。

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