牛肉炕饼的做法大全?肉炕饼怎么做好吃
大家好,关于牛肉炕饼的做法大全很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于肉炕饼的做法 肉炕饼怎么做好吃的知识,希望对各位有所帮助!
牛油酥饼的做法大全
牛油酥饼的做法
用料
小麦面粉 120克
淀粉 豌豆50克
柠檬 10克
草莓 250克
柠檬汁 30克
冰糖 50克
黄油 100克
炼乳甜
罐头 225克
牛油酥饼的做法
1.把面粉、干淀粉拌匀
2.把黄油与冰糖拌匀,再加入柠檬肉、柠檬汁拌匀,倒入拌匀的面粉、干淀粉内,搓成粉团,放入烤盆内压平,用叉刺孔,放入冰箱内冷冻
3.冷冻后取出,放入微波炉中用中火烤4分钟,取出切成8块
4.将草莓放在每块饼上,草莓四周镶上鲜淡冻乳即可。
牛肉的做法大全
牛肉的家常做法:
1.把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。2.冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色,往锅中倒入适量的热水,水要没过牛肉,把山楂放到锅中,再放入2勺盐调味,把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中,压制15分钟。5.压好后,锅里的汤较多。这时,可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中,开大火收下汤汁,汤汁收好后,即可盛出开动了。
肉炕饼的做法 肉炕饼怎么做好吃
肉炕饼的做法
面团:中筋面粉300克、高筋面粉50克、水200克、植物油20克、干酵母粉3.5克
油酥:低筋面粉100克、盐3克、鸡精1克、干辣椒粉4克、植物油50克
肉馅:猪肉(肥三瘦七)300克、姜末20克、蒜末15克、盐4克、鸡精1克、胡椒粉0.5克、生粉3克、干辣椒粉3克、料酒3克、老抽1小勺、水10克
装饰:白芝麻30克、小葱50克
1.将面团材料全部加入面包机中,选择和面程序开始和面
2.一个和面程序结束后再加15-20分钟,将面团搅打至光滑;取一块面团用手指慢慢撑开,如果可以拉出透光的薄膜,破口不太光滑的状态即可停止和面
3.将面团取出揉圆,放入大盆中,盖上保鲜膜置于温暖处发酵(28-30度),发酵至面团2倍大时停止发酵
4.面团发酵时,可同时制作肉馅的油酥,将猪肉剁成蓉,加入姜、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、生粉、料酒、老抽和水
5.搅拌均匀即成肉馅,低筋面粉中加入盐、鸡精、辣椒粉和油
6.搅拌均匀即成油酥,将发酵好的面团取出排气,分割成四等份,滚圆,盖上保鲜膜醒发10分钟左右
7.砧板撒扑粉,取一份小面团,擀长,中间均匀抹上一层油酥
8.再抹上一层肉馅,撒上葱花
9.将面皮上下两折,稍稍按平,再将面皮卷起
10.收口,竖放,再将面团按扁
11.表面抹上适量油酥和肉馅,再撒上葱花,烤盘刷薄油(如果不是用的不沾烤盘,请加垫锡纸,刷油就可省略)
12.两手沾水,将饼坯移入烤盘内,按压成比较大的椭圆形,在饼坯表面撒上一层白芝麻
13.烤箱预热,上下火180度,中层15分钟,转200度,再烤5分钟即可,烤至颜色焦黄即可出炉,剩余材料请重复操作即可
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