麻辣牛肉火爆大头菜，长春最好吃的川菜在哪

各位老铁们好，相信很多人对麻辣牛肉火爆大头菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于麻辣牛肉火爆大头菜以及长春最好吃的川菜在哪的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

长春最好吃的川菜在哪

名人川天红味道馆

一家地道的川菜馆子，有妹子去被辣哭了我会说？干锅鸭头辣的没谁了，越辣越好吃，老鸭汤解辣，不油腻，连喝好几碗，跳水兔，兔肉特别嫩，又滑又嫩，正宗的川味，他家还有和榴莲一样见仁见智的凉拌折耳根，那味道简直了，对于二院君来说是比胡萝卜杀伤力还大的生化武器~

地址：长春名人酒店一楼，湖滨街1号

蓝川菜馆

正宗的川菜馆子，水煮鱼做的那叫一个霸道，室内环境很好，服务也很棒，门脸特气派，屋内既有包房也有散台，请客吃饭啥的来这就对了，家常菜做的也是一绝，装修风格现代化，水煮鱼的油都只用一次，吃着绝对放心！菜码大，特实惠！

地址：春城大街与皓月大路交汇西行100米

宽窄巷子

装修的很有特色，和成都的宽窄巷子一个风格，推荐他家的特色青椒龙利鱼，鱼片没有刺，简直懒人福音，燃面也超级好吃，属于越吃越香的类型，毛血旺川菜代表之一，里面的黄豆芽简直了，咬起来嘎吱嘎吱的，猪脚里的黄豆也很好吃~

地址：光谷大街与佳园路交汇西行150米天旺名都门市

三俞竹苑

长春出名的川菜馆子，分店遍布春城，当家菜就是水煮鱼，用的是一次油，麻辣鲜香，百吃不腻，竹苑第一排，外酥里嫩很好吃，还带着点麻辣味，清炒豌豆尖，特别清爽，特别适合解辣！

地址：红旗街万达三楼

香谷私厨

他家特色菜：水煮鱼油是一次性的，辣椒看着好多，但是没那么干，剁椒鱼头，鱼肉特别入味，干锅秋葵特别脆，麻辣口味相当赞，服务态度很好，餐具都用开水烫一遍再用。

地址：经开四区临河街与威海路交汇

宴遇

二院君不止一次的推荐过的川菜馆子，真的超级好吃，干锅鸭头是油炸过的，特别酥，里面的黄豆芽和油麦菜也都特别好吃，还有干锅牛蛙，牛蛙肉特多，有嚼劲，泡椒田鸡，辣的特别爽口，一咬下去都是肉，水煮鱼味道也很棒，最特的就是水果树和试管饮料，他家等位的人超级多，但是等位的时候给瓜子吃，还根据等位时长赠送菜品。

地址：新华路301号

巴渔人家

夫妻肺片，川北凉粉这两道菜经过地道的四川人品尝之后认证的美味，还有烤鱼味道也是棒棒哒，他家地址在一个小区里面，不咋好找，但是酒香不怕巷子深，装修相当有风格，青砖古朴，墙上都是水墨画，老板娘相当热情了，性价比很高，值得一去！

地址：高新技术产业开发区震宇街358号鸿泰小区门口

竹林再一轩

干锅牛蛙做的相当地道了，还有水煮鱼，有川菜和湘菜两种系列，毛血旺食材特别丰富，适合聚餐宴请，是长春建设街的老店了，服务尚可，味道不错。

地址：建设街1875号(近西朝阳路)

春记香辣爬爬虾

大师傅是四川人，辣椒也是四川空运来的，爬爬虾是主打菜，海鲜也特别新鲜，辣味够，麻味足，正宗的川菜味道，一种菜做出13种味道也是没SEI了，吃完之后把辣椒打包回家才是王道~

地址：荣光路862号

说到川菜，吃货们的第一印象就是热火朝天，辣的过瘾。东北人对川菜也是情有独钟，可能我们火爆的性格和川菜比较配吧。

秀园是老店了，经营30年之久，能经久不衰的饭店，不用多想肯定是饭菜能拿的出手的了。

对就餐环境要求苛刻的就不要来了，在一条小胡同里，平房，就是这样一个连牌匾都没有的神店。屋里的五六张桌子，每次不管是不是饭口，人都会坐满。

他家连个菜单都没有，但是也不需要菜单了，基本就几个菜：水煮肉片、干豆腐丝、宫保鸡丁、回锅肉、火爆大头菜，其中干豆腐丝和辣牛肉是桌桌必点的菜。

火爆大头菜甜口的，不喜欢甜口的朋友就不要点了。麻辣牛肉带着筋，第一口下去会觉得有点硬，但是越嚼越有滋味。干豆腐丝下是浓浓的汤汁和辣椒的香味，吃起来一点不干涩，反而特别“肉头”。

最后一定要给大伙附上找店攻略，一般人我都不告诉他们！

在西安大路和春城大街交汇往西走200米，靠路南边有个农行，农行和公交车站旁边有个小胡同，进入走20米右手边，有一家没有牌匾但是大厅里面全是吃饭的人，恭喜你找对啦！

一个熟悉不能再熟悉的川菜店了。可以说是长春川菜的标杆了。每到饭口是必须要排队等位置的。味道很正宗，百吃不厌！

水煮鱼是必点的！一般大家都喜欢点黑鱼，因为黑鱼肉嫩，刺少，口感爽滑。

别看上面厚厚红辣椒，其实并没有想象中的那么辣，更多的是麻香！又麻又辣才够刺激！其次干煸四季豆也是吃货必点的一道菜，吃起来基本不怎么辣，用的猪肉末和橄榄菜炒的。过油以后外焦里嫩，口味干香辣爽，下饭菜的不二之选。

最后就要说下这个糯米排骨！都吃过肉粽吧，这个就是肉粽的超级vip版！

既有糯米的甜香又有排骨的肉香。黏黏的口感，还特有嚼劲，咸香十足！缺点就是骨头剁的有点碎，有时候会咯牙，那能怎么办我也很无奈....

弘扬川菜

20年的老店了，味道独具特色，后厨出菜快。

菜品码大量多，实惠又下饭。店里环境不是很好，人很多，也不是很干净，就是这种苍蝇馆子才吸引吃货。

宫保鸡丁，火爆大头菜都是偏甜辣口的，其它是咸辣的，

干豆腐丝吃之前拌匀，就着辣油一起吃，豆香和辣香混合在一起，椒麻浓重。

火爆大头菜，菜叶清脆爽口、麻味辣味火爆十足。

麻辣牛肉，属于凉菜，亮晶晶的红油浇在肉片上，醇厚浓香，鲜辣诱人。

最后要推荐的这家名叫

对于家店褒贬不一，说好的千篇一律，说不好的嫌弃环境差、档次低、菜品贵。但是对于我来说他家就是一种情怀，省实验的味道。那时候每逢节假日小聚，第一个想到的就是去川老板搓一顿。

店还是那家店，感觉连牌子都没换，门脸也还是那个样子，里面装修还是一样的破。

点菜之前问了下这里的厨师换了没有，服务员说没有，还是多年前的那个，所以放心的点了以前每次必吃的宫保鸡丁和水煮鱼，宫保鸡丁还是那个味，酸甜辣口味的，鸡肉很多。水煮鱼没等端上来就闻到油淋着麻椒辣椒的辛香，吃上一口还是那个麻辣爽滑劲儿。

1

巴蜀人家

长春隆礼胡同718号

推荐理由：特别喜欢她家的菜，老板人也非常好呢。

2

得利重庆烤全鱼

长春桂林路与长庆街交汇处

推荐理由：很好哇经常去最喜欢余香口味很好

3

江湖重庆烤全鱼

长春桂林路与长庆街交汇东南处

推荐理由：和之前得利全鱼比起来这里真的好吃多了错过晚饭高峰特意早一些过来的这里套餐内的鱼可以换，可以从三道鳞和草鱼里面自己选择，三道鳞好吃一些，酱香口味的，适合女孩子吃团购商品性价比很高，以前很多人推荐这次终于有机会吃一次了

4

三俞竹苑(同光路店)

长春同志街与同光路交汇

推荐理由：大净月，站了一天，滴水未进，回到城里，果断，三俞竹苑。最爱呀，醪糟汤圆，鸡丝凉面，次次点，多执着。水煮鱼，一个人能造一盆。新发现，酸辣牛肉，酸辣粉丝和牛肉的完美组合，是我喜欢的酸辣汤底，配上花生，醇醇的味道，还会再点。长春川菜典范，不吃一定想

5

重庆码头烤全鱼

长春桂林胡同与立信街交汇西南角

推荐理由：还是那个味儿，吃习惯了，团购挺划算。

6

鸿圆川味

长春福安街与公平路交汇南行200米

推荐理由：干豆腐丝和宫爆肉丁、火爆大头菜真是百吃不厌。

7

乡老坎麻辣龙虾店

长春隆礼路559号(立信街口)

推荐理由：真的是太好吃了！百吃不腻！长春最好吃的哈哈

8

四川泥锅麻辣涮串

长春永昌胡同(近四分局)

推荐理由：也算长春老店了，生意依然红火，可见味道独特。

9

大食客百姓菜馆

长春皓月大路与春城大街交汇西行200米。

推荐理由：请朋友吃过几次，还不错，菜的味道挺好，环境也不错。

10

川人百味(万达店)

长春红旗街万达广场2号门3楼318室

推荐理由：还好挺好吃的还会再来呃，鼓励鼓励。

11

渝家精品川菜

长春百汇街与东中华路交汇处向北30米。

推荐理由：菜色很多，味道也很好，停车场总是有位置是一大优势，位置选的很好。

特百惠菜谱。。。感谢达人啦

1、火凤展翅

材料：鸡翅中、（排骨、牛肉）

调料：李锦记精选生抽、蜂蜜

用具：欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将鸡翅用水洗净，两面斜划几刀，放入欢宴四合一，倒入生抽约是鸡翅的1/3。

2、滴入少许蜂蜜，让生抽和蜂蜜将鸡翅完全浸泡，盖好盖子腌制大约30分钟。

3、将鸡翅放入微波炉，中高火加热3分钟。取出翻个，继续加热3分钟即可。

2、麻辣鸡块炖土豆

材料：鸡块、土豆

调料：麻辣粉、色拉油、盐、生抽、糖、姜片、葱丝、味精

用具：欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将鸡块中高火加热3分钟，沥出血水。

2、将色拉油、少许糖、生抽、盐、姜片、葱丝和鸡块腌制5分钟后搅拌均匀加入土豆块，中高火递进式加热8分钟。

3、取出后搅拌加入味精和麻辣粉，中高火继续加热4分钟即可。

3、咖喱（麻辣、五香）牛肉干

材料：牛肉

调料：葡萄酒、盐、白糖、鸡精、辣椒粉、老抽咖喱粉、（麻辣鲜、五香粉）

用具：欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将牛肉切成条放入欢宴四合一，倒入葡萄酒没过牛肉，洒上精盐、白糖、鸡精、老抽、辣椒粉拌匀，腌制30分钟，中高火加热4—5分钟。

2、取出后倒出多余的水分，再加热5分钟。

3、取出拌入咖喱粉（麻辣粉、五香粉）、孜兰粉、胡椒粉打开盖子继续中高火递进式加热大约10分钟至烘干为止。

4、 如果想吃干一点的可打开盖子继续加热。。

4、香辣鸡心（鸡珍）

材料：鸡心（鸡珍）

调料：色拉油、芝麻、孜然、味精、盐、辣椒油

用具：欢宴四合一（600毫升）

做法：

1、将鸡心（鸡珍）从中间切开放入欢宴四合一，（不放水）中高火加热3分钟，取出沥干水分。

2、将鸡心、色拉油、芝麻、孜然、酱油、盐、辣椒油放入欢宴四合一搅拌均匀中高火加热3分即可。

5、蒸鱼/鲫鱼、鲤鱼、草鱼

材料：鲜鱼

配料：葱、姜、香菜、蒜

调料：李锦记蒸鱼豉油

用具：瑰丽微波椭圆碗、欢宴四合一或蒸鱼盘

做法：

1、将活鱼案杀后洗净沥水，在鱼身上斜划几刀。

2、将鱼放入欢宴四合一，葱丝、姜丝放入鱼肚里，蒸鱼豉油、色拉油倒在鱼身上。

3、将鱼放入微波炉，中高火加热3分钟，取出翻个再加热3分钟。

4、取出将葱丝、姜丝、香菜铺在鱼身上即可。

6、梅菜扣肉

材料：五花肉、梅菜（雪里红）

调料：葱、姜、生抽、盐、味精

用具：欢宴微波杯、欢宴四合一600毫升

做法：

1、 把生五花肉放入装有热水的欢宴四合一中，递进式加热大约10分钟至煮透。

2、 把梅菜或雪里红平放欢宴四合一底部，煮熟的五花肉切片。

3、 把肉片摆放在梅菜上，加葱、姜、生抽、盐、味精等调料，放入微波炉中高火加热3分钟即可。

7、糖醋排骨

材料：小排骨300克

调料：料酒、糖、醋、李锦记精选老抽、干淀粉生姜、味精、精盐、色拉油

用具：欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将排骨放入调料腌制20分钟。

2、将腌好的排骨放入欢宴四合一，中高火5分钟取出搅拌，继续加热5分钟取出。

3、在另一个容器中加入少许水及酱油、料酒、米醋、调入湿淀粉，中高火一分钟后凝成糊状，立即取出倒入排骨上即可。

8、清蒸虾

材料：虾400克

调料：色拉油、盐、姜丝、葱丝

用具：欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将虾洗净沥干水份。

2、将洗好的虾放入欢宴四合一，加入色拉油、盐、姜丝、葱丝搅拌均匀，中高火加热2分，取出翻个继续加热2分即可食用。

9、鱿鱼西兰花

材料：鱿鱼、西兰花

调料：色拉油、蒜片、花椒面、姜片、盐、鸡粉

用具：欢宴四合一（厨神）

做法：

1、鱿鱼切斜十字纹至呈现花纹，再切成块。

2、将色拉油、花椒面、姜、盐、鱿鱼、西兰花搅拌均匀中高火加热2分钟。

3、取出加入蒜片、鸡粉中高火加热2分钟，取出即可食用。

10、肉炒蒜苔（青椒、芹菜）

材料：猪肉、蒜苔（青椒、芹菜）

调料：色拉油、酱油、花椒面、精盐、味素

用具：欢宴四合一（厨神）

做法：

1、 将色拉油、肉丝放入欢宴四合一，中高火加热大约1分。

2、 取出放入葱花、花椒面、酱油、精盐、蒜苔中高火加热2—3分，取出放入味素即可。

11、香辣肉丝

材料：里脊肉丝、香菜去叶

调料：色拉油、花椒面、姜、葱、盐、酱油、鸡粉、少许树椒丝

用具：欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将色拉油、花椒面、姜、葱、树椒、酱油、肉丝搅匀，放入微波炉中高火加热4分钟。

2、取出搅匀后加入香菜梗搅拌，中高火加热2分钟，取出放入鸡粉即可。

12、火爆大头菜

材料：大头菜、川椒丝

调料：色拉油、麻椒粒、蒜蓉、鸡精

用具：欢宴四合一1500毫升（厨神）

做法：

1、 将色拉油、麻椒粒、川椒丝放入欢宴四合一，中高火加热1.5分。

2、 放入已掰成块状的大头菜加热3分。

3、 取出放鸡精、盐搅拌均匀，再加热1分，取出放入蒜蓉搅拌均匀即可。

13、美味狮子头

材料：西兰花、肉馅

调料：色拉油、姜末、葱末、花椒面、淀粉、生抽、味精、鸡蛋清、盐

用具：欢宴四合一（厨神）、隔蛋器、蜜瓜勺

做法：

1、将肉馅用姜、葱、花椒面、鸡蛋清、生抽、味精、盐搅拌好。

2、将搅拌好的肉馅用蜜瓜勺一勺一勺放入欢宴四合一中摆好，中高火加热3分钟。

3、将西兰花放到肉丸旁边，把调好的淀粉和生抽、味精浇在上面,中高火1分钟取出即可。

14、三羊开泰

材料：羊肉片、元葱、西红柿

调料：色拉油、料酒、花椒面、味精、盐

用具：欢宴四合一（厨神）

做法：

1、 将切好的羊肉片、元葱、西红柿放入欢宴四合一，加入色拉油、料酒、花椒面搅拌均匀，中高火3—4分钟即可。

15、青椒镶肉

材料：青椒3个、肉馅200克、面粉1大匙、淀粉2大匙

调料：葱、姜末、李锦记精选生抽，糖、盐、胡椒粉、鸡蛋、李锦记精选麻油各少许

用具：欢宴四合一（厨神）

做法：

1、青椒直切两半，挖去籽。

2、肉馅加入调料拌匀，分成等份。

3、青椒里面涂上淀粉，将肉馅填入其中，肉面撒上一层薄薄的面粉。

4、把青椒放入欢宴四合一，肉面朝下，把子盖打开，中高火加热5分种即可。

16、白玉莲花

材料：白菜、香菜、肉馅、虾仁

调料：葱、姜、盐、料酒、蛋青、生淀粉、水1匙

用具：欢宴四合一600毫升（厨神）

做法：

1、把白菜放入600ml欢宴四合一，中高火加热2分钟，香菜微波1分钟。

2、把肉馅、虾仁、蛋青、生淀粉、盐、料酒、水1匙向一个方向搅拌，使其有弹性。

3、把肉馅包在菜叶中，用香菜扎好。

4、 放入微波炉，中高火加热4分钟即可。

17、火腿冬瓜

材料：冬瓜1200克、火腿100克、香菇7朵、热高汤1杯半、

调料：盐半小匙、酒半小匙、香油1小匙、淀粉1大匙、水1大匙

用具：欢宴四合一600毫升（厨神）

做法：

1、冬瓜去皮、籽，切成片状，再从中间切成连刀片。

2、火腿切成片状，片夹入冬瓜中，放入欢宴四合一，淋上半杯高汤，中高火4分钟。

3、香菇泡软、中高火2分，使之入味，夹出排列在冬瓜旁。

4、高汤加入盐、酒调味加热煮沸后，迅速拌入调匀的调料勾芡，把香油淋在火腿夹上即可。

18、炒三丝

材料：尖椒丝、胡萝卜丝、土豆丝

调料：色拉油、盐、葱丝、姜丝、花椒面、味精少许，糖、生抽

用具：欢宴四合一（厨神）

做法：

1、将色拉油、盐、葱、姜、花椒面、生抽、胡萝卜丝、土豆丝搅拌均匀中高火加热4分钟。

2、取出加入盐、少许糖、尖椒丝后搅拌均匀，中高火加热2分钟，取出放入味精即可。

19、尖椒炒土豆片

材料：尖椒、土豆丝/土豆片

调料：色拉油、花椒面、鸡精、盐、醋少许

用具：欢宴四合一（厨神）、瑰丽微波团圆碗、连蒸格

做法：

1、将土豆片放入欢宴四合一，加入色拉油、花椒面、盐、葱花、醋中高火4分钟。

2、 取出搅拌放入尖椒丝,中高火加热2分钟，取出放入鸡精即可。

20、麻婆豆腐

材料：豆腐、绞肉50克、

调料：葱姜蒜末各一大匙、辣豆瓣酱一大匙、李锦记精选生抽一大匙、盐1/2匙，

用具：欢宴四合一(1.5升)（厨神）

做法：

1、把豆腐切成四方小块备用。

2、把色拉油、葱姜蒜末及肉馅拌匀放入欢宴四合一，中高火加热1.5分钟，拌入豆瓣酱、豆腐、酱油、盐，打开子盖加热4分钟，迅速加入水淀粉勾芡即可。

21、芙蓉嫩豆腐

材料：鲜嫩盒豆腐1盒、鸡蛋2只、精盐、味精、海米、葱花、色拉油

用具：摇摇杯，欢宴四合一（厨神）

做法：

1、把鸡蛋、豆腐放入摇摇杯中。

2、加盐，味精、色拉油、葱花、海米摇均匀倒入欢宴四合一，中高火加热4--6分钟即可。

22、特色麻婆豆腐

材料：豆腐（嫩豆腐）350克（切粒）剁碎猪肉120克

调料：李锦记豆瓣酱2汤匙、

用具：欢宴四合一（厨神）

做法：

1、把色拉油、猪肉末放入欢宴四合一，中高火加热1.5分钟。

2、取出加入嫩豆腐、李锦记豆瓣酱及少量热水中高火加热3分钟。

3、取出放入水淀粉再加热1分钟即可。

23、炝拌土豆丝

材料：土豆丝、胡萝卜丝、香菜

调料：盐、辣椒油、糖、醋、味精、蒜末

用具：欢宴四合一（厨神）和莲蒸格

做法：

1、将洗好的土豆丝放入欢宴四合一（不放水）中高火加热3分钟，

2、取出放入莲蒸格中用水冲凉。

3、将盐、辣椒油、糖、醋、味精、蒜末搅拌均匀加入香菜即可。

24、海带丝炝拌紫甘兰

材料：海带、紫甘兰、胡萝卜、香菜

调料：蒜、盐、香油、辣椒油、白糖、醋

用具：果菜鲜保鲜盒

做法：

1、 把海带、紫甘兰、胡萝卜切成丝放入保鲜盒中备用。

2、 把所有调料和海带丝、紫甘兰丝、胡萝卜丝搅拌均匀，放入特百惠保鲜盒中可随时食用。

25、冬瓜丸子汤

材料：冬瓜、猪（羊）肉馅

调料：精盐、鸡精

用具：欢宴四合一1500毫升（厨神）

做法：

1、 将热水和切成片状的冬瓜放入欢宴四合一，高火加热5分至水沸。

2、 将调好的肉馅用蜜瓜勺做成丸子状放入欢宴四合一，加热3分。

3、 取出放入香菜、盐、鸡精即可食用。

26、牛肉柿子汤

材料：西红柿2个、牛肉、土豆适量

调料：盐、色拉油、胡椒粉、鸡精

用具：欢宴四合一（1.5升）（厨神）

做法：

1、将牛肉和适量热水倒入容器中递进式加热10分钟。

2、取出后放入西红柿块、盐和色拉油，再加热3分钟，取出放入香菜、胡椒粉、鸡粉调味即可。

27、营养米饭

材料：大米（糯米）、烤肠（德大）、青豆、玉米粒、胡萝卜丁

调料：色拉油、精盐

用具：微波水晶连蒸格、瑰丽团圆微波碗、欢宴四合一（1.5升）、厨神均可用

做法：

1、大米洗净、用适量开水浸泡30分钟后，盖好母盖、打开子盖，高火加热5分钟。

2、取出打开盖子，加热4分钟。

3、取出放入烤肠、青豆、玉米粒、胡萝卜丁搅拌均匀盖好母盖打开子盖加热3分钟即可。

28、蛋奶发糕

材料：鸡蛋2个、白面、玉米面共8勺、牛奶1袋，2小勺泡打粉、3小勺酵母、3小勺白糖、色拉油少许

用具：摇摇杯、餐餐乐、搅拌棒

做法：

1、在微波碗中加入白面、玉米面共8勺、2小勺泡打粉、3小勺酵母、3小勺白糖先干粉搅拌均匀。

2、先将两个鸡蛋在摇摇杯中充分打匀。

3、把摇好的鸡蛋和1袋牛奶、色拉油少许倒入微波水晶碗中继续搅拌醒发大约5分钟（面的稠密以立住牙签为准）。

4、把微波碗放入微波炉（子盖打开，母盖虚掩），高火6—7分钟。

29、香辣蘑菇

材料：蘑菇

调料：色拉油，芝麻，孜然，味精，盐，辣椒油

用具：欢宴四合一（厨神）

做法

1.将蘑菇从洗净放入欢宴四合一(不放水)中高火加热3分钟,取出沥干水份.

2.将蘑菇色拉油芝麻孜然酱油盐辣椒油放入欢宴四合一搅拌均匀中高火加热3分钟即可.

30、春饼

材料：鸡蛋、面粉

用具：摇摇杯、微波水晶碗

做法：

将鸡蛋放入摇摇杯中摇匀，再放入面粉（面粉到杯的2/3）和水用摇摇杯摇成面糊，然后将面糊倒入微波水晶碗中（适量），不放油中高火加热1分钟即可。

特色：营养丰富、筋道可口。

麻辣牛肉火爆大头菜和长春最好吃的川菜在哪的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！