素食牛肉肉夹馍怎么做的(牛肉夹馍的牛肉怎样做)-菲力牛肉网

素食牛肉肉夹馍怎么做的(牛肉夹馍的牛肉怎样做)

大家好，素食牛肉肉夹馍怎么做的相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉夹馍的牛肉怎样做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于素食牛肉肉夹馍怎么做的和牛肉夹馍的牛肉怎样做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉肉夹馍的做法

材料：

中筋面粉酵母牛肉葱姜盐冰糖生抽老抽花椒桂皮八角茴香丁香香叶肉桂良姜白芷干辣椒

做法：

将牛肉洗干净切成块、凉水下锅，加入姜片，料酒去腥。焯出血末捞出来。

牛肉块再次冲洗干净

锅里倒入油加上冰糖，熬出糖色加热水，水没过牛肉即可。

再放入洗净的牛肉块，加入葱姜，料酒，接着放入花椒，八角，香叶，桂皮，茴香，丁香，肉桂，良姜，白芷，干辣椒。

水开了放生抽，老抽跟盐，要适量的咸一点这样才好吃，中小火炖2小时。

和个发面：500克面粉放入5克酵母粉，拌匀后加250克温水和面，边倒边搅拌，拌成面絮揉成光滑面团，盖上盖醒发半个小时。

发好的面团揉一下排气，发好的面团揉一下排气。

取出一个面团擀成长条，分成小剂子，擀成牛舌状卷起，按成小圆饼。

将小圆饼擀成大圆饼，不要太薄。

平底锅烧热放圆饼，小火慢慢烙两面金黄。

牛肉切成小碎碎，可以拌上少许青椒碎。把馍从中间切开放上牛肉碎，即可。

牛肉夹馍怎么做

1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时，洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡6小时。姜切片，大葱切段；

牛肉夹馍的做法牛肉夹馍怎么做

2.桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块放入纱布包中封好；

牛肉夹馍的做法牛肉夹馍怎么做

3.将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入适量清水煮开。放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开，换小火炖煮2小时15分钟；

牛肉夹馍的做法牛肉夹馍怎么做

4.煮好后捞出切碎，青椒切碎，加入一勺酱汁拌匀。白馍切开，放入牛肉青椒即可。

牛肉夹馍的牛肉怎样做

牛肉夹馍的做法

馍的材料：高筋面粉500克、水280克、白砂糖20克、酵母粉5克

卤牛肉材料：牛肉900克、李锦记卤水汁250克、葱1颗、姜4片、八角1颗、花椒1小撮、香叶1片、盐5克

另备：熟黑芝麻适量

一、馍的做法：

1.将材料全部放入面包桶，揉成面团，大约10分钟

2.按下发面团建，揉面、发面操作，室温60分钟即可发酵2倍大

3.将面团取出，等量均分成10个小面剂子，并逐个揉圆

4.取其中一个面团，擀开后撒上少许黑芝麻，然后再2个对折再擀开，让黑芝麻均匀分布于面团中

5.将面再次的揉成团，最后擀成半厘米厚的圆片

6.将面团依次的全部擀好，再松弛5分钟，放入预热好的电饼铛中，加盖1-2分钟，翻面再1-2分钟，即可

二、馅的做法：

7.牛肉洗净后分切成块，跟冷水一起下锅焯，大火煮开后在续煮3-4分钟，当锅中飘满浮沫时即可关火捞出洗净待用

8.将牛肉、卤水汁、葱、姜、八角、花椒、香叶、盐一起放入紫砂煲，加足水，武火煲3-4个小时即可

9.馍趁热从中间剖开，并在底部抹上一层麻辣酱，再铺上用肉汁和柿子椒调拌好的牛肉丝即可

关于素食牛肉肉夹馍怎么做的到此分享完毕，希望能帮助到您。

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