超市的牛肉有哪些品种牛肉的划分标准-菲力牛肉网

超市的牛肉有哪些品种牛肉的划分标准

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超市里50多元一斤的牛肉是真的吗

是真的，现在超市里面的牛肉品种繁多，国产的普通冰冻牛肉只有30多元一斤，但是国产的优质鲜黄牛肉也要卖到60块钱左右一斤。牛排要卖到100多块钱一斤。卤好的熟牛肉也要卖到60块钱一斤。

进口的雪花牛肉，在北京超市，曾经卖到过八百块钱一斤，还一样有人买，是可以切片生吃的。

牛肉的划分标准

澳洲将谷饲牛肉分为M1-M12共十二个级别，级别越高，油花越绵密，脂肪分布越均匀，口感也就越好。一般来说，M3是入门级的雪花牛排；M4-M6脂肪比例适中，适合各种烹饪方式；M6以上脂肪含量较多，更适合烤制。

日本牛肉的等级由品种等级和肉质等级组成，品种等级分为A（纯种和牛）、B（混血和牛）和C（其他国家牛），肉质分为1-5级，因此日本牛肉的等级一共有15级，从最高级的A5到最普通的C1。

加拿大将牛肉分为13个等级，分别是E级，D级（D1-D4）,B级（B1-B4）,优级（A，AA，AAA以及Prime）。E级最差，Prime级最优。

美国牛肉等级分级为极佳（Prime）、特选（Choice）、可选用（Select）、合格（Standard）、商用（Commerical）、可用（Utility）、切块（Cutter）及制罐（Cannre）共8级。

金锣冷鲜肉有牛肉吗

没有牛肉，金锣冷鲜肉产品分为：金锣保鲜猪系列和金锣保鲜鸡系列。金锣分割猪单品比较丰富，单品数共计300余种。主要有：一号自然块（梅花肉）、带膘二号肉（带膘前腿肉）、带膘四号肉（带膘后腿肉）、三号自然块（大里脊）、五号肉自然块（小里脊）、带膘五花肉自然块、腱子肉、肋排、前排、龙骨、带肉前腿骨30%、带肉后腿骨30%、脊背烫皮、大肠（s）、猪肚、猪腰、猪肺、猪心、猪蹄等。

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