牛肉和什么炖汤好喝 牛肉和什么炖汤比较好

牛肉和什么炖汤好喝 牛肉和什么炖汤比较好

大家好,关于牛肉和什么炖汤好喝很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于牛肉和什么炖汤比较好的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

牛肉汤炖什么好吃

牛肉汤炖什么好吃

炖土豆最好,牛肉可是好东西,含有丰富的优质蛋白和氨基酸,比其它肉类都更接近人体需要,常吃能提高机体抗病能力,让人身体强壮不生病。而且牛肉还是补铁补血的最佳食材,对生长发育期的孩子、体弱的老人、病人来说,都是非常有益的食物。不过牛肉虽有千般好,却有一点不够讨喜,就是它的肉质纤维粗糙,经常食用可能会破坏胃粘膜。这时候就需要介绍牛肉的“天生一对”了,那就是土豆。土豆中含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。而且土豆与牛肉一起炖着吃,味道也非常鲜美。尤其是土豆吸收了牛肉汁后,绵软又入味,简直不能更好吃!牛肉炖土豆,强身又健体,全家常吃不生病哦。下面就一起来看看牛肉炖土豆的具体制作步骤吧!

所需食材:

牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精

制作方法:

牛肉洗净切小块,放锅中加水、葱、姜炖八成熟(大约50分钟);葱、姜、葱头炒出香味;下牛肉、西红柿、盐、料酒;加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤,小火烧15分钟;加土豆块继续烧10分钟,放鸡精调好口味。

主要功效:

以上食谱在生活中进行烹饪,不仅有助于身体的恢复,同样我们都知道牛肉富含蛋白质、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,因此上述方式能够有效提高机体抗病能力。起床在秋冬季节是需要我们大量进补的,但是很多朋友表示不知道应该如何滋补,那么建议您不妨可以试试上述食谱,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。另外上述方式对于筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的朋友也有着十分明显的效果。

强健筋骨——牛肉炖土豆希望您能够喜欢,上述食谱对于正在成长中的孩子,或者长时间在外应酬或者热爱运动的朋友而言是非常好的食材。一方面它可以补充我们人体所需的营养,另外它还能够有效促进我们的筋骨健康。因此为了家人的健康,建议你在生活中不妨可以多多烹饪吧!

牛肉和什么炖汤比较好

牛肉和什么炖汤比较好

萝卜炖牛肉这道菜味美,有养胃润场的功效

将牛肉下沸水锅过水,去去血水和膻味。然后捞起来,放在瓦煲里,拍一块姜,少许花椒,加水炖牛肉.待牛肉炖软后加入白萝卜炖熟,加少许精盐\味精\胡椒即可.

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西红柿炖牛肉原料:牛肉,西红柿,土豆(可以吸油荤,使汤不油腻)营养又开胃

配料:大料,花椒粉,葱,姜,桂皮,料酒,酱油,白糖,盐,鸡精

作法:少许油,放入大料,花椒粉,葱姜桂皮,牛肉快炒几下,加入土豆和西红柿,加高汤(凉水也行),同时放入白糖,酱油,料酒,鸡精,炖到滚开改小火焖45分钟往上,依口味加盐,即可。

做出来汤香肉嫩,可口不油腻。

还有一招如果嫌炖牛肉时间太长,可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下,二十分钟即可.再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的朋友可以试一下,可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。

牛肉和什么熬汤比较好

牛肉和什么熬汤比较好

牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产:淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮(千张、百页)、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷。

牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量。

1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色);

2.将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污包,其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之;

3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌

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