外面的风干牛肉价格好低，为什么有些牛肉干很便宜-菲力牛肉网

外面的风干牛肉价格好低，为什么有些牛肉干很便宜

其实外面的风干牛肉价格好低的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解为什么有些牛肉干很便宜，因此呢，今天小编就来为大家分享外面的风干牛肉价格好低的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

内蒙风干牛肉干现在多少钱一斤

截至2020年1月份，内蒙风干牛肉干价格在80-120一斤。

目前市面上大家见到最多的牛肉干就是真空小包装了，风干度各有不同，就决定了它的价格，往往来说2斤-3斤生鲜牛肉(后腿)可以风干1斤牛肉干，所以风干程度是决定牛肉干价格的一个因素，及时用2斤肉做牛肉干，其成本也在60元左右，在加上加工费、包装费、快递费，价格不会少于80元。

换句话说低于80元的商家利润很低了，市面上我们往往还会看到，低于70元的牛肉干，我们可以从：肉质选材(不是后腿，甚至不是牛肉)、风干程度(湿度大)考虑厂家控制成本，所以我们在选择牛肉干时，还是要有个认识，避免花了钱买到从味道、肉质都不太好的牛肉干。

目前价格更贵的牛肉干，就要说超风干牛肉干了，它的风干度极高，肉干很硬，一般是年轻男孩的最爱，伴随着价格贵的原因，就是肉质的选择、风干度，一般肉质选材不佳，做出超风干牛肉干，口感口味会很差。

所以对于肉质的选材也是要求较高，大家遇到便宜的超风干牛肉干，可以考虑应该是肉质选材、或者口感不会很好，甚至有拿猪肉制作超风干牛肉干，一般高品质的超风干牛肉干成本较高，价格相对较高些。

扩展资料：

牛肉干的功效：

1、增强肌肉力量

牛肉干营养丰富，其中就富含人体所需的锌元素，而锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

2、牛肉含维生素B6

牛肉里面富含丰富的维生素，其中就包括维生素B6，当人们对蛋白质的需求量越大的时候，在饮食中就应该加入足够的维生素B6，而牛肉中充足的维生素B6就可以满足你的需求，增加你身体的免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，帮助在锻炼之后身体的恢复。

3、牛肉含铁

人体造血是离不开铁的，铁元素是造血必须的矿物资。而牛肉与鸡、鱼中少得可怜的铁含量相对比，这些食物吃了就等于没吃，牛肉中富含铁质，可以帮助身体造血。

为什么有些牛肉干很便宜

每个行业都会有一些黑暗的领域，只要是有利可图就会有商家蜂拥而至，所谓的门道其实我们也可想而知，那就是牛肉干的原材料是问题牛肉，或者根本就不是牛肉，甚至可能根本就不是肉。其实只有你想不到，没有不良商家做不到的，在近些年媒体曝光过很多造假牛肉的问题。

比如用猪肉造价，而且用的还是劣质的猪肉，比如老母猪的肉或者公种猪的肉，因为这种肉非常便宜，而且在肉质上来说也比较接近于牛肉，但是这样毕竟在口感上和牛肉还有很大的差距，这些奸商们就会在猪肉中多次注水，将猪肉里面的空隙变大，然后会加上一些不值钱的猪下水，跟造假的猪肉一起下锅煮，以此让这些造假猪肉变得既像牛肉又有牛肉的味道，这个时候再将这些肉脱水压缩，制作成假的“牛肉干”，并让它们流向市场。

除了用猪肉造假以外，还有人会选择用鸭肉造假，鸭肉可以说是非常便宜的，将鸭肉切条后经过一系列的处理，然后加入一些添加剂使它有牛肉的味道，最后经过风干处理之后就可以出售了。这些虽然可恨，但是至少还是肉类制成的，可还有的不法商家甚至不用肉就可以制作出牛肉干，他们用鸡蛋、白魔芋粉、石灰石等等调制成肉状的东西，再用牛油让这些“肉”变得有牛肉味，然后就可以拿出去卖了。

所以，如果是喜欢吃牛肉干的朋友，在卖牛肉干的时候一定要注意，要知道一分钱一分货，商家是不可能做赔本买卖的，所以不要贪图便宜，否则吃亏的肯定是自己。

市面上卖的牛肉干为什么这么便宜

原因如下：牛肉的味道非常好，是多种氨基酸、矿物质、蛋白质的重要来源。与猪肉和鸡肉相比，其养殖成本高，产量较少，因此牛肉的价格高于猪肉和鸡肉。市场上有很多牛肉制品，如牛排、牛肉干等。

传统手工风干手撕麻辣牦牛肉

对于牛排，众所周知，牛的不同部位所产的牛排价格是不同的。但总的来说，它比牛肉贵。

而对于牛肉干来说，无论是牛肉专卖店还是超市，价格都不一样。有的很贵，有的很便宜，有的甚至比新鲜牛肉还便宜。买回来之后一尝，发现味道和口感都不是那么的好，这是为什么？

今天，就给大家谈一谈，被新闻媒体“曝光”过的牛肉干！

之前有一篇关于低价牛肉干的报道：《低于成本叫卖的牛肉干，当心是走私肉、僵尸肉》，看不禁让人倒吸一口凉气~

甚至连共同关注都有过关于猪肉假冒牛肉，毫无丁点牛肉成分的报道，简直触目惊心！

我们来算一笔账：市场上的鲜牛肉一斤要35以上，而三四斤新鲜牛肉才能生产出一斤干牛肉。那些卖的很便宜的牛肉干，商家不仅不赚加工费，还亏本卖给我们吗？这么一想，市场上打着打着促销的旗号，卖19.9一斤的牛肉干，是啥肉？

很多人贪便宜，在市场上花十几二十元左右买来一斤牛肉干，虽然也有牛肉的味道，但是这个产品的质量能保证吗？

事实上，那些非常便宜，甚至比新鲜牛肉便宜的肉干，除了可能是“走私肉、僵尸肉”之外，还有可能根本不是牛肉做的，而是下面这几种情况。

1、老母猪、公猪肉

猪肉消费居中国肉类消费第一位。营养价值不错，但与牛肉相比，还有差距。因为老母猪和公猪与牛肉的口感相似。所以有一些商家，经过反复注水，来扩张肉纤维。然后加入牛肉调味料煮熟。这样，不仅味道相似，而且口感也差不多。

2、鸭肉

鸭肉也是我们常见的食用家禽。它的消费量仅次于鸡肉，也比牛肉便宜得多。无良商家将鸭肉切成牛肉干大小，再加入调味料使牛肉干有香味，再放入真空机搅拌。等鸭肉吸收调味料的味道后，再放入冰箱保存，这样会更加的“入味”，然后鸭肉就变成了牛肉

3、调配肉

这种商家更是让人无语。前两种还是肉，这种食物连肉都不是。他们用鸡蛋和魔芋粉，然后加入其他牛肉调味料，比如劣质黄油调配而成。这种“牛肉”的价格很低，相应的“牛肉干”的价格很低。吃这种食物有害健康。

这就是低于成本价的“牛肉干”的真相！

那么，好的牛肉干是什么样的？

说起好的牛肉干，很多爱吃的朋友都知道，内蒙古的牛肉干是最好的。基本上，如果你在内蒙古旅游，都会带回一些当地特色的马奶酒和牛肉干。

内蒙古人做牛肉干，是最有信心的。在传统方式下，不需要任何繁琐的生产过程或添加令人眼花缭乱的香料。只有三样东西：风、盐和时间。

正如舌尖上的中国所说，高端食材往往是用最简单的方法烹调。处理越简单，牛肉本身的味道就更加的浓郁。只有盐，一种简单的调味品，才能完美地衬托出牛肉的味道。吃起来让人欲罢不能。

现在，为了满足人们的口味需求，内蒙古牛肉干已经发展出麻辣、麻辣、孜然、烧烤等口味。另外内蒙古牛肉干的干度控制得很好。如果牛肉干太干，入口会有一种很柴的感觉，干噎、划嗓子，牛肉味也会大受影响。内蒙古牛肉干，干湿程度刚刚好，吃起来会有一种肉汁的感觉。牛肉的精华随着咀嚼逐渐在嘴里喷发出来。

除此之外，如果说牛肉干要好吃，还有几个原因：哪个地理位置的牛（北纬42度黄金牛肉带，如内蒙古），哪一部分肉（后腿外侧最好的臀尖肉，牛米龙最好），怎么做（风干后再烤更好吃）。当然，对于我们自己来讲，还要有合适的口味。

关于外面的风干牛肉价格好低，为什么有些牛肉干很便宜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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