牛肉可以同草鱼一起吃吗？水煮鱼牛肉双拼做法正宗做法-菲力牛肉网

牛肉可以同草鱼一起吃吗？水煮鱼牛肉双拼做法正宗做法

大家好，今天来为大家分享牛肉可以同草鱼一起吃吗的一些知识点，和水煮鱼牛肉双拼做法正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

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食材清单

牛肉250g/豆腐300g/洋葱半个

干辣椒10g/小葱几根/花椒10g

高汤/水100g/豆瓣酱1-2大勺/香菜少许

淀粉适量/生抽1大勺/盐少许

料酒1大勺/油适量/胡椒粉少许

1小勺=5ml，1大勺=15ml

>烹饪步骤<

1.洋葱切片、干辣椒切段、小葱切成葱花备用。

2.牛肉洗净切片。

3.牛肉中加入淀粉、生抽、盐、料酒、少许油，搅拌均匀，腌制备用。

4.趁着牛肉腌制的时间，将豆腐切块。

5.热油入锅，七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油。

6.接着放入100g的清水煮沸。

7.滑入豆腐和牛肉片，加少许胡椒粉和盐，煮2-3分钟使之入味。

盛盘，撒上葱花和香菜

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水煮鱼牛肉双拼做法正宗做法

用料：草鱼1000克、酸菜半颗，牛肉500克。

步骤：1.原料准备，提前煸好一些猪油备用，泡姜，泡椒切碎，葱，香葱，蒜切末。

2.将草鱼放在毛巾上，去头。

3.贴着鱼骨片把鱼肉取下来。4.将鱼腹刺取下，鱼骨剁块,留下备用。

5.片鱼片下刀倾斜45°切，薄厚一致，片好的鱼片放入冷水中浸泡，去除部分血水。

6.酸菜切块。

7.把鱼片从碗中取出，挤出多余水分，然后为鱼片上浆，加盐一勺，抓出粘性。

8.空碗中放入鸡蛋清，加入淀粉搅拌均匀。

9.倒入鱼片当中，给鱼片上浆搅拌，腌制五分钟。

10.热锅放凉油，锅烧热后放入猪油，油温七成热，鱼骨下锅大火煎至鱼骨两面呈金黄色。

11.下入酸菜，煎炒，之后放入10g泡姜、10g泡椒、葱末继续翻炒出香。

12.加适量开水，进行简单调味，盐一勺半、白糖一勺、鸡精一勺、胡椒粉两勺，再加一大勺白醋调节酸味。

13.大火煮5分钟。14.捞出鱼骨和酸菜，锅里留汤。

15.往汤里放入灯笼泡椒三颗和鲜花椒两串。16.汤烧开之后将上浆腌制后的鱼片慢依次划入汤中，煮制一分钟即可，等鱼片熟后捞出和备用的酸菜鱼骨放在一起，留适量汤底，并在顶部放上蒜末。

17.锅里放油，烧热，趁热把油浇到蒜蓉上，撒上香葱点缀即可。

关于本次牛肉可以同草鱼一起吃吗和水煮鱼牛肉双拼做法正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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