牛肉丸能咋做好吃 牛肉丸怎么做比较好吃
很多朋友对于牛肉丸能咋做好吃和牛肉丸怎么做比较好吃不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
现成的牛肉丸怎么做好吃
现成的牛肉丸,我们可以做白菜鹌鹑蛋牛肉丸,这道菜重要的是汤底搭配,真的很好吃。一起来学一学做法,很简单的。
【招财进宝汤】
所用食材:现成的牛肉丸10个,鹌鹑蛋16个,白菜几片,细粉丝1把
所用调料:盐,汤底,香菜
制作步骤:
1、鹌鹑蛋清洗干净,冷水加入锅中,烧开后中火煮5分钟煮熟,捞出浸泡到冷水里。
2、将鹌鹑蛋剥去外皮,再准备牛肉丸子,您也可以加入海鲜丸子、牛肉丸子或是其它自己喜欢的丸子。
3、白菜几片清洗干净,细粉丝提前冷水浸泡,将其泡软备用。
4、这道汤我用了汤底,是用3年以上的黄油老鸡,秘方熬制而成,用料十足,味鲜不腻,不添加任何防腐剂,可用来做火锅汤底、煮面条、做菜等等,很是方便。
5、取一袋汤底倒入锅中,这个汤底是需要冷冻保存的,如着急使用可不必化冻,直接入锅也没问题。
6、再加入汤底3~4倍的清水,大火烧开后尝尝味道,可酌情加入少许食盐。
7、加入牛肉丸子和鹌鹑蛋入锅,先煮几分钟。
8、最后加入撕成小块的白菜和粉丝,
继续煮一会,看看白菜变软,粉丝熟透关火。
牛肉丸怎么做比较好吃
我觉得牛肉丸像潮汕那种最好吃,具体方法如下。
烹饪材料:正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精烹饪步骤:
1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮;
2.在煮的过程中,把生菜洗净,叶子太大的可掰成两段;香芹切成粒备用;
3.在碗里先调入一些配料:适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹;
4.煮牛肉丸的汤烧开时,用汤勺调入适量的汤到碗里,搅匀汤配料;
5.看到牛肉丸浮在水面,就说明牛肉丸煮好了;
6.用漏勺把牛肉丸捞起,放进调好料的汤碗里;
7.往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐,把生菜放进去;
8.生菜烫一下就可捞起,不可太久,放进牛肉丸汤碗里,撒上胡椒粉,蒜头油,搅拌即可开吃了。白菜牛肉丸~白菜牛肉丸备料:白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸做法:1、炖肉汤的准备:将牛肉切块,放在冷水中煮开漂去血水备用;高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段,然后放入炖肉料包(八角、大料、王守义炖肉料、依个人口味也可放入草果、陈皮等调料),倒入牛肉块,放入少量调和油、老抽适量、两勺盐,大火煮开后转小火盖上高压锅盖,炖20-30分钟既可。2、配菜的准备:木耳泡发,冻豆腐切段,白菜切片用水焯一下备用。3、牛肉丸的制作过程十分漫长,工艺十分复杂,味道也无与伦比(家传的秘方哦),牛肉丸是提前制作出来的。4、将牛肉丸摆放在汤锅底部,覆盖一层白菜,然后放入木耳和冻豆腐,喜欢粉条也可以放一些粉条,然后将第一步中的牛肉汤连汤带肉倒入汤锅,小火慢炖10-15分钟后盛入盘中就OK了,用这个汤泡米饭也很美味滴。
牛肉丸怎么做好吃
牛肉丸子又滑又嫩有弹性的做法:
主料:牛肉馅600克、花椒水200克、食用油适量。
辅料:盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、红薯淀粉5大勺。
步骤:
1、1大勺花椒放在碗中,加入适量开水,盖上盖子静置20分钟。
2、准备600克牛肉馅,把花椒料水少量多次地添加到牛肉馅中,每加入一次都要顺着一个方向搅拌均匀后,再加入下一次的花椒水。直到加完200克花椒水。
3、肉馅中加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油,再次顺着一个方向搅拌均匀。
4、搅拌完成的牛肉馅看起来非常黏稠,不会变稀,就像图中的样子。
5、加入切碎的葱花、姜末,香油,继续顺着一个方向搅拌均匀。
6、最后把红薯淀粉加进去,大约5大勺。
7、用小勺子做出一个圆形的小丸子。
8、锅烧热倒入适量食用油,油温6成热的时候,挤出牛肉丸子,小火慢慢炸至金黄,出锅沥干油就好了。
9、牛肉丸子炸好了,又香又脆又酥又软,真的是超好吃了。
OK,关于牛肉丸能咋做好吃和牛肉丸怎么做比较好吃的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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