牛肉丝怎么炒川菜？川味牛肉丝的做法-菲力牛肉网

牛肉丝怎么炒川菜？川味牛肉丝的做法

各位老铁们好，相信很多人对牛肉丝怎么炒川菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉丝怎么炒川菜以及川味牛肉丝的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

川味火爆牛肉的正宗做法

步骤1

材料准备如下：牛肉加入蚝油，酱油，白糖，蒜头，辣椒???，鸡精，少许生粉，食用油腌制十分钟，芹菜切段焯水备用，洋葱??切块，1瓣蒜头剁碎备用

步骤2

起油锅下入蒜头爆炒再下去洋葱接着爆炒，倒入一点点蚝油翻炒均匀盛盘备用（不用炒很久，大火爆炒几下就好，为了释放它的香味）

步骤3

锅中烧热油倒入腌好的牛肉，爆炒几下

步骤4

倒入焯好水的芹菜

步骤5

洋葱也一起倒下去，大火翻炒

步骤6

一点蚝油调味上色即可出锅

川菜青椒炒肉做法

材料

青椒2个,猪肉片或牛肉片150g,蒜头3颗末,太白粉少许,蜜汁烤肉酱1大匙,米酒少量,水少许,盐巴少许,味精少许

做法

1、将青椒切块放一边，肉片，将切小片，将一大匙的蜜汁烤肉酱(蜜汁烤肉酱稍微甜)+少许米酒，放入肉片腌2~3-分钟，腌好的肉片，在放少许太白粉(加太白粉是因为要让肉吃起来很嫩，不会吃起来干涩)

2、锅中倒入适量的油，把蒜头爆香，把青椒放入炒，加点水，拌炒，在加入肉片拌炒，炒一炒，在加盐巴，少许味精，以自己的口味加入，就可装盘即可。

川味牛肉丝的做法

后切成丝，装入碗中打入蛋白，加入适量盐和少许老抽搅拌均匀，在加入少许食用油搅拌均匀腌制备用。

酸萝卜切成丝，沥干多余的水分备用。

干辣椒切段，姜、蒜去皮切成姜丝和蒜粒，香菜清洗干净切成小段备用。

热锅倒入多一些的油，烧至六成热左右倒入牛肉丝快速划开，加入适量料酒，翻炒至八九分熟的样子装出备用。

锅留适量底油，倒入干辣椒、姜、蒜小火爆香，然后倒入萝卜丝翻炒出香味，接着倒入牛肉丝，加入适量鸡精、老抽、盐翻炒入味，最后淋入少许香油，撒上香菜即可出锅。

关于牛肉丝怎么炒川菜，川味牛肉丝的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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