茂名牛肉火锅排名第几位茂名牛腩粉配方教程-菲力牛肉网

茂名牛肉火锅排名第几位茂名牛腩粉配方教程

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茂名牛腩粉配方教程

材料：

河粉100克、嫩牛肉片20克、金针菇10克、油菜4颗、洋葱丝少许、葱末少许。

高汤材料：

牛骨1根、牛腩肉20克、罗卜1根、洋葱1/3颗、姜1块、草果3颗、八角1大匙、盐1/3小匙。

调味料：

糖1/4小匙、鱼露1小匙。

作法：

1煮一锅水，将牛骨敲开后，和牛腩一起放入热水氽烫后，捞起后分别洗净备用。

2将高汤材料中的草果敲开，和八角一起装入小布袋备用。罗卜去皮后切块备用。

3准备一锅水，放入小布袋、牛骨、牛腩，用大火煮开后，捞除浮末，转小火，再放入1/3颗洋葱、姜、罗卜块、盐一起熬煮1小时，将牛腩取出、再煮3小时，最后把高汤中的材料滤掉，只留下清汤，最后加入糖、鱼露调味。

4牛腩晾后切片备用。将河粉、油菜、金针菇分别烫熟，取一汤碗，将河粉放入，上面铺上牛腩片、油菜、嫩牛肉片、洋葱丝、金针菇，再将煮好的高汤舀入，最后撒上葱末即完成。

嫁广东茂名的好吗

好呀，有荔枝吃，吃完就吃黄皮果，平时有香蕉吃，吃完黄皮果就准备吃龙眼，水果多多呀！饭菜有鸡肉、??肉、鹅肉、猪肉、牛肉、狗肉、兔肉、鸽子肉等等。

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烧牛肉放什么佐料好？

烧牛肉放什么佐料好，我来分享一下

烧牛肉放的佐料如下

"牛肉1000克，葱半棵，姜1块，蒜1头，调料：花椒30粒，大料3个，香叶2片，桂皮2块，，老抽3小勺，生抽3小勺，甜面酱1袋，盐1小勺。

步骤

一牛肉切块洗净，洗净的牛肉块冷水下锅，焯水，开火煮沸捞出备用。

二砂锅内加入1大勺油烧热，放入葱、姜片、干辣椒、蒜头爆炒，放入焯水过的牛腩块，继续翻炒，放入两勺的黄豆酱，继续翻炒，倒入酱油，放入桂皮、八角。

三砂锅内倒入热水（没有热水，冷水也可以），水量淹没牛腩块，盖上盖子，大火烧开转小火焖煮90分钟左右。

四煮烂的牛肉中加入盐、糖并且开大火收汁，即可出锅。

小技巧如下

牛肉建议切大块，烹制后会缩小，盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的茂名牛肉火锅排名第几位和茂名牛腩粉配方教程问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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