西藏牛肉新鲜不熟怎么吃(藏族牛肉正宗做法)-菲力牛肉网

西藏牛肉新鲜不熟怎么吃(藏族牛肉正宗做法)

其实西藏牛肉新鲜不熟怎么吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解藏族牛肉正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享西藏牛肉新鲜不熟怎么吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

西藏牛肉干是熟的还是生的

西藏牛肉干有熟的也有生的，在这些牛肉干中又以臧北的牛肉干为好，也就是那曲那边的牛肉干最好，西藏的牛肉干都是牦牛肉制成，牦牛都是当地藏民散养，据说那曲那地牦牛在山上觅食，有机会觅食到虫草，所以又说那曲牦牛是吃虫草长大的，所以臧北牦牛肉比一般的都要贵。

藏族牛肉正宗做法

原料

牛肉(一斤)

西红柿(2个)

土豆(两个)

盐适量

辣椒适量

胡椒粉适量

生抽适量

耗油适量

食用油适量

1/在锅里放入适量的油，加入蒜和干辣椒，调中火，放入切好的牛肉，注意不要翻动牛肉。

2/一会儿等到表面煎到金黄色，然后再翻动转，另一面继续煎，见到两面均为金黄色，之后用碗盛出放到压力锅里，然后再加入高汤上压，大概30到40分钟。

3/然后放入洋葱番茄百里香一起炒，喜欢辣的朋友可以多放几个干辣椒。

4/等上压完成后将牛肉转到锅里和刚刚炒好的酱汁。放入少许香叶，胡椒粉提香，三十分钟后把香叶取出。

5/等牛肉炖到筋软软的就可以出锅啦，香味扑鼻而来，这时候撒上一点葱花会更有食欲，香辣的炖牛肉就完成啦。

6.美味又好吃的藏族牛肉正宗做法完成开吃了。

西藏酱牛肉的做法

准备牛腱子肉5斤、1瓶味极鲜生抽、大葱、生姜、花椒、食盐。

【做法】

1、关键第一步——清水浸泡

牛肉买回来后不能直接酱，要放在清水里浸泡至少24小时，泡出肉中的血水，能有效去除草腥味。同时，牛肉吸收水分变得饱涨，更容易煮烂。气温高于20℃，泡24小时即可，8小时换一次水。气温低于10℃，泡48小时，16小时换一次水，泡到牛肉发白即可。

2、牛肉泡好后，捞出冲洗干净，沥干水分，切成大块备用。大葱切丝，生姜切丝、

3、关键第二步——腌制

盆子底部放一些葱丝、姜丝、花椒粒，放入切好的牛肉块，再放一些葱姜丝，最后倒入一瓶生抽，没过牛肉即可，用重物压在牛肉上，腌制24小时。

用葱、姜、花椒、牛肉这4种调料腌制，能让牛肉充分入味，酱香味浓郁，还没有腥味。

4、关键第三步——泡卤水

牛肉腌制入味后，捞出葱姜、花椒，将生抽、牛肉一起倒入锅中，再加入适量的清水、食盐，没过牛肉即可，大火煮半小时，转小火煮半小时就关火，把牛肉放在卤水里浸泡4小时。牛肉能进一步吸收料汁的味道，香味更浓，口感更酥烂。

4个小时后，就可以把酱牛肉捞出来，切成薄片，调一碗料汁，蘸着吃即可。

关于西藏牛肉新鲜不熟怎么吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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