呼和浩特牛肉小面哪家好吃，重庆小面牛肉面的家常做法怎么做好吃-菲力牛肉网

呼和浩特牛肉小面哪家好吃，重庆小面牛肉面的家常做法怎么做好吃

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重庆小面牛肉面的家常做法怎么做好吃

1.准备好食材。

2.鸡毛菜洗净，小番茄洗净。

3.竹笋去壳，洗净切丝。

4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

5.锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。

6.放入熟的肉丝。

7.加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。

8.把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。

9.面条放开水煮熟。

10.把面条捞入大碗。

11.码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。

12.撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。

牛肉小面,牛肉小面怎么做

1.牛肉清水洗干净，锅中加入清水、葱段、姜片及少许胡椒粉，大火煮

2大葱切段，姜切片，豆瓣剁碎备用

3将香料用温水浸泡20分钟左右，泡软的香料沥干，用料理机打成粉末状备用

4牛肉煮25分钟左右，捞出切成大块状，煮牛肉的水留着备用

5锅中倒入菜籽油，冷油放入葱段、姜片，小火至变软后捞出

6将剁碎的豆瓣放入锅中，炒至豆瓣酥脆、发焦

7将牛肉倒入翻炒，5分钟左右倒入打碎的香料末，继续翻炒，5分钟左右加入2勺糖，炒化后放入花椒、辣椒段、桔子皮翻炒15分钟左右

8倒入煮牛肉的水，大火烧开15分钟左右，小火熬70分钟左右，关火，第二天煮面味道更好哟

9锅中放入清水，水开放入面条、蔬菜

10碗里放入剁碎的姜蒜少许、生抽1、5勺

11放入杨爸爸纯手工秘制辣椒酱1勺，再放入牛肉原汤，少许鸡精

12面条起锅放入碗中，再放入牛肉块，加上香菜叶、葱；一碗麻辣鲜香的杨爸爸重庆牛肉面出炉啦

你觉得兰州牛肉面和重庆小面哪个更好吃

这两种面是兰州和重庆两个地方的代表之面，两种面不同的做法不同的味道向我们展示了两种不同面的代表，不分伯仲，但从流传度来说，兰州拉面暂时领先，而且味道会更加的好吃。毕竟，全国大街小巷都少不了兰州拉面，近几年来，各地的重庆小面也如雨后春笋般在全国出现。兰州拉面的最大特点是“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠。而重庆小面，深深印着重庆人的口味，重辣子。重庆小面是重庆面中最简单的一种，佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条，麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

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