山姆牛肉碎能做馅吗?山姆超市牛肉饼需要调味吗
大家好,今天来为大家解答山姆牛肉碎能做馅吗这个问题的一些问题点,包括山姆超市牛肉饼需要调味吗也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
山姆牛肉饼怎么煎
山姆牛肉饼怎么煎
牛肉饼(半成品)1盒 黑胡椒少许
盐少许 平底锅1个
做法步骤
步骤1加热平底锅:最大火,把锅加热到极热,可以滴一滴水试一下,会迅速蒸发掉;锅要很干净,不然容易糊或粘锅;确定很热很热以后放入锅内,开始煎;
步骤220-30秒翻面一次:底面会迅速变色,一直保持大火,锅低比较薄的,间隔时间略短一些;为了锁住肉饼中的水分,翻面时间很重要,翻过来时水分开始向下流;反复3-5次,有油脂被煎出来时,肉饼就全熟了;
步骤3撒少许黑胡椒,根据自己口味加盐。煎牛肉饼的正确方法的烹饪技巧牛排也是一样的方法,只不过三分熟更嫩!
加任何油脂煎牛肉都回使肉中的水分流失,口感会大打折扣。油脂多的红肉都可以用这个方法的!
煎牛肉饼的特色:
肉饼为酱红色,鸡蛋为黄白色,色形清雅艳丽,质地软嫩,味道鲜香。
煎牛肉饼的做法:
1.牛肉剁(或绞)成末,面包用水泡上,泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末,淀粉用水泡上。
2.牛肉末放入一个碗内,加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克,搅拌均匀,做成4个直径为1寸5分的饼儿。
3.把炒勺放在旺火上,倒入植物油,待油烧至六成热时,将牛肉饼放入,炸六成熟捞出,另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精,移至微火焖透,然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉(20淀粉,20克水)勾芡,分别浇在4个肉饼上。
4.把炒勺放在旺火上,入少许油,鸡蛋磕了,逐个放在勺内,每个鸡蛋上洒少许精盐,煎成荷包蛋,放在牛肉饼上即成。
煎牛肉饼的制作要诀:
主料如选瘦牛肉其味道会更佳
健康提示
中老年保健食谱
食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山姆牛肉饼怎么煎
牛肉饼(半成品)1盒 黑胡椒少许
盐少许 平底锅1个
做法步骤
步骤1加热平底锅:最大火,把锅加热到极热,可以滴一滴水试一下,会迅速蒸发掉;锅要很干净,不然容易糊或粘锅;确定很热很热以后放入锅内,开始煎;
步骤220-30秒翻面一次:底面会迅速变色,一直保持大火,锅低比较薄的,间隔时间略短一些;为了锁住肉饼中的水分,翻面时间很重要,翻过来时水分开始向下流;反复3-5次,有油脂被煎出来时,肉饼就全熟了;
步骤3撒少许黑胡椒,根据自己口味加盐。煎牛肉饼的正确方法的烹饪技巧牛排也是一样的方法,只不过三分熟更嫩!
加任何油脂煎牛肉都回使肉中的水分流失,口感会大打折扣。油脂多的红肉都可以用这个方法的!
山姆超市牛肉饼需要调味吗
需要。山姆超市是世界500强企业沃尔玛旗下的高端会员制商店,进行售卖各种相关的食品,知名度很高。而该超市进行售卖的牛肉饼属于进行加工制成的一种半成品商品,本身是不具备调味品的,无法进行直接的食用。需要用户在进行简单烹饪后进行调味才能食用,味道是较为不错的。
最近大火的山姆牛肉卷,你尝试着做过吗
01金针菇牛肉卷
食材:牛肉片、金针菇、蒜薹、五花肉。
做法:
1、准备火锅肥牛片10片,金针菇一把洗净。
2、金针菇分成小束,用肥牛片卷起。
3、准备料汁:生抽2大匙,米酒1大匙,糖1大匙,水2大匙,味道和盐少许。
4、热锅放少许油,将卷好的肥牛卷小心排入锅中略煎一下,待牛肉收缩定型后翻面煎一下。
5、倒入料汁中火煮至收汁。
02、红酒汁牛肉卷
主料:牛柳300g,洋葱、鲜香菇、青椒、红椒、金针菇各30g,紫叶生菜、菠菜叶少许。
调料:盐、黑胡椒碎各5克,白胡椒粉2克、红葡萄酒15克,牛精粉、橄榄油各10克。
做法:
1、将牛柳分切成100克1块,然后拍成大小相近薄片备用;洋葱、香菇、青椒、红椒分别洗净、切丝。
2、取锅放入橄榄油,先放入洋葱丝煸炒,待其炒软后放入香菇丝,青椒丝、红椒丝、金针菇继续翻炒,加入红葡萄酒、白胡椒粉、黑胡椒碎、盐、牛精粉煮沸后捞出锅中的洋葱丝、香菇丝、青椒丝、红椒丝、金针菇,锅中的汤汁备用。
3、将捞出的菜丝均匀地铺放在拍好的牛柳片中心,把牛柳片卷成牛肉卷状,将卷好的牛肉卷放在煎锅中煎上色,然后放入烤盘中,将留在锅中备用的汤汁浇在牛肉卷上,放入烤箱以220℃烤15分钟盛盘,用洗净的紫叶生菜、菠菜叶装饰。
小贴士:
牛肉卷最好先煎至五成熟,再倒入汤汁烘烤,这样味道更香。
03、泡菜年糕牛肉卷
做法:
1、逆着纹路把牛肉切成厚片,入碗,加生抽、盐,入打好的蛋液、生粉和油,抓匀腌10min;
2、肥油切小块,韩式泡菜切碎粒;
3、泡菜入煎锅炒一会,年糕煎软,肥油小火煎出油;
4、牛肉片入煎锅,煎至表面有血水冒出,翻另一面煎熟;
5、牛肉卷在煎香的年糕上,淋上韩式泡菜停置5min即可。
04、汁烧芦笋牛肉卷
上好的肥牛和鲜嫩的芦笋恰就是天生一对的好食材,肥牛口感丰腴细腻,芦笋甘甜多汁,恰恰就是春天柔嫩多汁的感觉,一口下去就能唤醒沉寂已久的味蕾。
食材:芦笋3根、肥牛6大片,酱油、清酒、姜、白糖、蒜、洋葱、芝麻适量。
做法:
1、芦笋削皮,肥牛稍稍解冻。
2、姜磨成泥,洋葱切碎,蒜切成细小颗粒。
3、将芦笋用肥牛均匀地裹起来,建议稍微倾斜一定角度方便裹紧。
4、裹好的牛肉卷对半切开,方便入锅煎熟。
5、酱油3勺,清酒3勺,白糖1.5勺,蒜粒、洋葱碎和姜泥各小半勺,将这些材料加到小锅里煮开备用。
6、平底锅放少许油润锅,油烧热后放入牛肉卷煎熟,不断地翻面,尽量使牛肉卷受热均匀。
7、待四面都煎至断生后倒入一小碗清酒和步骤3里煮好的酱汁,用筷子再轮流翻面,让牛肉卷四周都裹上酱汁。
8、将煎好的牛肉卷转移到干净案板上,再对半切成方便食用的长段。
9、随后进行装盘,淋上平底锅里剩余的酱汁,再撒上少许白芝麻即可。
05、水生豆苗牛肉卷
食材:牛肉卷、豆苗(其他细小蔬菜)、油、盐、姜、蒜、鸡蛋。
做法:
1、牛肉卷解冻之后,再沸水中烫变色,捞出待用。
2、热锅热油,放入鸡蛋煎熟划烂待用,放入姜、蒜翻炒均匀,下豆苗、牛肉卷、盐快速翻炒到蔬菜成熟即可。
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