南阳五香酱牛肉，五香酱牛肉正宗做法-菲力牛肉网

南阳五香酱牛肉，五香酱牛肉正宗做法

大家好，如果您还对南阳五香酱牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享南阳五香酱牛肉的知识，包括五香酱牛肉正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

五香酱牛肉正宗做法

原料：牛肉，生姜切片，蒜瓣，葱，八角3颗，桂皮一小块，香叶3-5片，草果2个，花椒一大把，干辣椒一大把，老抽一勺，豆瓣酱两勺，白糖1—2勺，盐适量，料酒约150--200克，黄豆酱，丁香3-5对，山楂5片左右，花椒油适量，新鲜尖椒适量。

大厨唐光灿五香酱牛肉怎么做

1.准备好原材料

2.将牛肉稍微切成小一点的块

3.生姜、大蒜切成片，香葱打成结

4.将牛肉冷水入锅，加入适量料酒，煮开后再煮5分钟左右

5.冲洗干净血沫

6.高压锅里加入适量水，加入香葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、百里香、孜然，适量盐和老抽，放入牛肉，大火烧开上汽后，改中火煮40分钟左右

7.关火后在焖两三个小时

8.取出凉后切块即可

9.搭配上自己喜欢的调料汁蘸着吃非常不错哟

五香牛肉怎么腌制

1、首先将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。

2、将买来的料包打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

3、然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。

4、然后，再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中（0°C左右）再腌制1~2天。

5、然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。

6、腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。

7、关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。

关于南阳五香酱牛肉，五香酱牛肉正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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