炸牛肉丸子是怎么炸的？牛肉小丸子正宗做法-菲力牛肉网

炸牛肉丸子是怎么炸的？牛肉小丸子正宗做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炸牛肉丸子是怎么炸的，牛肉小丸子正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

如何炸牛肉丸子

1、主料：牛肉（瘦）500克。辅料：淀粉(豌豆)50克。调料：花生油50克,大葱5克,姜4克,酱油4克,盐3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克。

2、将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。

3、炒锅放中火上，倒入花生油烧至六成热时，放入挤好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出，控净油装盘即可。

怎样炸牛肉丸子炸得又酥又脆

食材用料

牛肉500克，南豆腐150克，花椒粉6克，老抽5克，木薯淀粉60克，盐适量，味精5克，鸡蛋1枚，外婆乡小榨菜籽油1000克

牛肉用刀剁碎放入盆中

加入花椒粉

肉馅里打散一个鸡蛋

肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后

南豆腐提前切块焯水后备用

把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中

顺着一个方向搅拌上劲后即可

这是我用的外婆乡小榨菜籽油

锅中倒入1000克外婆乡小榨菜籽油

待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中

做好的丸子、大火定型后转小火

炸至表面金黄色即可

炸好的牛肉豆腐丸子捞出沥干油分

香香的豆腐牛肉丸子就做好了

香气扑鼻的牛肉豆腐丸子

牛肉小丸子正宗做法

1、主料：牛里脊500g。

2、辅料：食盐适量、淀粉适量、调和油适量、鸡蛋1个、花椒粉适量、姜粉适量。

3、将牛里脊肉剁成馅。

4、打入一个鸡蛋清，放入淀粉，花椒粉，精盐，白胡椒粉，姜粉适量。搅拌均匀。

5、油烧至6成热，左手握住肉馅，在虎口处挤出，用大拇指配合将丸子搓圆，用右手大拇指将丸子挑如油中，炸至金黄，即可。

文章到此结束，如果本次分享的炸牛肉丸子是怎么炸的和牛肉小丸子正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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