菜兰炒牛肉做法？芥兰炒牛肉的做法-菲力牛肉网

菜兰炒牛肉做法？芥兰炒牛肉的做法

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芥兰炒牛肉的做法

芥兰炒牛肉的做法如下：

主料：芥兰、牛肉

辅料：生抽、老抽、耗油、姜、葱、蒜、辣椒、盐、油、淀粉、鸡精、胡椒粉

1、摘去芥兰叶子，然后洗净切好；牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，用适量油封油。

2、将芥兰苗放进烧开水的锅里面，放入几滴油，焯水断生马上捞出。

3、起锅烧油，爆香切好的蒜蓉、辣椒和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味，装起备用。

4、炒锅继续热油，放入牛肉。滑散，炒至牛肉变色。倒入少许生抽，几滴老抽。

5、芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油和适量鸡精炒匀即可装盘。

兰豆丝炒牛肉的做法

兰豆丝炒牛肉的做法：1.兰豆皮改刀切成丝；2.胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状；

3.青蒜去蒂洗净后切成段；4.牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟；5.锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟；6.将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香；7.然后下入兰豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至兰豆丝表皮有些许带焦；8.最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

芥兰炒牛肉怎么炒