哈尔滨牛肉千层饼，牛肉千层馅饼的家常做法-菲力牛肉网

哈尔滨牛肉千层饼，牛肉千层馅饼的家常做法

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牛肉千层馅饼的家常做法

原料

主料

面粉、牛肉馅、洋葱、胡萝卜

辅料

盐、胡椒粉、耗油、糖、油

做法

1.开水和面，醒半小时后擀成圆饼。把调料放入牛肉馅加元葱胡萝卜末中调匀。调料的添加量根据自己口味来定。把馅料平铺在面饼上。

2.从中心到圆饼边切一刀，然后一层一层向上折，一定把边角所有可能漏馅的地方捏紧。最后会成为一个三角饼，里面的层数根据对折的次数而定。

3.最后就是烙饼了，要盖上锅盖烙啊，因为层数多，盖上锅盖熟的会快一些即可。

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1.将所有原料揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。

2.将辅料中的面粉，油、盐和五香粉混合均匀成油酥。

3.将发酵好的面团取出揉出多余气泡后.揉成一头略粗的粗条状。

4.铺撒薄粉轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽。

5.均匀撒上油酥，宽大端的边缘留出不刷（以利后期粘合）6.从一端开始叠起，宽度与长度的宽度相等.最后用宽大端的多余皮儿包住侧面捏紧。7.松弛十分钟轻轻擀开擀薄成饼坯。8.平底锅烧热，将饼坯放入，小火烤至两面金黄即可。

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食材用料：

面粉500克，香葱2根相克食物，白芝麻适量，盐适量，五香粉适量，油适量

菜谱做法：

1.面粉放入盆中，加入开水，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑。

2.碗中加入面粉80克、芝麻20g，五香粉5g，盐10g，将加热到冒烟后的100g花生油，稍微晾凉后倒入，搅拌均匀，即成油酥。将面团擀成薄片，大概2mm左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉，刷一层油酥。

3.撒上芝麻和葱花。开始叠罗汉，一层落一层。叠到最后剩一点面皮包上之前的。关键提示（这样能防止面皮里的油酥外漏）。

4.从一头卷起，边抻边卷（这样饼会更加的薄），面团再醒上10分钟

5.擀成饼状。

6.电饼铛预热后加入适量油，想要酥脆就多加油，放入薄饼，煎至两面金黄即可。

菜谱小贴士：

1.油酥如果用猪油会更香，更脆。

2.记得要在饼里放些芝麻，吃起来特别香

OK，关于哈尔滨牛肉千层饼和牛肉千层馅饼的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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