神户牛肉的故事？一场美味与钱包的博弈
本篇文章给大家谈谈神户牛肉的故事，以及神户牛肉:一场美味与钱包的博弈对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
日本和牛和普通的牛肉有什么区别
“和牛(wagyu)”顾名思义，就是产自大和国日本的高级牛种，和牛肉是目前世界上最昂贵的牛肉，它那如雪花一般的油花。日本人用一个挺美的词儿，“霜降”，来形容这种在牛肉肌里之间网状的细小脂肪。和牛兼有艺术品般柔美细腻的雪花纹理，同时还拥有不可思议的柔嫩质感。那种柔嫩，入口即化，是可以不经咀嚼就直接自然平顺的滑进喉头，直达味蕾与内心的绝妙。所以吃过和牛的朋友大多数内心里都被日本和牛的味道给深深的征服。
和牛(日文：わぎゅう)肉质鲜嫩，营养高，口感好，肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，是现如今世界公认的品质优良的牛肉。在日本被视为“国宝”，售价不菲。当然了，不仅是日本，哪怕是在世界各国市场上也极其昂贵，是世界上最贵的牛肉，通常只出现在高级餐厅。另外还有一个有趣的真实小故事，知道美国篮球巨星科比的名字的由来吗?科比的名字是因为他爸爸爱吃神户和牛而给他取名的，‘神户(こうべ)’美语发音正好是‘科比(Kobe)’Kobe是日语神户的音译。“他的名字“kobe”象征着他要追求的生活。父母给他取的这个名字来源于费城一家日本牛排餐馆，Kobe神户牛排是那里的招牌菜，Kobe的老爸非常喜欢这道招牌菜，就给他的孩子取名Kobe，科比本人也很喜欢这个名字，并且对外界宣称他会到世界各地打球，成为世界级人物。
每一头和牛从出生开始都有详细的履历表。从出生年月，父母血统到出生场所，饲养区，甚至是吃过哪些饲料哪位饲养员饲养都会有详细的记录。每头和牛都有等同于人类的“身份证”，所含的信息量详尽又准确。
和牛根据脂肪分布，肉的色泽和松紧程度以及肉质纹路肌理的不同，从高到低划分为A5，A4，A3，A2，A1五个等级。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。其中，A5级是和牛中的最顶级。A5级和牛是最适合做牛肉刺身的材料。鲜嫩的和牛被切成薄片，用特制调料稍加腌渍后上桌。肉片上能看到和牛本身的汁液，但是吃在嘴里，一丁点生腥味也没有，很是美妙。只有达到A4、A5以上的才有资格使用“高级和牛”的标示。
和牛等级的判定有着严格的过程，从大理石的分布状况、肉质的颜色、松弛程度等都逐一进行评判，当然最重要的还是看大理石的分布状况。
在评定过程中，只有当几位审核人员的意见一致时才能进行下一环节的评定，在每个环节中，都会打一个分数，而最终确定的等级并不是按最高，相反是按最低的等级作为最终的等级。比方说，一块牛肉的雪花分布是A5，但是其肉质颜色只有A2，那么，最终这块牛肉也只能沦为A2。因此，一块A5级的牛肉的价格就很昂贵了，一般售价会在2500元左右。一公斤A5级和牛一般售价约合人民币4000到5000元甚至更高。
神户牛肉:一场美味与钱包的博弈
提起神户牛肉，可能很多人想到它就是一场奢靡的场面。神户牛肉的价格一直是备受争议的，当然也贵的惊人。如今，神户牛肉已成为日本最具标志性的美食奢侈品之一。
一、神户牛肉“神”在哪？
提起日本的神户牛肉、和牛，很多人的反应就是贵。确实，神户牛肉的价格平均每公斤3万至4万日元，也就是约合人民币2400~3200元。有人说，要想真正了解神户牛肉，你不仅要细细品尝还要欣赏肉的纹理，并且保持身心的放松。
既然这么贵，我们就一起来保持愉悦的心情来了解一下它吧。
有人说，要说不同，神户牛肉唯一与众不同的地方恐怕就是它的价格吧。这个，当然是仁者见仁，智者见智。
首先，神户牛肉和其他和牛肉的最大区别在于肥肉部分的味道。据一位有幸吃过的朋友介绍说，神户牛肉你只需咬一口就能识别它的美妙，酥焦的表面下是奶油般细腻的质地，入口即化，满口鲜香激起一种恋爱般的幸福感，是美食，更是艺术。
最顶级的神户牛肉中脂肪含量能高达25%，而用来做日式火锅的牛肉薄片简直不像是牛肉，更像是精致的蕾丝。
二、有关神户牛肉的故事
日本好像是一个比较喜欢搞精致饮食的国家。神户牛肉是专指从田岛饲养的牛身上切下来的牛肉，这种牛肉一般不出口。所以说，一般在市场上以神户牛肉为卖点的餐厅多半是忽悠人的。当然，能成为神户牛肉品质要求的牛，也是比较稀少的，每年只有3000头左右，而每头牛只能产出大约400公斤的牛肉。
有坊间传闻说田岛饲养的牛，饱食终日，每天都能享受专人按摩，还要听莫扎特的奏鸣曲帮助睡眠，几乎把神户牛肉推到了神话的极高点。但根据相关资料显示，听莫扎特、喝啤酒等不切实际的传闻是不存在的，但是确实会给它们做按摩。
三、有关神户牛肉的误区
美食家MattGoulding在他的新书《米饭、面条和鱼》中写到过有关神户牛肉的5个误区，总结起来有以下几点。
1.神户牛肉来自日本神户？
神户是日本的一个城市，然后神户牛肉并不是只来自日本神户，只是，神户盛产高品质的牛和牛肉。Matt在书中写道，“而和牛其实可能来自日本全国的任何地方。”也就是说，所谓和牛不过是经过精心改良、培育的良牛品种。
当然，要成为神户牛肉也不是那么简单，首先神户牛必须是出产于日本兵库县的但马牛，这保证了神户牛的血统纯正。其次，只有符合一定品质标准的牛才能被冠以神户牛的称号，由此而来的牛肉才能被称之为“神户牛肉”。
2.神户型牛肉和神户牛肉是一回事儿？
虽只有一字之差，实则是两种不同的概念，神户型牛肉是指按照神户型的标准进行饲养的牛肉，并非真正的神户牛肉。在味道上一对比就可以知道。
3.所有的和牛都不是草饲的？
这点我相信大家都是比较相信的，这么贵的神户牛肉怎么能吃草呢。其实有部分饲养过程中为了不使牛太肥，大多数的牛都是以谷物为主食，但也并不表示神户牛肉不吃草。
4.牛肉脂肪率很高对身体不好？
神户牛肉与其它牛肉的区别就在于脂肪含量，均匀分布的脂肪可以给牛肉带来极佳的口感。但这并不意味着高脂肪率会对身体造成危害，据研究表明。牛肉中所含的脂肪大多为不饱和脂肪。
抛开价格，神户牛肉其实讲的就是日本的一种专业工匠精神。前段时间的“天价葡萄”也说明了这一点。真正的美食，不仅仅是一种美味，更是一种艺术感受，还是那句话，神户牛肉不仅是美食，更是艺术。
本文来源土流网农业频道，图片来源网络，转载请注明来源“土流网农业”
了解土地交易资讯、政策咨询，欢迎关注微信服务号“土流网”（ID：tuliucom）
去日本旅游,吃一顿日本神户和牛大概需要多少钱
问：在日本吃一份神户牛肉多少钱答：别听那个2万日元的扯淡去之前最好提前两三个月预定位置到那边早点去因为牛肉一般不能预定八九百RMB就能吃到挺不错的店了问：日本上等日本神户牛肉多少钱一斤答：A5等级神户牛，生肉的话一斤2万日元（人民币1000元）左右问：神户牛肉和普通的牛肉有什么区别？为何神户牛肉贵...答：神户牛肉若论世界上最有名气的牛肉，神户牛肉（WagyuBeef）当有一席之地。
作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。不过，如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的，就不会...问：为什么日本神户牛肉这么贵？
答：神户牛肉（KobeBeef）是世界上最有名气的牛肉。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”，也是日本料理菜谱顶级食材。
日本一方面是高档牛肉的产...问：神户牛排モーリヤ本店怎么样。答：在日本吃的最后一次正餐也是本文最大的重点,大家应该也能猜到,那就是号称全球最顶级的神户牛肉了。神户牛给我的感觉一直都是很神秘,因为据说是吃小麦喝...
问：去日本旅游，吃神户牛肉，日元8000元，合适吗？答：8000日元吃一顿神户牛肉应该差不多~每家店的价格不同，还需要自己去找！
哪里的牛肉最有名？答：日本、澳大利亚、美国等国家，拥有世界上最顶级品种的牛，其选育、饲养就是一段故事，其中日本的松阪牛、神户牛基本上不出口，一定要到当地才能吃到真正的美味。牛年将到，人们对牛也格外关注。
而对于广大热爱美食的人而言，新春出游怎么少得了...问：日本哪里能吃到好吃的神户牛肉答：元祖铁板烧牛排神户总店，是世界上首家提供铁板烧牛排的老店，元祖铁板烧牛排的历史是从1945年开始的，现在，在这里能品味到神户牛等最高级别的A4、A5严选黑毛牛，同时还能品尝时蔬、以及以受欢迎的伊势虾和鲍鱼为主的鱼贝类。元祖铁板烧牛排...
关于神户牛肉的故事，神户牛肉:一场美味与钱包的博弈的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
神户牛肉的故事？一场美味与钱包的博弈相关推荐
-
高速路桥下可以养牛？日本神户有什么好玩的
大家好，今天给各位分享高速路桥下可以养牛的一些知识，其中也会对日本神户有什么好玩的进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
-
高效养牛技术音频 神户牛肉的养殖方法
本篇文章给大家谈谈高效养牛技术音频，以及神户牛肉的养殖方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
-
马山县养牛人名单公示公告？为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉
各位老铁们好，相信很多人对马山县养牛人名单公示公告都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于马山县养牛人名单公示公告以及为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看...
-
马山县养牛人名单公布了吗？为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下马山县养牛人名单公布了吗的问题，以及和为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就...
-
饲养场怎么养牛肉好吃呢？日本神户牛肉日本神户牛肉怎么饲养
今天给各位分享饲养场怎么养牛肉好吃呢的知识，其中也会对日本神户牛肉日本神户牛肉怎么饲养进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
-
自然放养牛牛怎么养的快 忽悠了地球人的“神户牛肉”
其实自然放养牛牛怎么养的快的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解忽悠了地球人的“神户牛肉”，因此呢，今天小编就来为大家分享自然放养牛牛怎么养的快的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
-
自家放养牛牛好不好？忽悠了地球人的“神户牛肉”
各位老铁们好，相信很多人对自家放养牛牛好不好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于自家放养牛牛好不好以及忽悠了地球人的“神户牛肉”的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
-
自家放养牛牛好不好卖呢(忽悠了地球人的“神户牛肉”)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下自家放养牛牛好不好卖呢的问题，以及和忽悠了地球人的“神户牛肉”的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
-
散养牛肉怎么烧好吃窍门，神户牛肉的养殖方法
大家好，关于散养牛肉怎么烧好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于神户牛肉的养殖方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
-
神户牛肉养牛场？神户牛肉和普通的牛肉有什么区别为何神户牛肉贵的惊人
大家好，神户牛肉养牛场相信很多的网友都不是很明白，包括神户牛肉和普通的牛肉有什么区别为何神户牛肉贵的惊人也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于神户牛肉养牛场和神户牛肉和普通的牛肉有什么区别为何神户牛肉贵的惊人的一些知识点...