土豆胡萝卜牛肉片家常菜(土豆胡萝卜炒牛肉的做法)-菲力牛肉网

土豆胡萝卜牛肉片家常菜(土豆胡萝卜炒牛肉的做法)

大家好，今天给各位分享土豆胡萝卜牛肉片家常菜的一些知识，其中也会对土豆胡萝卜炒牛肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

土豆胡萝卜炒牛肉的做法

土豆胡萝卜炒牛肉～

胡萝卜土豆丝清甜爽，牛肉鲜嫩好吃

大人小孩都喜欢，快试试吧～

食材：土豆、胡萝卜、胡萝卜；

做法：

1、牛肉切丝加1生抽、蚝油、少许黑胡椒腌制30分钟；

2、油热倒入、牛肉丝炒到变色盛出；

3、胡萝卜土豆丝炒断生加少许盐；

4、倒入牛肉丝；

5、加1勺油翻炒均匀；

6、开吃~

牛肉炖土豆胡萝卜的做法大全

红萝卜土豆炖牛肉，营养成分是较为高的，并且有很多的人非常喜欢吃这家常小菜，因此许多喜爱吃胡萝卜土豆炖牛肉的一些人，以便能尽早的学好制做的方式，就想了解一下红萝卜土豆炖牛肉的做法有什么？

红萝卜土豆炖肉

食物：五花肉250g、油适当、盐适量、葱适当、姜适当、红萝卜适当、马铃薯适当、生抽适当

作法：

1)红萝卜。马铃薯切割成一小块，清洗，备用。

2)五花肉切割成一小块，备用。

3)锅中加点油，先炒五花肉。

4)再放进红萝卜和土豆炒一下。5)放进适当的水，盐、生抽，火灾烧开，文火煮。6)煮开就可以。

方式2：

1、牛羊肉切一小块，姜削皮后切成片状、松八角清洗;锅中下油，放进生姜片、八角炒出香味，倒进牛羊肉后煸炒，再添加米酒、生抽酱油一起煸炒直至炒成香气。

牛羊肉着色匀称后，倒进沸水。煮沸后，文火炖1个三十分钟;

2、肉快炖好的情况下，切其他原材料(红萝卜、土豆切块、蒜拍松、小香葱和香莱切条);

3、肉炖好后，另取锅下油，油烧后放进蒜进行爆香，倒进红萝卜、马铃薯煸炒1分钟;

4、将炖好的肉倒进红萝卜和马铃薯中，骨头汤炖开后，关文火盖上盖子炖15-20分钟;

5、马铃薯变粉后，熄火，加入盐、味精翻匀，添加小香葱、香莱就可以轮盘;

6、在红萝卜等原材料煮好前20分钟加盐，并且用3羹匙小麦面粉调成粘稠与在鲜美的汤里一起，使汤粘浓;

7、玄火以前调料，随自身之钟爱适度添加各种各样调味料。

制做小技巧

1、炖的情况下盐要在水八成上下热的情况下放牛羊肉，不然会使牛羊肉中的精粹液汁成份快速外流，吃起来有点儿柴;

2、炖牛肉要用开水炖，由于开水能够使牛羊肉表层蛋白快速凝结，避免肉中碳水化合物外流，维持肉味美味;

3、滋补汤要一次性加满，不能半途续水。若汤不足，只有加温水或沸水，干万不

能半途加冷水，不然沸腾的肉碰到冷水，易使肉表层收拢更紧，发热量不容易内传，肉质地会越来越即硬又皮，不太好嚼咽。

4、选肉要留意采用腱子、腰杆、弓口、胸脯、外脊等位置，这种位置有筋有皮，胖瘦两色，完善以后肉质地蓬松剂，既暄且烂，鲜美鲜美。

5、一定要用中文火，才可以又香又烂。

6、加生姜片、山楂果、荼叶、青柠檬、醋都可以使牛肉炖的更嫩更酥烂。

7、煮肉用的器皿要选定，假如要想快点儿炖的更烂的，我们用压力锅或石锅。

方式3：

这一方式关键以炖主导，能够烹制较为老一些的牛羊肉。番茄主要是以便让牛羊肉易烂。让牛羊肉易炖烂有多种多样方式，

能够参照方式一。

1、把牛羊肉切寸块，用沸水焯一下，以除掉一些膻气和血沫;

2、焯好的牛羊肉放到炒锅中，加少量生抽使之色调变深，随后放进沸水以刚未过牛羊肉两掌厚为标准;

3、资金投入调味料包、番茄切一小块、姜片切薄片、葱切条、大蒜瓣一破两截多个一并资金投入，火灾炖开，随后文火再次炖两小时上下，期间要留意料汁多少，以防锅糊，入料汁收的太快，可适度加些沸水;

4、尝料汁咸度，放醋、白砂糖、盐调料;这时候，牛羊肉基本早已炖好;

5、马铃薯、红萝卜、圆葱切半寸丁，先将红萝卜放进牛羊肉料汁中，看料汁色调，假如浅，能够加上些生抽;待红萝卜充足与植物油脂触碰，煮稍软随后加马铃薯和圆葱，待马铃薯熟后，再度尝咸度，用盐、味精调料。最终，可适度加些芡粉，让料汁收浓。

加有咖喱酱的土豆胡萝卜炖牛肉或加些咖喱酱料块，做成咖喱酱炖牛肉。

红萝卜土豆炖牛肉制做的方式，针对想尽早学好红萝卜土豆炖牛肉的盆友，以上就给你作了详尽的详细介绍，因此要想让自身学好，那麼充足掌握以上的做法是非常有必要的，仅有尽早的学习培训一下以上的做法，才可以制做出去的红萝卜土豆炖牛肉味儿更正宗，营养成分高些。

土豆胡萝卜烧牛肉的家常做法大全怎么做好

1.生牛肉切成1.5厘米见方的块，用冷水浸泡2小时以上使血水析出

2.将一锅水烧开，将沥干水的牛肉放入沸水中烫至表面变色，捞出冲净浮沫

3.葱切大段，姜切大片，蒜切大瓣，八角掰开以便使食物入味，桂皮掰成小段

4.土豆和胡萝卜切成滚刀块

5.炒锅中放少许油，放入葱姜蒜八角桂皮小火炒出浓香

6.将焯过水的牛肉放入锅中翻炒。倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒使牛肉均匀上色

7.加入开水，水量以刚没过牛肉为宜，同时调入适量食盐和冰糖，大火烧开，撇去浮沫

8.将食物从炒锅中移至电紫砂锅中高火炖2小时

9.2小时后将胡萝卜和土豆块放入烧锅中一起炖至软熟入味即可

文章到此结束，如果本次分享的土豆胡萝卜牛肉片家常菜和土豆胡萝卜炒牛肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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