新鲜牛肉放一晚变黑了怎么回事，牛肉发黑怎么回事
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牛肉发黑怎么回事
牛肉发黑可能是因为保存时间过长，外部被氧化了，水分有所流失导致的。牛肉不能保存太长时间，新鲜的生牛肉最好在两周内吃完，若短期内吃不完，注意下次一次性不要购买那么多。做熟的牛肉也不能保存太久，在一周内吃完最好。
买来的牛肉干是黑色的正常吗
买来的牛肉干是黑色的不正常的哦。
第一：要看牛肉的色泽,牛肉的肌肉要富有弹性,要具备一定的光泽,脂肪部分要洁白,脂肪部分发黑的牛肉不能够购买。
?第二：要闻气味,优良的牛肉有牛肉正常的气味,不应该存在酸臭的味道。要看牛肉有没有水分,牛肉如果没有水分的话,应该是放的时间久了,还有的人会故意撒上一点水分,应该是可以鉴别出来的,看肉质的中间有没有水分。
盐水牛肉，放一会，周围一圈会变黑，这是怎么回事
我想可能放一会，牛肉表面失水，肉表面变干，发黑，你可以在卤完之后，用保鲜膜将刚出锅的牛肉封住，放入冰箱保鲜层，冷却，其表面的水分会被固定住，色泽应该好些！
关于新鲜牛肉放一晚变黑了怎么回事，牛肉发黑怎么回事的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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