苦瓜黄瓜炒牛肉辅食的做法(豆豉青瓜炒牛肉的做法)-菲力牛肉网

苦瓜黄瓜炒牛肉辅食的做法(豆豉青瓜炒牛肉的做法)

大家好，如果您还对苦瓜黄瓜炒牛肉辅食的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享苦瓜黄瓜炒牛肉辅食的做法的知识，包括豆豉青瓜炒牛肉的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

苦瓜炒牛肉做法王刚

食材清单：苦瓜480克，现磨黑胡椒3克，蒜6克，料酒3克，蚝油5克，牛柳肉300克，盐适量，生粉5克，白糖3克，橄榄油适量，鲜味酱油15g。

烹饪步骤：

1.牛霖切成肉片，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，加入少许的水同时继续之前的动作，

2.当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。少许植物油封住，腌制30分钟即可。

3.苦瓜洗净，纵向对半剖开，去籽，再切成块，加入少许盐巴腌制一下。中火加热锅中的油，放入牛肉翻炒。

4.至牛肉完全变色成熟后，将苦瓜块放入锅中，翻炒3-5分钟，至苦瓜完全成熟后，调入盐，即可。

苦瓜炒牛肉怎么炒好吃

辅料：

牛肉200克、苦瓜1个、、豆豉1汤匙、葱姜适量、蒜6瓣、辣椒1个、食盐少许、料生抽1勺、玉米淀粉2勺

步骤：

1、苦瓜用盐搓洗干净表面，缝隙里有泥沙用刷子刷干净。苦瓜去头去尾，对半切开，去瓤去籽

2、苦瓜切成薄片，加适量的盐腌制10分钟，倒掉腌出来的苦瓜汁

3、牛肉简单清洗干净，切成薄片，加料酒和玉米淀粉腌制5分钟

4、烧一锅热开水，放入苦瓜焯水1分钟捞出来过凉水，沥干水分

5、烧热油锅，放入适量的食用油，放牛肉翻炒变色，加生抽翻炒上色，盛出来放一边

6、蒜米拍扁去皮，锅里重新放油，放入蒜米，小火翻炒出香味

7、加入焯过水的苦瓜，转大火翻炒均匀，加少量的盐调味

8、加入炒熟的牛肉，加一点豆瓣酱翻炒均匀，再撒上一些小米椒切出来的辣椒丝即可

豆豉青瓜炒牛肉的做法

原料

苦瓜豆豉牛肉蒜末红辣椒

方法/步骤

1/7分步阅读

腌牛肉比例：牛肉四两，苏打粉四分，生粉八分，清水2小勺，生油一小勺。

2/7

牛肉切片后腌制至少半个小时以上，锅内上生油，下入牛肉划散倒入漏勺中控干油。

3/7

蒜切末姜切丝，豆豉稍微切碎。

4/7

4.苦瓜掏空籽后切片过开水后，再过冷水。开水里加点油和精盐

5/7

5.锅内上火，下姜，蒜爆香，下入豆豉，我加了点老干妈，我不太能吃苦，炒的味道重点。

6/7

6.下牛肉片，苦瓜翻炒，加酱油，蚝油，糖，精盐，最后打芡即可。

关于苦瓜黄瓜炒牛肉辅食的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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