泡姜牛肉简单做法泡椒泡姜烧牛肉做法-菲力牛肉网

泡姜牛肉简单做法泡椒泡姜烧牛肉做法

大家好，关于泡姜牛肉简单做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于泡椒泡姜烧牛肉做法的知识，希望对各位有所帮助！

泡椒泡姜烧牛肉做法

用料

牛肉250克

泡椒6个

泡姜2块

蒜4瓣

芹菜2根

青辣椒4个

葱4根

郫县豆瓣1小勺

红薯芡粉1小勺

生抽适量

老抽适量

料酒2勺

白糖1小勺

油适量

泡椒泡姜炒牛肉的做法

牛肉洗干净，厨房纸吸干表面的水。

牛肉切丝、切条、切片，都可以。喜欢怎么吃就怎么切，咱不开馆子，都按自己喜欢的来😝

放红薯芡粉、料酒、生抽、老抽、姜丝，用手抓上浆，面上倒一层油，放冰箱冷藏2小时以上。

芹菜、葱切小段，青辣椒随意切，蒜切片，泡姜切丝或片，泡椒可切可不切

锅里放油、白糖、郫县豆瓣，再倒入步骤4中除了葱以外的佐料，中🔥炒一会。

调大🔥，倒入牛肉开炒。

尝一下味道，如果味道淡了就加生抽或盐，倒入葱段，翻炒两下出锅。

牛肉姜丝的做法

四川传统名菜姜丝牛肉

姜丝牛肉是一道四川省传统名菜，属于川菜系。牛肉富含铁质，有治疗及预防贫血的作用。制作方法是牛肉先以调味料腌约20分钟。起锅入油，待油热后以大火快炒牛肉片，牛肉熟后即可起锅。将牛肉与嫩姜丝搭配一起食用。

主料:嫩牛肉300克,嫩姜150克花生油500克

配料:绍酒40克、水淀粉20克、胡椒粉1克、

调料:酱油20克、白糖10克、小苏打5克、葱姜片20克、姜末2克、味精少许。

做法：①姜切丝。午肉切薄片,加小苏打、酱油,胡椒粉、淀粉,绍酒、姜末、花生油和清水100克,腌1小时;

②炒锅上火,油烧至六成热,放牛肉片,拌炒,待牛肉色白,倒出沥油。

③锅内留油复上火,放葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后用水淀粉勾芡,放入牛肉片、姜丝拌匀,起锅装盘.

做法二：

主料:牛肉(瘦)400克

辅料:青椒35克,姜80克

调料:色拉油30克,酱油15克,蚝油15克,黄酒15克,香油2克,白砂糖2克,味精1克,胡椒粉1克,盐3克

1.牛肉横切成丝;

2.牛肉丝加入酱油、蚝油、黄酒、香油、砂糖、味精、胡椒粉、精盐拌匀腌15分钟;

3.取一耐热器皿，倒入色拉油，用强波火力加热2分钟;

4.再放入姜丝，继续加热1分30秒;

5.将牛肉丝、姜丝和青椒丝混合拌匀;

6.覆以保鲜膜，用强波火力烹调4分钟即可。

营养价值：牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

牛肉含肉毒碱，鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。牛肉含钾和蛋白质，钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。牛肉是亚油酸的低脂肪来源，牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

牛肉含锌、镁，锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

牛肉含铁，铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。牛肉含丙胺酸，丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

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