兰州牛肉拉面有高科技吗，兰州拉面里的添加剂-菲力牛肉网

兰州牛肉拉面有高科技吗，兰州拉面里的添加剂

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新兰州拉面品牌

兰州拉面10大品牌

1.幸福宫兰州拉面

该品牌以标准化和标准的生产技术向消费者展示健康，美味和营养的拉面，并使用独特的骨汤作为汤头，具有相对饱满的口味优势。

2.顶牛兰州牛肉拉面

兰州顶乐餐饮服务有限公司是一家综合性的连锁餐饮公司，专注于餐饮，原料生产与加工，食品研发，教学培训，牛肉拉面技术指导为一体。

3.清真兰州牛肉拉面

该品牌利用数百种牛肉面的优势，融合了现代饮食元素，并推出了许多系列的牛肉面，涵盖了不同的消费群体，并得到了高度认可。

4.甘肃兰州拉面

该品牌是甘肃景木兰餐饮文化管理有限公司旗下的高品质品牌。自2010年成立以来，一直致力于兰州正宗拉面的开发，生产和销售，吸引了众多观众。

5.兰州老马拉面

该品牌以高质量的选材体系为基础，并通过专业的生产技术，已形成了更具包容性的特色拉面，并取得了良好的销售业绩。

6.兰州马氏拉面

该品牌是成立于2008年的高品质品牌，以纯汤牛肉拉面为主要特征，已赢得了众多消费者的认可，并在全国开设了近200家门店，具有卓越的品牌实力。

7.兰州黄师傅拉面

该品牌将当地饮食文化与现代饮食元素相结合，形成了更加独特的口味优势。它在行业中已经有20多年的历史，并巩固了其在行业中的领先地位。

8.东方宫兰州拉面

自进入餐饮行业以来，该品牌一直专注于拉面行业的发展，并凭借其独特的口味优势和丰富多样的产品系列积累了稳定的市场来源。

9.吃不亏兰州拉面

该品牌已在行业中存在多年。凭借其卓越的产品优势，赢得了众多消费者的认可和好评，其品牌实力也十分出色。

10.二宽兰州牛肉拉面

在继承传统口味的基础上，该品牌增加了更多营养价值的药用食品，并结合了菊芋营养面和小球藻功能面，形成了更具特色的两宽兰州牛肉面

兰州拉面里的添加剂

传统蓬灰

蓬灰是兰州牛肉拉面历史发展中的传统添加剂，由于生产工艺的局限性已经基本淘汰。在兰州，经常吃牛肉面的顾客都知道的是蓬灰，但真正也就是拉面剂，传统蓬灰一种是蓬草烧成的，最后将蓬草物及其杂质石头等放在开水里熬制提炼出所谓的蓬灰。

蓬灰里面主要的成分还是盐和碱（无洗衣粉时可以用来充当洗衣粉）含有铅、砷成分且含量超于国家规定的标准。传统的东西不一定都无毒无害，应该相信科学才是对的。

为什么兰州拉面这么火？？

好多人在纠结拉面和牛肉面我看确实没必要。在兰州当地不用说拉面谁也知道牛肉面就是拉面，如果面条用手擀面或者是机压面然后叫做牛肉面会有人吃吗？究其根源你所说的牛肉面的卖点是拉面而不是牛肉。牛肉面哪里都有所以没有辨识度，但是拉面就兰州有，所以拉面让兰州众所周知而不是牛肉面。兰州拉面（兰州牛肉面）比较红火我认为有好几种原因:一，辨识度高，纯手工拉面是一种技术含量相当高的手艺，可以说卖的是手艺而不是单纯的面条。拉面看似简单实则复杂至今为止还没有机器可以替代，如果想做好一碗拉面，从学徒到匠人没个三两年是不能出徒的。相较于其他面种学个半月十天的，虽然做不好但也不至于做不出。但是拉面绝对不行，即使能拉出年来下到锅里但是绝对是粗细不匀口感忒差。二，卖相好，一碗拉面首先要符合它的一清二白三红四绿五黄，缺一便不地道。三，经济实惠，口味大众上到达官贵人下到贫民百姓谁都可以吃得惯吃得起。

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