咋样姜牛肉，姜葱牛肉正宗做法-菲力牛肉网

咋样姜牛肉，姜葱牛肉正宗做法

各位老铁们好，相信很多人对咋样姜牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于咋样姜牛肉以及姜葱牛肉正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

姜葱牛肉正宗做法

1、主料：牛里脊200克、姜(仔)100克。

2、辅料：红尖椒8个。

3、调料：色拉油2匙、食盐适量、生抽1小匙、蚝油1小匙、淀粉1小匙、小葱1把、黑胡椒(粉)少许、白糖1小匙。

4、仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切段，小香葱切段。

5、牛肉去筋膜，逆丝切成均匀较细的丝，加少许盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。

6、锅内放一匙油，烧热后，下牛肉快速翻炒到肉丝变白出锅，牛肉不一定要炒到全熟，略带生即可。

7、炒锅洗净，烧干，不放油，将姜丝放入反复煸炒，直到炒出姜的香味。

8、顺锅边加入油，将小红辣椒段放入炒匀，略放盐调味，炒出辣椒的香味。

9、将炒好的牛肉丝倒入锅中，和所有材料混合，如喜欢有点汤汁，可以略加一点水，撒入香葱段，翻匀即可。

炖牛肉要不要放姜

炖牛肉可以放姜，

方法如下：准备材料：牛肉2000克、大葱适量、桂皮适量、姜适量、小茴香适量、蒜适量、丁香适量、甜面酱适量、生抽适量、酱油适量、白糖适量、红果适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量。

1、首先把牛肉使用清水洗净，放入水中泡30分钟，去除血水。

2、使用菜刀把牛肉切好，放入锅中，锅中加适量的水，大火煮开，进行焯水。

3、接着往锅中放入焯水后的牛肉，大葱，姜，蒜，红果，香料，用勺子搅拌均匀，使用大火煮开。

4、放入准备好的白糖，甜面酱，生抽，酱油，用勺子搅拌均匀，换成小火继续炖。

5、炖好后盛出盘中，撒上准备好的香菜，这样就已经完成了。

做牛肉的时候放生姜好吗

放生姜可以帮助去膻味、增加香味、促进肉质软化，因此很多人在做牛肉时会选择放一些生姜。生姜可以切成片或丝，与牛肉一起炖煮或煮熟后拌入调料当中。

但需要注意的是，如果放太多生姜或姜片太大，可能会将姜味过于突出，影响牛肉的口感。因此，在放生姜时，建议根据自己口味和牛肉的品种、质量进行适量调整。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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