新西兰牛肉谷饲？山姆美国谷饲牛肉块是哪个部位
很多朋友对于新西兰牛肉谷饲和山姆美国谷饲牛肉块是哪个部位不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
山姆美国谷饲牛肉块是哪个部位
谷饲牛嫩肩肉牛的前肩胛部位，前腿的上部。间隙脂肪较多，肉质鲜嫩，吃起来不会觉得很柴，脂肪含量不高，含有矿物质和烟酸，维生素B1和核黄素等，是铁质的最佳来源。
谷饲牛肉什么意思
谷饲牛肉什么意思
谷饲牛肉，就是由谷饲牛所生产提供的牛肉。谷饲牛主要在围栏的牧场或农区饲养，配合谷物和草料集约化喂养，喂养时间短，肉质口感都比草饲牛肉要好很多。
从牛犊断奶开始，一直到出栏屠宰，谷饲牛只都是谷物和草料搭配喂养，到了集中育肥期，喂养的谷物产量更多，谷物搭配的种类和营养更科学化更精细化。育肥期的喂养情况直接影响到肉质的好坏优劣。
当断奶牛犊喂养谷饲和草料达到某种重量或年纪时，通常年纪达到20个月，或重量达400公斤左右。
再将牛只集中并以高营养谷物喂养至少100天以上。为了确保肉牛摄取均衡的营养，喂养谷物含有大麦、小麦、燕麦、高粱、玉米五大成份。谷饲牛只的重量、雪花纹理、及牛肉的品质经过稳定程序的饲养后，均相当一致。
以谷饲喂养著称的美国牛肉口感上究竟有何不同呢
美国的谷饲牛肉主要是玉米喂养为主的，最大的区别就是避免了草饲牛肉的草腥味，而且谷饲的好处是牛肉的脂肪含量会比较高，通俗点说就是“油花”丰富，所以口感比草饲牛肉更鲜美多汁，肉质更加嫩滑，带来更丰富的的味觉享受。比起草饲牛肉，谷饲的品质更加收到大家的青睐，并满足大多数美国人的口味。
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