淮北哪一家的卤牛肉好吃？安徽省淮北市最有名的小吃是什么？-菲力牛肉网

淮北哪一家的卤牛肉好吃？安徽省淮北市最有名的小吃是什么？

大家好，今天给各位分享淮北哪一家的卤牛肉好吃的一些知识，其中也会对安徽省淮北市最有名的小吃是什么？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

安徽省淮北市最有名的小吃是什么？

首先上道濉溪县小吃——红汤羊肉“味压江南十二楼，名震萧淮三百里”。好吃的你流哈喇子！！！

NO.2地锅鸡——淮北圣泉寺的泉水地锅鸡，里面的地锅合饼子很好吃，点一份地锅鸡，合饼子随便吃，反正每次我带人去的吃话都把二刺老板吃的一脸的阶级斗争。霍哈哈哈哈哈……

NO.3老杂拌——正宗淮北杂拌汤，上次回家在一个名叫百事隆饭店的地方吃的，味道甚鲜，请教厨子，得知正宗的淮北杂拌应该是:海参鱿鱼\粉肌肉让菜\鹌鹑蛋为主料,用高汤煲,再加各种佐料。这样，咋能不好吃！！！

NO.4把子肉——正宗好吃的把子肉，我印象当中应该不在淮北，徐州有一家凤岐把子肉，味道很是鲜美，肉肥而不腻，菜油而不厌，生意很是火爆，我只知道老板杨凤岐的脖子上的链子是越换越粗啊！

NO.5包子啥汤——淮北公园早点排第一，粮食局王颖能排第二，其余的就都差不多了，汤很好，我是一次最少喝三碗啊！但是外地的朋友可能吃不惯，里面黑胡椒放的重些。

NO.6烙馍卷馓子——香的掉渣，里面放点甜面酱就更好吃了。也有用烙馍卷白糖的，很是怀念奶奶做的，烙馍卷白糖，烙馍烙的薄薄的，卷上白糖，卷的细细的，结结实实的，一口下去，又香又甜，差点咽了舌头啊！

NO.7蒸饺——两来风的蒸饺，它薄皮大馅没有褶，入口滑溜，一个字爽！另外里面的辣酱也很好吃，只是卖的价格稍微高了那么一小点点！不过我能接受，嘿嘿！

NO.8丸子汤——长义砂锅居的冬瓜羊肉丸子汤，其汤补肾亏、发汗温火,实乃冬季饮食妙汤！

NO.9娃鱼:我小时侯一度老是误会,挺自豪的觉得我们濉溪盛产娃娃鱼,后来才知道这玩意是绝对的素食,粉面做的.我的一个小学同学很喜欢撇里面的醋喝,每次都能喝人家半瓶,以至于后来我们常去的那家,老板看他的眼神都不对!

NO.10.徐楼拉面:大概是因为最初的店开在徐楼商城旁边的小巷里才这么叫的,名字听起来大气,后来那地拆了,现在分成了两家.一同学特好这口,现在每年回家都至少要去吃一次.

NO.11.碟拉猴:呵呵,平常经常说这三个字但看到他们出现在屏幕上还是忍不住想笑,因为这是方言发音和叫法,估计在字典里绝对找不到相应的三字.大家都知道这是蝉的幼虫,也可做药材.不过现在我倒是很怀念小时候在乡下,和朋友们一起捉这东西的乐趣,经常玩到下半夜才回家,美好的童年啊!

NO.12.1鸡蛋肉合:这家店原来在东菜市南头,现在搬到粮食局那个十字路口旁边了.县城里好像就这一家,别的都不地道的,再配上一碗粥(见下图),美味啊!

NO.12.2粥:用黄豆磨的熬出来的粥,热乎乎的,那个香哪!

NO.13糖糕:这玩意做好了真是外酥里嫩的,咬一口直流糖水(可小心别烫着了).早点一部斜对过吴二孩家的炸的最好,老吴同志还有一绝活,油锅里手抓糖糕,此噱头确实吸引了不少人.现在店都换人了,不过糖糕做的依旧不错.

NO.14.鸡蛋sha汤:实在不好意思,别看喝了都快二十年这个汤了,确实不知道第三个字咋写的,反正大家这么叫,这个汤又是这片地方独有,所以说既是方言叫法也是官方名称.小时侯吃早点最喜欢捞汤里的麦仁(又是方言叫法,也不知道是不是这俩字)吃.

NO.15.面皮:这就不用我多说了,应该是淮北小吃中知名度最高的了,一个调的,一个卷的,任君享用!呵呵!

人民医院东边的电信营业大厅朝上走的陕西擀面皮-

一中东侧空间网吧楼下的牛肉面-

一中东门上侧陕西牛筋面.........牛筋面-

菜市街陈老二饭店………………………爆炒鳝鱼-

公丵安局对面老四川骨头店………………骨汁宝-

老十八子北小东风饭店…………………鲫鱼合饼-

友谊巷北老母鸡汤面馆…………………鸡汤-

煤炭师范学院对面清真兰州拉面………*****拌面-

煤炭师范学院对面岁月如歌……………茄汁锅巴-

市二中北杭州小龙包……………………小龙包-

开关厂南马记牛肉面馆…………………油饼、牛肉面-

立交桥下徐州烧烤………………………羊腰-

教育巷精武鸭头…………………………鸭头-

友谊北巷中段的…………………………牛肉炒饭-

友谊北巷北端的…………………………特色豆腐脑-

孟山路中段德庄火锅……………………德庄毛肚-

夜市………………………………………特色八宝粥-

阿里郎烧烤城……………………………铁板五花肉-

木材公司北把子肉………………………把子肉-

海宫中学上面米线大王…………………海宫米线-

阿波罗飚歌城……………………………爆米花

濉溪县农贸徐记麻辣鸡-…………………徐记麻辣鸡

濉溪东郊一小饭庄………………………牛尾鸡-

濉溪东郊青春羊肉馆……………………羊肋-

市一中东门………………………………煎饼果子-

新华大剧院（夜里）……………………刀削面-

局中对面台湾牛肉面……………………炸酱面-

相山区政丵府对面香辣蟹…………………特色辣蟹-

惠黎西大娘水饺…………………………芹菜猪肉水饺-

保险公司下面的…………………………特色拉皮-

纺织厂桥头的孙氏臭豆腐………………臭豆腐-

纪念日门口的……………………………面皮-

濉溪老城石板街一家老字号……………水煎包；韭菜盒-

纺织厂菜市街……………………………特色混沌、白吉馍-

局中西面…………………………………特色娃娃鱼-

再细说下淮北很多特色小吃吧-

淮北的炒面与安徽其他地方基本相同，要更辣。馄炖做法相同，放紫菜、虾皮、葱花、猪油，有的放稍许红辣榨菜。烤肉淮北以辣椒和孜然、小茴香等为主料。-

至于包子，因为淮北上海人比较多，从我小时候起，吃的都是上海做法，个大皮薄（是真的很大），肉、油多稍甜，原来老菜市场里面有一家忘记叫什么的上海包子店，让我很怀念，美味宫附近的也不错。-

其他小吃我喜欢的有地锅粥,用玉米面和荸荠面、小米等等细细磨，在地锅里面慢慢炖，回味醇厚甜香。-

卤狗肉，相城为汉封国沛国的国都，居民喜食狗肉，狗肉沛县有名气，占了地名的光，其实沛县汉属沛国，两地都是一种做法，几十种香料和肉汁调成卤，卤汁鲜浓，一般鲜杀狗肉要卤烧较长时间，卤好后肉色绛红，香气扑鼻，稍带咸味，大补，最好与酥油薄烧饼同食。-

面皮，用麦胚精华部分加水经过压汁和蒸制，成为半透明的含水很薄很薄的面皮饼，具体做法较复杂。然后切成一指宽的条，与油辣椒和调料汁、面筋小块、绿豆芽等调好装盘。-

米皮，与面皮做法同，外观透明度更高，雪白，必须用江苏泗洪和东北等地所产优质大米做，有朋友在外地用地产便宜的粳米（安徽南部称“饭米”）尝试，无法做成薄皮，而且颜色黄黑。-

米线，与云南做法味道不一样，雪白的米线加牛肉酱、肉丁、调味高汤、油辣子，味道不错，汤浓厚辣香，米线柔韧，久泡不软糯。尤其是海宫的一家放了咖喱，更是有了自己的特色。-

凉面，用优质麦胚，制成面粉，做成细面条，上锅煮熟放凉。吃的时候，有的浇稍许调味汁、辣油、炸花生丁、香菜，有的浇稍许肉汁，然后搅拌均匀，汤很少，面柔韧有嚼头，味道不错。-

牛肉粉丝汤，与淮南做法同，大锅炖牛肉，牛骨，盛肉汤配以卤牛肉，香菜，粉丝，豆腐干丝、稍许油辣子等。女孩子比较喜欢吃。-

羊肉汤，大锅久煮羊肉羊骨，盛好汤后，加上卤好的羊肉片，炖的羊肉块，配以香菜，汤色雪白为佳，味道醇厚鲜美，中医认为：羊肉大热无毒，味甘，滋补佳品。-

豆腐脑，用浓鸡汤为底汤，加鸡肉丝、豆腐脑、稍许黄花菜、调味汁。我在北京上学的时候吃过北京的豆腐脑，用酱汁调的，味道咸，差远，后来到省内外一些地方吃的豆腐脑，也不用鸡汤，大多偏咸。-

捞虾饼，小虾和稀面、调味放到热油里炸的圆饼，味道很鲜，不错。-

铁板烧，淮北离连云港比较近，烤海鲜不少，特别是烤鱼和鱿鱼，加甜酱和辣酱，也有里脊肉、鸡肫等。-

烤羊肉等，鲜羊肉加孜然粉和小茴香等许多调料。夏天一到晚上，淮北到处都卖这东西-

炸鸡腿、鸡翅、素鸡、里脊，鸡腿、鸡翅外面裹面包粉做成的芡，烤到金黄，涂稍许甜酱，辣酱多一点，味道绝佳。还有炸牛肉串、炸小螃蟹、炸鸡肫、炸幼蝉、炸蚕蛹、炸臭豆腐干等等，外面不挂芡，浇甜酱和辣酱、调味浓汁-

南北方哪种面最好吃？

作为一名地处南北交界的“幸运儿”，从小到大对南北美食所谓是雨露均沾，早晨可豆浆油条大饼面条，中午化身为米饭??选手，晚上粥面馒头再来一循环，可谓是忒幸福。不过个人还是对面食情有独钟，翻了翻我自上学起随手拍的吃饭图片，面条果然不负众望，占据了一大半空间ψ(｀?′)ψ

下面就让我，由南到北，由优雅派到豪放派，向大家推荐几种自认为比较好吃的面~

南方一号选手：扬州阳春面

“小二，来碗十分钱的阳春面！”

阳春面，又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条。煮阳春面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。（忽略我自己加的咸菜）

点评：清淡却不失味道，细面条比较符合南方的味道，可作为早餐吃，给人的感觉很清雅，是很具有江南风味的一道面。

南方二号选手：淮安盖浇面

一份浇头一份面，老板我要一份西红柿炒蛋盖浇面~

既合淮北人好面食的口味又廉价且饱腹的午餐，惟有盖浇面：以淮安独特的手工小刀面，配上长鱼、虾仁、腰花、肚丝，以及猪牛羊肉鸡鱼蛋等炒成的几十种不同浇头，一碗一浇、现炒现浇。既能领略淮菜小炒的精华，又可当主食，有汤有水，经济实惠。最便宜的是阳春面，只用骨头汤加酱油青蒜芫荽。丰俭随人，各有所爱。

评价：中午饿了想吃面条又想吃菜怎么破？来份盖浇面，盖你所爱乀(ˉεˉ乀)Swag！

南方三号选手：上海葱油拌面

天啦噜，这浓郁的香气是什么？原来是葱油拌面ˉ﹃ˉ

葱油拌面是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃，也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽。只需小葱和面条，及些许配料即可完成。做法简单，材料不复杂，容易制作。只需小葱和面条，及些许配料即可完成。上图是我自己做的，味道很赞哦，做法很简单，百度上都有。

评价：吃葱油拌面一定要加煎蛋！加煎蛋！加煎蛋！重要的事情说三遍！！！在浓郁的葱香中再咬下一口金灿灿的鸡蛋，完美~

南方四号选手：四川担担面

这又香又辣又麻的体验是？？？

担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

评价：重口味的小伙伴们一定不要错过，担担面所带来的多重口感体验，集香、鲜、辣、麻为一体是一种多么神奇的味觉享受（流口水ing…）

瞧，北方选手已经急不可耐，跃跃欲试！

好的让我们来欢迎北方选手??????

北方一号选手：陕西臊子面

一眼望去时，好多菜啊；尝一口，艾玛真好吃

臊子面是陕西省汉族风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。

评价：我们学校食堂有一个陕西面食专供窗口，表示真的是从大一吃到大三，而且份量贼足，不愧是为北方，真真大手笔！

北方二号选手：兰州牛肉拉面

这位妹妹，你是进错会场了嘛？

兰州牛肉拉面，算是北方面食里的“小清新”，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”。

评价：先喝汤，再加一份独特的又大又薄的煎蛋，浇上两勺油泼辣子，妙啊！这么清新脱俗的选手，还不快盘它！

北方三号选手：陕西裤带面

“吃过裤带面吗？”“还有这种面？？？”

陕西裤带面是陕西特色小吃。这名字太有生活，非常接地气。用裤带来形容面条的宽。具体如何吃这宽宽的面条，就可以依个人所爱，酸甜苦辣随个人口味。如同吃捞面，可以三鲜卤，可以炸酱，也可以麻酱面。

评价：瞧这又白又长又宽的面，撒上花生碎和蒜末，淋上滋滋作响的热油，面条的韧性在牙齿的咀嚼中化解为淀粉，此时只能说一句——绝了！

北方四号选手：山西刀削面

你们北方是不是一言不合就喜欢开削？

将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

评价：刀削面是上大学以后室友强烈安利后开始不可自拔，我比较喜欢牛肉拌面，酱牛肉搭配葱花贼香，面条也十分嚼劲~奶思

这么多选手，你们投谁一票呢（悄悄说一句：小孩子才做选择，我全都要）

最后附上几张其它几种面食照片供大家欣赏，它们没有明显的地域限制，基本上南北方都能吃到，其中也有家庭版的哦~

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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