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骨钙牛肉做法大全，骨钙牛肉块怎么做好吃

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骨钙牛肉块怎么做好吃

辣烧骨钙牛肉

牙口好，就好这一口，嚼起来脆爽爽的。留方备用。

用料

骨钙牛肉 500克

尖椒 2个

洋葱 1个

姜 3片

葱 1根

蒜 5瓣

八角 2个

桂皮 1小块

干辣椒 5个

花椒少许

料酒 1勺

生抽勺

香叶 2片

豆瓣酱 1勺

辣烧骨钙牛肉的做法

冷水下入骨钙牛肉，煮开后捞出备用，且勿再过冷水。

炒锅烧油，油八成热时放入葱姜蒜八角桂皮香叶花椒干辣椒豆瓣酱炒出香味，放入备用的牛肉翻炒，加入生抽料酒调味，大火翻炒5分钟后加入热水，没过牛肉，上盖改小火焖煮四十分钟。

开盖改大火加入尖椒和洋葱，翻炒收汁。装盘撒上香菜即可。

小贴士

中间焖烧的步骤也可以放在压力锅中进行，比较省时间。

牛脆骨的做法大全

牛脆骨的做法如下：

主料：牛脆骨1公斤、胡萝卜3根。

辅料：植物油、盐、八角1个、桂皮10克、花椒粒1克、姜20克、老抽10克、料酒10克。

做法：

1、把牛脆骨多洗洗，切大小一样的块，最好不要太大了，这样软骨不好炖，炖熟透了可以直接吃，胡萝卜洗净切斜块，姜切片。

2、牛脆骨凉水下锅煮开以后，捞出来，如果血水太多了，可以再次洗洗。

3、锅里加少许的植物油烧热，下牛脆骨，炒出香味出来，最好炒到油脂出来以后。加点料酒翻炒均匀。加老抽翻炒出酱香味以后。

下八角、桂皮、花椒粒、姜片、辣皮子炒出香味出来。下胡萝卜再一起多炒一炒出香味。倒进电压力锅锅里，加清水。加入盐，这样好入味。选择合适的功能，一般就用蹄筋功能就可以了。时间到了，可以加点鸡精或者味道，翻拌均匀，在焖几分钟就可以出锅吃了。

牛脆骨介绍：

牛肩胛骨(俗称扇子骨)的大扇形的外边缘全是脆骨。脆骨就是属于牛软骨，因此两者之间是没有什么区别的。牛脆骨是很不错的一种补钙食物，它所在的位置就是大扇形，外边缘的地方全部都是属于脆骨，如果把它跟豆腐放在一起炖，口感还是挺不错的，受到了很多朋友的喜爱。

牛腿骨的做法

食材：小牛腿肉1000g、胡萝卜200g

调料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、草果适量、小茴香适量、沙茶酱适量、酱油适量、糖适量

步骤一、准备主食材

步骤二、将葱姜、八角、花椒、草果、小茴香放到纱布上做成料包。

步骤三、把带骨肉切成块，放入水中浸泡两小时，中途要换水。

步骤四、胡萝卜洗净切成滚刀块备用。

步骤五、锅里放入冷水，加入带骨牛肉，大火烧开，将肉焯水后捞出。

步骤六、将炒好水的肉骨放入压力快锅中。

步骤七、往锅里放入料包。

步骤八、往锅里加入一大勺沙茶酱。

步骤九、再往锅里加入糖和生抽。

步骤十、再加入适量清水。

步骤十一、盖好锅盖，大火烧开，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖8分钟。

步骤十二、关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐和胡萝卜，继续开火加热。煮至胡萝卜软烂就可以出锅享用了。

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