牛肉用黑胡椒腌过怎么做，亚硝酸钠腌牛肉配方-菲力牛肉网

牛肉用黑胡椒腌过怎么做，亚硝酸钠腌牛肉配方

大家好，关于牛肉用黑胡椒腌过怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于亚硝酸钠腌牛肉配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

亚硝酸钠腌牛肉配方

1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。

2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。

3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。

腊牛肉最正宗的腌制方法

主料：牛肉(肥瘦)1500克

调料：酱油200克,白砂糖4克,胡椒粉5克,白酒3克

腊牛肉的做法：

1.牛肉不可用水洗，只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸，厚约1厘米的带条形，用盆载留用。

2.将老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，搅拌调匀，然后倾入牛肉内，用手捏匀，腌浸一夜。

3.将腌透的牛肉，每条分别用小绳串起，挂到竹竿上晾晒，约经3日后即成。

4.食时蒸熟横切成片，不可直切条形。

奥尔良腌牛肉片的做法

1/6精选牛腩，洗净切成2.5cm大小的块状。

将切好的牛腩用沸水滚烫下。

2/6将切好的牛腩用沸水滚烫下。

再捞出，控干水分备用。

3/6再捞出，控干水分备用。

准备好30g奥尔良烤翅腌料。

4/6准备好30g奥尔良烤翅腌料。

锅内放入20g油，再将葱，姜，干辣椒，老抽8g，白糖10g，奥尔良粉，盐2g，依次放入锅中。调料放完后，在加入1200ml水。盖上锅盖，按启动键，在按“牛”键，启动自动烹饪程序。这期间您可以看书看电视或是忙其他家务直到听见锅滴滴响或是自动关机后就可以享受美啦！

5/6锅内放入20g油，再将葱，姜，干辣椒，老抽8g，白糖10g，奥尔良粉，盐2g，依次放入锅中。调料放完后，在加入1200ml水。盖上锅盖，按启动键，在按“牛”键，启动自动烹饪程序。这期间您可以看书看电视或是忙其他家务直到听见锅滴滴响或是自动关机后就可以享受

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