骨飘香大骨头牛肉串串自助泡椒牛肉串串腌制方法-菲力牛肉网

骨飘香大骨头牛肉串串自助泡椒牛肉串串腌制方法

大家好，如果您还对骨飘香大骨头牛肉串串自助不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享骨飘香大骨头牛肉串串自助的知识，包括泡椒牛肉串串腌制方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

泡椒牛肉串串腌制方法

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

串串牛肉怎么腌制才嫩

方法：将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克、小苏打7.5克，生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。

牛肉串串做法

1.将牛肉洗净，用肉锤敲打一下，使其组织松散，使肉质更嫩。

2.将牛肉切成1.5cm左右的正方块。

3.准备保鲜袋，将就肉粒放入。

4.姜和蒜切碎。

5.也放入保鲜袋中。

6.调料汁：老抽1小勺、生抽1小勺、盐1小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、香油1小勺，充分搅拌均匀。

7.将料汁倒入保鲜袋中，搅拌均匀。

8.葱打个结，也放入袋中。

9.扎紧保鲜袋，放入冰箱冷藏1晚上。

10.竹签用开水浸泡10分钟。

11.制作蜂蜜水：10g蜂蜜加30g清水，搅拌均匀。

12.烤盘上铺好锡纸，刷上一层植物油。

13.将牛肉用竹签串起来，串多少随意。

14.都串好后，牛肉串两面都刷上蜂蜜水。

15.撒上白芝麻，放入烤箱，中层上下火，200度，先烘烤10分钟。

16.然后取出，再刷点蜂蜜水，翻面继续烘烤10分钟即可。

关于骨飘香大骨头牛肉串串自助，泡椒牛肉串串腌制方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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