食用仙人掌养牛？城头镇的经济

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享食用仙人掌养牛，以及城头镇的经济的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

城头镇的经济

农业经济蓬勃发展，农业产业化水平不断提高，已建成1000亩蔬菜新品种示范园，2000亩杂果基地，10000亩蔬菜基地，10000亩蚕桑基地。

城头镇不断加快农业结构调整步伐。引进食用价值高、营养丰富的墨西哥食用仙人掌；与省农科院、南农大合作开发种植五彩椒、甘蓝、水果番茄等优质无公害绿色蔬菜；大面积种植板栗、水蜜桃、葡萄等高品位特色水果；全镇规模养殖户突破1000户，形成养鸡、养羊、养牛、水貂、兰狐等十大特色养殖示范小区。1、概况

工业经济潜力巨大，前景广阔，初步形成食品、酿酒、铸造、建材、文明服务五大支柱产业，工业园区年产值达1.2亿元，利税达1000万元。

城头镇大力促进工业发展，实施“工业兴镇”战略，该镇以创造优良的投资环境为突破口，先后制定了《城头镇招商引资优惠办法》、《城头镇关于加强软环境建设的意见》、《城头镇招商引资奖励办法》。

良好的投资环境吸引了大批客商来该镇投资兴业，温岭客商投资兴建的温岭工业园区建成投产后，效益十分可观，全镇已形成食品、酿酒、石材加工、铸造、石材、木材加工等门类齐全的工业体系。

2、工业园区建设

城头镇工业园建于2000年，占地面积2平方公里，园区固定资产8000万元，入园企业40多家，已形成食品加工区、板材加工、铸造加工、包装材料加工、建筑材料加工、蚕丝加工、服装加工、玩具加工、商贸服务区等规划区。

城头镇工业园区投资环境良好，基础设施配套齐全，通电、通路、通讯、供排水有保障，厂地平整，且建有部分标准厂房等。

来园区投资的企业享受城头镇各方面优惠，投资省，见效快，使投资者获得最大利益。园区办公室对项目报批、土地使用、工程建设、水电供应、招收职工、工商登记实行一条龙服务。

3、建筑业

建筑业发展连年上新水平，年产值近亿元，利税超千万，建筑公司是该县乡镇唯一一家拥有二级施工企业资质的建筑企业。外向型经济蓬勃发展，先后与日本、韩国、朝鲜、俄罗斯及东南亚各国建立了经济、贸易、技术合作关系。1、石雕

城头镇拥有丰富的花岗岩、大理石资源。石雕是本镇农民的传统技艺，产品品种多样，工艺精湛，造型别致，惟妙惟肖，深受中外客商的青睐。新建石材加工流水线占地14000余平方米，年加工各类园林石材100万件，产品远销日本、韩国、东南亚、欧美等国家和地区。

2、小磨香油香飘四方

小磨香油是连云港市著名特产，有200多年历史。本镇小磨香油全部采用当地纯天然绿色芝麻，经过十几道独特的工序，精制而成。产品颜色纯正，香气四溢，营养丰富，价廉物美，既是餐桌上不可缺少的调味品，又是馈赠亲友的上佳保健品。

3、种苗

城头镇是连云港市“种苗之乡”。全镇拥有四个省级制种实验基地，育种温室大棚500多栋，露地制种面积达1800公顷，拥有日本甜葱、甘蓝、辣椒、食用仙人掌等80多个系列200多个优质蔬菜品种，被各地农民亲切地喻为“致富的金种子”。

4、糖果

城头镇是苏北鲁南地区最大的糖果生产基地，拥有20多条糖果生产线，年产各类高、中、低档糖果50000余吨。“冠永”、“惠康”牌糖果先后被评为省优、市优产品，畅销全国十几个省，40多个城市。

5、蚕丝

蚕桑业是城头镇主导产业之一，拥有万亩蚕桑基地，由于大力推广方格簇技术，蚕茧质量迅速提高，优质蚕丝畅销苏南和浙江等地区。年可提供干茧500余吨,拟建集缫丝、织绸、针织于一体的、年产100吨针纺产品企业。

6、白酒

酿酒业是城头镇的传统优势产业，连云港市赣榆区酒厂原址便在该镇大黄墩村。由于采用优质的地下水和独道的传统酿造工艺，再加上适宜的气候，酿出的白酒清洌无比，香味浓郁，绵甜醇厚，深受广大消费者的喜爱。全镇现有酒厂30多家，年产白酒30000吨，产品远销东北、山东、苏北等地。

什么牛肉最好

问题一：什么牛肉质最好，肉质最好的牛品种以牛肉品质为依据的分级标准。牛肉品质等级评定的主要依据是大理石花纹结合牛的年龄。

牛肉的多汁性、口味、嫩度都和肉的大理石花纹有关，所以在评定牛肉品质等级时，离不开牛肉大理石花纹，大理石花纹是由第12－13肋处横切的眼肌面积中脂肪沉积程度来确定的，共分九个等级，一级最好，九级最差。

牛肉的品质还受年龄的影响。由年龄确定牛的生理成熟度，分为五个等级；1级，9至30月龄；2级，30至48月龄；3级，48至60月龄；4和5级，超过60齿龄。

牛肉品质的评定，由牛的生理成熟度和大理石花纹等级综合评定。

牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。

按烹调的需要，牛肉除头、尾、蹄及下肢以外，分为16个部位。

1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则，韧性强。适于制馅。

2、短脑在扇形骨上方，前边连着脖头肉，层次多，间有脂膜。适于制馅。

3、上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。适于熘、炒和馅。

4、哈利巴包着扇形骨的肉，外面包着一层坚硬的筋膜，里面筋肉相连，结缔组织多。适于炖、焖等。

5、腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

6、胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗。适于熘、扒、烧等。

7、肋条位于肋条骨上的肉，肉层较薄，质地较嫩。适于清蒸、清炖及制馅。

8、弓扣即腹部肚皮上的肉。筋多肉少韧性大，弹性强。适于清炖。

9、腰窝两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。筋肉相连，适于烧、炖等。

10、外脊上脑后中脊骨两侧的肉。肉质细嫩，可切片、丁、丝、适于熘、炒、炸、烹、爆等。

11、里脊脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

12、榔头肉包着后腿骨的肉，形如榔头。肉质较嫩，是切肉丝的妇原料，适于熘、炒、炸、烹等。

13、底板肉两侧臀部上的长方形肉。上部肉质较嫩，下部连着黄瓜条，肉质较老，适于做锅包肉。

14、三岔肉又称米龙。臀部上侧靠近腰椎的肉。肉质细嫩，适于熘、炒、炸、烹等。

15、黄瓜肉连着底板肉的长圆形内。肉质较老，适于焦熘、炸烹等。

16、仔盖即臀尖上的肉。肉质细嫩，宜切丁、片、丝，适于滑炒、酱爆等。

问题二：什么牛肉最好吃没弄太明白你想问的具体是什么，你是想问哪类牛的肉好吃还是想问牛的哪个部位好吃。

如果说类别的话，黄牛肉都是不错的，福成牛肉听过吧，正经国产牛肉选的都是上好的黄牛，如果是自己想养牛的话可以选黄牛。

如果是吃的话，那又得看你想怎么吃，有适合烤的、涮的、炖的、酱的，对应的部位也都不同，如果想详细了解可以和我私聊。

问题三：什么样的牛肉才是好牛肉？牛肉的选购、加工、烹调

牛肉的等级：

牛肉的等级是按部位划分的：

特级：里脊一级：上脑、外脊二级：仔盖、底板三级：肋条、胸口四级：脖头、腱子。

做馅用什么牛肉：

选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。

清炖用什么牛肉：

胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。

炒菜用什么牛肉：

溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。

鉴别牛肉的新鲜度：

鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法：

看色泽：新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。

摸粘度：新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。

闻气味：新鲜***有鲜肉味儿；变质肉有异味甚至臭味。

区别老嫩牛肉：

老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

如何切牛肉：

牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

炖牛肉的诀窍

要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；

旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用；

烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；

炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；

将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；

加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；

在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。

如何将牛肉炒得鲜嫩：

要顺纹切条，横纹切片；

将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀；

如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；

炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。

如何卤出软硬适中的牛肉：

卤牛肉最好用牛腱，在卤制之前先放在开水锅中川烫一下；

卤牛肉应卤到七分烂时便熄火，锅盖不要掀开，待凉后放在冰箱中一夜，隔天拿出来切片，就可软硬适中又入味了。

如何烤嫩牛肉：

烤牛肉前可将牛肉整块用塑料袋包好，用刀背或擀面杖反复敲打，使牛肉纤维断裂，然后切片烤制，这样烤出的牛肉鲜嫩又味美。

牛肉营养价值极高，比猪肉有过之而无不及，含丰富的蛋白质、铁、磷、钙及烟酸，具滋补强身的疗效。其味鲜美，多用于西餐。中菜则极少用，尤以大围酒席或盛筵中更为少见。

分辨牛肉是否新鲜很简单。凡色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细，肉质与脂肪坚实，无松弛之状，用尖刀***肉内拔出时感到有弹性，肉上的刀口随之紧缩的，就是新鲜的牛肉了。如发觉色泽呈现紫红色的，那就是老牛的肉了。如不慎买了老牛肉，若要使其变嫩，只须将其急冻再冷藏一两天，然后使用，则肉质可略变嫩，但缺少鲜美滋味则不在话下矣。...>>

问题四：什么种类的牛肉好吃？日本把牛肉的出成率分为ABC三个等级，其中A最高。把肉质按照脂肪均匀分布、颜色、弹性等方面分为12345五个等级，其中5肉质最佳。因此5A级牛肉是上品中的上品。

说到种类嘛，那当然数日本的神户牛、和牛。据说神户牛是喝着啤酒、享受着***长大的。诶，比人都舒爽啊！日本和牛也了不得，肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为“国宝”。

不过这种5A好牛肉在北京的日式餐馆里正是好难找到啊，找到珐贵的要命啊。但好像有一家松本楼日式烧肉，吃二档的自助餐，花上不到300块钱，我还真吃到了5a牛肉！吃回本了！推荐大家去啊！在国瑞城。

问题五：牛肉最好的部位有哪些牛除了生长地、年龄、肥瘦会影响肉质外；一头牛，依其部位的不同肉质也有所差异；各国对各部位的划分、名称也不尽相同；自菜中，牛肉所使用的用途，非常的广。依牛肉使用的烹调方法不同，牛肉各部位的名称和用途就能区分为以下几种：

肩胛肉:为颈部到肩胛骨之问的肉；筋较多，肉质硬；多用於煮炖、煨汤、绞碎肉等。

上里脊肉:瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪；适用於烧烤、牛排。

内里脊肉:位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份，是背肉中断面最大的部位，也是牛肉中，最高级最嫩的部位，脂肪含量适中，适用於牛排、爆炒使用。例如：腓力牛排、丁骨牛排等，即属於此部位。

下里脊肉:又称腰背肉，是腰肉的尾端；肉质细嫩仅次於腓力，脂肪含量适中，多做牛排、烧烤使用；称沙朗牛排。

腿肉:是牛经常活动的部位；故肉质较粗、脂肪含量少，多用於炖、绞肉的烹调方法，而内大腿肉部位，则较柔软些；可用於牛扒、炭扒。

前胫肉:为牛腿的部位；这部份是运动最多的部位。肉质最硬且肉筋多，俗称牛腱。适合炖、卤长时间的烹调。

腹部肉:肉质呈五花三层，精肉和脂肪交替，筋腱多呈扁平状；适合清炖、红烧，例如红烧牛腩。

牛尾:牛尾在菜式中用途不广，但营养含量十分丰富，常用於烹煮汤式料理，多以煮炖的烹调法；因牛尾的肉少又硬筋也很多，长时间的煮炖才会软。且若搭配蔬菜共煮，将更形美味。

牛舌:一个重达1500～2000公克的牛舌，其肉质较硬并含有少量的脂肪和筋膜；表皮有层粗糙的厚皮，不可食用，烹调前须剥除。牛舌分有舌根和舌尖，舌根处肉质较软，舌尖则硬许多，选购时应挑选舌根较厚的牛舌且以新鲜的为佳。

牛小排:肉质结实，油脂含量较高，且分布平均；适合烧烤、牛排，例如：碳烤牛小排。

牛小腿:牛肉中，牛小腿的肉质算是最结实、硬且肉筋最多的部位；不过，其肉中胶质含量多，适合久煮的烹调法，例如：清炖。

柳肉:位於脊椎骨内侧，两根细长的肉，是牛肉中最柔软的部位；脂肪含量少，适合牛排的制作。

问题六：哪个国家的牛肉最好新西兰的牧场普遍较多，那里的牛基本都属于半野化生活，吃天然牧草，饮自然之水，因此那里的牛个头极壮，且好斗，食用肉味鲜嫩，汤骨熬汤，汁水浓厚，是牛肉中的上品

问题七：牛肉哪个部位最贵牛肉的等级是按部位划分的，里脊最贵。

特级：里脊

一级：上脑、外脊

二级：仔盖、底板

三级：肋条、胸口

四级：脖头、腱子。

适合做馅的牛肉：

选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。

适合清炖的牛肉：

胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。

适合炒菜的牛肉：

溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。

问题八：请问买牛肉选哪个部位的肉最好？？牛肉的等级：

牛肉的等级是按部位划分的：

特级：里脊一级：上脑、外脊二级：仔盖、底板三级：肋条、胸口四级：脖头、腱子。

做馅用什么牛肉：

选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。

清炖用什么牛肉：

胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。

炒菜用什么牛肉：

溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。

鉴别牛肉的新鲜度：

鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法：

看色泽：新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。

摸粘度：新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。

闻气味：新鲜***有鲜肉味儿；变质肉有异味甚至臭味。

区别老嫩牛肉：

老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

如何切牛肉：

牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

炖牛肉的诀窍

要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；

旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用；

烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；

炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；

将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；

加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；

在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。

如何将牛肉炒得鲜嫩：

要顺纹切条，横纹切片；

将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀；

如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；

炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。

如何卤出软硬适中的牛肉：

卤牛肉最好用牛腱，在卤制之前先放在开水锅中川烫一下；

卤牛肉应卤到七分烂时便熄火，锅盖不要掀开，待凉后放在冰箱中一夜，隔天拿出来切片，就可软硬适中又入味了。

如何烤嫩牛肉：

烤牛肉前可将牛肉整块用塑料袋包好，用刀背或擀面杖反复敲打，使牛肉纤维断裂，然后切片烤制，这样烤出的牛肉鲜嫩又味美。

问题九：中国哪几个地方出产的牛肉比较出名？是什N品种的牛？主产地：河南省南阳市，四川省阆中市、内蒙古通辽市、科尔沁草原、锡林郭勒盟多伦县、辽宁法库县、安徽蒙城、甘肃张掖市、洛宁县、荣昌县、清水县等。

品种不是单一的，比较杂。

牛肉的食疗作用：

味甘、性平，归脾、胃经。

牛***有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

柏果镇的经济建设

2012年8月下旬，柏果镇被省委、省政府确定为全省30个省级示范镇之一，这为该镇小城镇建设带来了良好机遇，该镇在市、县党委政府及上级部门的指导下，详细研究制定《柏果镇省级示范城镇建设实施方案》，并依照方案，全面启动、有序推进各个项目建设。

标准化农贸市场建设项目于2012年5月开工建设，总投资700余万元，现主体工程已基本结束，预计今年3月可投入使用。中心区景观河道建设项目总投资约5000万元，现已完成初步规划、设计、立项、审批、专家评审等工作。镇第一幼儿园建设项目于2012年11月开工建设，现已完成投资80万余元，预计今年6月竣工。中心区木棕城镇道路改造项目总投资约3000万元，已完成土石方工程量2300方，完成投资780余万元，预计今年6月竣工并投入使用。盘江矿区棚户区改造柏果安置点建设项目于2012年5月开工建设，现完成投资1500余万元，正在进行房屋主体工程施工，预计2014年6月底竣工。柏果镇第二中学建设项目于2011年10月开工建设，现已完成土石方工程量15万方，完成投资600余万元。见合水岸房产开发项目于2012年6月开工建设，已完成90%的孔桩开挖及浇注工程，完成投资1300万元，预计2014年6月竣工并投入使用。污水处理厂现已完成项目所有前期工作，3月将启动建设。中心区道路绿化、亮化、美化改造工程正在进行项目规划、设计、立项及审批，预计9月竣工。六盘水市盘北医院、镇中心区住宅小区消防设施、沿山休闲公园、木棕片区居住区休闲公园、垃圾中转站、垃圾填埋场、客车站、货运车辆停车场和物流仓储建设等项目正在有序进行项目规划、设计、立项、审批等工作。中心区环城公路建设项目现已完成到工可阶段。2002年创建科普示范县以来，建立黄牛品改点4个，波尔山羊品改点6个。成立养牛、养羊、养猪和蔬菜协会，其中养牛分会26个，养羊分会6个，养猪分会个，仔猪基地2个，蔬菜分会9个。建蔬菜大棚1个，杨梅基地1个，食用仙人掌基地1个，经果林基地1个。粮食作物主要有玉米、小麦、洋芋等。

改革开放以来，尤其是建镇以来，柏果镇的经济得到快速发展。2008年，全镇财政总收入将达到3.218亿元，工业总产值达263100万元，农业总产值将达到6948万元。

2011年，全镇财政总收入将达到3.94亿元。本级财政收入超1.41亿元。2012年1月8日，记者在柏果镇获悉，该镇中心区正式开通客运班线，首批20台捷达轿车作为客运车辆正式投入使用。柏果镇是全省23个农村公路“建管养运”一体化建设工程试点乡镇之一，也是我县唯一获得试点的乡镇，现已完成镶边改造公路工程8条57.9公里，超标改造10条16公里，实现全镇40个村通四级公路，通车里程295.2公里，通达率达100%，柏果镇40个村的交通客运网络基本形成，彻底改变了农村闭塞、滞后的交通出行现状，全镇7.4万多群众受益，极大方便了老百姓的出行。

六盘水凉交公司在柏果镇成立分公司，并投入近300万元购置了20台捷达轿车，作为客运班线车辆在柏果镇中心区正式上路，车费定价为每人5元，为群众提供了优质便捷的出行环境，让农村群众能和城里人一样出行方便，同时，还提升了柏果的城镇形象，解决了30多人的劳动就业。

据介绍，柏果镇还将陆续开通镇中心区至五一、比中、猛者、清水、大营等村的农村客运班线。

这些经济指标的快速增长，拉动了群众生活大踏步地向小康生活迈进：2008年，柏果镇农民人均收入将达到3141元，在以前的基础上增长400元。全镇经济发展，民族团结，社会进步。柏果镇结合实际提出了“以农稳镇，以商活镇，以煤富镇，建设生态经济强镇”的发展思路，以建设社会主义新农村为着力点，统领“三农”工作；以“七抓”工作机制巩固煤炭安全生产工作成果；加强城镇基础设施建设，改善招商引资软环境等措施，有力地推动了经济的持续快速发展。

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