菏泽王家五香牛肉?王家五香牛肉产自哪里
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讲讲菏泽有哪些特色美食
定陶黄店的驴肉,爷爷传父亲,传孙子,现在好像第三代在做,也不打什么广告,全凭口碑。菏泽市的,定陶城的,几十里路,下午出锅时拿着保温桶专门开车来买,节假日排长队的,一般都限量,那味道真叫一个绝,想想就流口水!
菏泽名吃排行榜是怎么样的
菏泽名吃排行榜:单县羊肉汤、曹县烧牛肉、黄河鲤鱼、谢集罐子汤、地锅鸡、芝麻糖、水煎包、曹州烧饼。
一、单县羊肉汤
该名吃最早是由单县西关徐贵立创制,至今已有200多年的历史,以其独特的操作制作工艺,使其调料齐全,汁浓洁白,不腥不膻,味道鲜美,肥而不腻,花色繁多而闻名,不仅在本地闻名,而且在冀、鲁、豫、苏、皖等省也享有较高的声誉。
二、曹州烧饼
其状圆如月,红中透黄,外焦里嫩,香酥可口,其制作方法:选用小麦精粉,经和、发酵、盘、揉等道工序,按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤,再经切花盘沿,涂上一层糖稀,表面沾上芝麻仁,贴入炉内烘烤而成。
三、地锅鸡
地锅鸡采取鸡肉、白面粉、玉米粉、鸡蛋为原料,地锅其实就是农村的柴火灶,地锅馍或面饼自己随意制作,可以用发面,也可不发面,还可用杂粮。此菜的特色是汤少,味浓,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。
王家五香牛肉产自哪里
王家五香牛肉是山东省菏泽市东明县的特产。东明王家五香牛肉色泽红润,味道清香,松嫩可口,老少皆宜,是宴宾、馈赠之上品。
王家五香牛肉由东明县城关镇店子村回民王炳乾、王炳连兄弟二人经营,始于20世纪80年代初期,已有二十多年的历史。牛肉全部选用1-2龄鲁西南黄牛,宰杀后按部位分割,用中药材入缸腌制七天,每天翻缸一次。腌成入锅,用老汤加十几种名贵佐料,文火煮四五小时即成。煮好的牛肉色泽红润,味道清香,松嫩可口,老少皆宜,是宴宾、馈赠之上品。1993年被菏泽市评为“地方名吃”,1997年被菏泽市技术监督局评为“市级质量信得过产品”。近几年,王家又采用先进的真空、保鲜包装技术,使五香牛肉保质期达到12个月,其产品远销上海、北京、武汉、广州、哈尔滨等地。
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