烧烤牛肉怎么串的快烧烤摆串技巧-菲力牛肉网

烧烤牛肉怎么串的快烧烤摆串技巧

大家好，关于烧烤牛肉怎么串的快很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烧烤摆串技巧的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

烧烤吊龙牛肉串怎么切

你好，1.准备好整条牛肉，切成大块，去掉筋膜和脂肪。

2.将肉块从中间切开，切成薄片，大约厚度为0.3-0.5厘米。

3.将薄片沿着纹理切成长条，宽度大约为2-3厘米。

4.将牛肉条沿着中心线对折，用叉子或牙签固定，形成串状。

5.将牛肉串放入烤架上，烤至金黄色即可。

提示：为了保证牛肉串烤熟均匀，可以在串上穿上蔬菜或水果，如青椒、洋葱、菠萝等，不仅美观，还可以增加口感。

烧烤牛肉的切法和穿法

烧烤牛肉的切法和串法如下：

1、牛肉切长片，尽量切的薄一点。马上加入较多的玉米油，搅拌。

2、加入蚝油，盐，蜂蜜。

3、搅拌均匀，腌制半个小时。

4、接下来就是比较麻烦的步骤了。没错！就是串牛肉，串的时候要注意拉开距离，就是牛肉尽量敞开，不要重叠。我大概花了十几分钟吧，手有点酸。

5、牛肉对烹调的火候要求很高的，要快，要高温，否则就会烤老了，和炒牛肉是一个道理。所以，我把串好的牛肉分开两盘放在锡纸盘上架起来烤。

烧烤摆串技巧

先把竹签泡水，免得有毛刺，牛羊肉类比较好穿，我卖烧烤时一个小时能穿三百多串，先穿一块瘦的，然后穿块羊尾油或牛油，再穿瘦，再穿油，再穿瘦，三瘦，两肥，齐活，鸡翅要用两根签子，一根放炉子上不稳当，大虾是从尾部穿进去从头穿出来，最难穿的是鸡皮，我一般都是用开水烫下，马上捞出来再穿，要不然穿不动，又滑，不烫的话手经常被穿的血淋淋的，鸡头也用两根签子穿，鸡脆骨要穿黄色那块，要不穿不进去，鸡胗切片穿，鸡心分两辨或三辨都可以

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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