炸牛肉丸子的做法家常，小酥肉炸丸子的做法
很多朋友对于炸牛肉丸子的做法家常和小酥肉炸丸子的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
炸牛肉丸子怎么炸得又焦又酥脆
炸牛肉丸子，想要炸的又酥又嫩，我们可以把牛肉丸子先在开水里面下熟了，然后外面裹上面包粉淀粉面包渣，然后用榔头稍微敲敲警，等到油锅开启的时候用温火炸三分钟就会形成一种金黄酥脆的圆球丸子
开封炸牛肉丸子的做法
。首先要准备肉馅，三分肥七分瘦。
然后准备葱姜，葱姜剁成粉末。
在肉馅中加入五香粉、胡椒粉、盐、生鸡蛋、面粉若干。
然后搅拌均匀，就像盖房子用的水泥一样粘稠，在准备一个小勺子。
开火，坐锅烧油，油量是锅容积的五分之三，中火加热至四成热。
左右抓起一把调好的肉馅，从虎口处挤出来，然后用勺子把它铲掉，放入油锅中，为了方便操作，左手和小勺子上可以抹上食用油。
丸子漂浮起来的时候就定型了，炸至金黄色的时候就可以捞出控油了，至此，美味的肉丸子就形成了。
小酥肉炸丸子的做法
材料
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。
关于本次炸牛肉丸子的做法家常和小酥肉炸丸子的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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