牛肉煮饭 牛肉和米饭一起蒸怎么做
其实牛肉煮饭的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解牛肉和米饭一起蒸怎么做,因此呢,今天小编就来为大家分享牛肉煮饭的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
牛肉跟饭一起怎么煮
平时,很多人都喜欢吃一些有营养的饭,比如牛肉饭。对身体很好,经常吃,体质会更好。搭配其他东西一起做来吃,营养更丰富,更容易被吸收,对肠胃很好,不管是老人还是小孩都可以吃。跟着来看看。
牛肉跟饭一起怎么煮
它的煮法有很多,可以和洋葱一起煮来吃。做之前,要准备好材料,适量的牛肉、洋葱、大米,调料姜蒜、酱油等。把所有材料洗干净,把牛肉切成片状,最好均匀一些,小一些。再把洋葱切成丝或块,把其他调料切小剁碎,放在一边备用。把米洗干净,放在水里泡一下,大概20分钟,再放入锅里,大概煮30分钟,熟了后,关火,盛出来放在一边备用。
然后放油进锅里,八成热的时候,把洋葱放进去,加点酱油,炒三分钟。再加入适量的水,放入牛肉,盖上盖子,当它变色,熟了后,加点盐,搅拌均匀,就可以盛出来了。煮好后,放在饭上面,搅拌均匀,就可以吃了,非常美味,口感很好。经常吃,抵抗力会更好,更少生病。也很容易消化,一些老人吃,可以预防很多症状,比如骨质疏松。青少年吃,会发育得更好,长得更快、更高。
在做时,要注意,一般大米不用洗那么多次,营养成分会流失很多。洗一次就可以了,洗完后,可以把它放在一些阴凉的地方,沥干水分,做出来的米饭,口感会更好。一般洗完后,把米放入水里泡的时候,不要把水倒掉,可以直接用来煮饭,营养会更丰富。
牛肉怎么做好吃
它的做法有很多,都非常美味,可以和青椒一起炒来吃。做之前,要准备好材料,适量的牛肉、青椒,调料淀粉、生抽、胡椒粉等。把所有材料洗干净,把牛肉切成片状,最好沿着它的纹路切,味道会更好,营养也不会流失那么多。再加点料酒、姜丝、生抽进去腌一下,用手抓均匀,也可以用筷子搅拌均匀,放在一边腌30分钟。再将其他调料切小剁碎,放在一边备用。然后放油进锅里,最好放多一些油,八成热的时候,把牛肉放进去,用大火快速地炒。当它变色后,盛出来,放在一边备用。再放些油进锅里,把调料放进去,有香味出来时,放入青椒,炒均匀。八成熟后,把牛肉放进去,继续炒,加点老抽,炒均匀,就可以盛出来吃了,非常下饭。
牛肉焖饭怎么做
做之前,要准备好材料,适量的大米、牛肉,辅料胡萝卜,调料酱油、八角、蒜等。把所有材料洗干净,把大米放入水里泡一下,大概30分钟,捞出来沥干水分,放在一边备用。在泡期间,最好准备其他材料,把萝卜去皮,切成丁。把牛肉切成丁状,口感会更好,也会更容易熟。
再将其他调料姜葱蒜,切小剁碎,放在一边备用。然后放油进锅里,八成热的时候,把胡萝卜、牛肉放进去,用大火快速地炒。当肉变色后,加入适量的水,水要没过所有材料,再把姜放进去,加点酱油、八角、花椒,盖上盖子,用小火或中火煮10分钟。把胡萝卜丁放进去,继续煮三分钟,放入大米,加入适量的水,隔水加热。熟了后,就可以盛出来吃了,非常美味,口感很好。在做的时候,要注意,最好把花椒、八角、香叶放在一个干净的布袋里,再放进去一起煮。
牛肉咖喱饭怎么做
做之前,要准备好材料,适量的牛肉、咖喱、土豆、玉米等,调料酱油等。把所有材料洗干净,把牛肉切成丁,把土豆去皮,切成丁,放在一边备用。再把玉米放在水里泡一下,剥成粒,放在一边备用。然后放油进锅里,八成热的时候,把玉米放进去炒,一分钟后,放入牛肉,加点酱油,继续炒。当肉变色后,把土豆放进去,炒均匀,再放些咖喱进去,加入适量的水,最好是热水。盖上盖子,煮5分钟后,当它融化后就可以关火了。在煮的过程中,要不断搅拌,避免粘锅。熟了后,盛出来。放在米饭上面,拌均匀,就可以吃了,非常美味,口感很好。
上面就是关于牛肉饭的一些知识。它很滋补,味道非常浓郁,是一道很受欢迎、很有特色的美食。不管是在冬天还是夏天都可以吃,保健效果很好,做法也很多,都不是很难。如果想口感更丰富,可以搭配自己喜欢的材料做来吃。
牛肉和米饭一起蒸怎么做
原料:牛肉片,洋葱,蔬菜(可以根据自己的偏好随意准备一些,逸龙个人比较喜欢的是搭配胡萝卜,西兰花和卷心菜)。
配料:酱油,日本清酒,味淋(可选)
做法:
步骤(一)处理食材
如果没有准备白米饭,第一步就先做一锅白米饭。电饭锅插电后,烧一大壶热水,将大半个或一个小洋葱去皮后洗净切丝。其他蔬菜洗净后改刀成适合蒸或煮的形状。
步骤(二)蒸煮蔬菜
准备一个蒸锅或煮锅,点火后倒入开水。将切好的蔬菜放入蒸锅或煮锅中蒸熟或煮熟。一小盘蔬菜若是放入水开的蒸锅中大概需要5-8分钟即可蒸熟,如果水煮会更快一些。
步骤(三)汆烫牛肉
在蒸煮蔬菜的同时,另备一个小锅,放入烧开的热水。将牛肉片用筷子夹到开水中汆烫,变色即可捞出,注意这个过程不要把牛肉煮老,因为还要重新回锅,所以不需要百分百煮熟。将汆烫好的牛肉片放在碗或盘中待用。
步骤(四)回锅调味
另起一锅适合炒菜的锅,点火后将切好的洋葱丝放入锅中翻炒几下,
待炒出香味后,加入一点点热水不要太多。
将汆烫好的牛肉片下入锅中,加入少许日本清酒和酱油调味,如果口味比较重的也可以加入少许的盐。喜欢照烧的味道也可以加入一点味淋。
让汤汁充分浸入到牛肉里即可出锅,这个过程不需要太久,大概一两分钟就可以了。
步骤(五)装盘
将做好的牛肉和蔬菜放置在做好的一碗白米饭上,一碗简单又好吃的日式牛肉饭就做好了。浇一点汤汁在米饭中更下饭。逸龙的室友表示非常好吃,强烈建议逸龙推出这一集日式牛肉饭。
总结几个有用的Tips:
关于食材的准备可以根据自己的口味随意搭配蔬菜,如果觉得蔬菜太淡,可以在蒸之前用盐水泡一下(若煮蔬菜,可以煮好之后洒一点盐拌匀)。如果条件方便,逸龙更推荐用蒸的方法,可以更好地保存食物的营养成分。
肉片用汆水的方法可以祛除煮肉产生的浮沫,也可以去掉一部分油脂,让这道菜口感更好,更健康,整个过程不需要用一滴油。注意汆烫的过程不要太长,牛肉煮老了就不好吃了。
喜欢照烧的味道可以加入一点味淋,味淋的加入也会让汤汁更浓稠一些。
如果想做个升级版,可以加一个水波蛋配在一起吃。
用同样的方法,也可以用猪肉片代替牛肉片做成一碗日式猪肉饭。
牛肉蒸米饭怎么做
用料
牛肉350克米饭两人份
鸡蛋一个生抽腌肉料
植物油腌肉料蚝油腌肉料
糖腌肉料花雕腌肉料
生抽麻油
鸡精
做法
1.提前将米饭淘洗干净,用水浸泡1个小时。牛肉切薄片,用腌肉料码味十分钟
2.准备工作完成后,将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油
3.把泡好的米饭倒入砂锅中,注意水分比平时蒸饭略少一些
4.中小火焖煮6分钟
5.打开锅盖后,如果看到米饭已经开始凝结,用勺子搅合几下
6.将腌好的牛肉均匀地铺在米饭上,小火继续煮5分钟
7.看到牛肉变色后,打一个鸡蛋。然后关火,加盖焖5-8分钟
8.待鸡蛋半熟后,倒调味料
9.搅拌后可食用
注意
1.煮米饭的时间要根据火力大小,锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时,或者底部油太少时容易糊锅。
2.切牛肉应逆其纹理,这样切出来的牛肉嫩,易嚼烂。
3.大米提前浸泡,可以缩短煮饭时间,从而达到不易糊锅的目的。
4.因为米饭已提前吸饱了水分,所以煮饭时水要少加。饭煮好后,还有再加入生抽等调味料,如果水加多了,就会过湿,口感变差。
5.如果做传统腊味煲仔饭,可将腊肉切片,腊肠切段码放在米饭上,后期不再另加麻油,其余步骤相同。
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