母亲牌牛肉片做法(母亲牌牛肉干是真的牛肉还是面筋)-菲力牛肉网

母亲牌牛肉片做法(母亲牌牛肉干是真的牛肉还是面筋)

大家好，如果您还对母亲牌牛肉片做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享母亲牌牛肉片做法的知识，包括母亲牌牛肉干是真的牛肉还是面筋的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

母亲牌牛肉干是真的牛肉还是面筋

是真的牛肉。

牛肉干造假一般有这样几种方式：

第一种方式是多加油，减少固型物的比重，从而达到降低成本的目的，这主要是针对麻辣牛肉干。所以有的麻辣牛肉干，消费者吃了牛肉后，剩下大半袋的红油。正规生产加入麻辣牛肉干中的油是优质菜油或色拉油，有些不法厂商在里面加劣质菜油，甚至是潲水油。

第二种方式是多加糖，目的也是为了增加重量。按常规口感，一般需要加入20%左右的白糖。有些厂家最多可以加到30%以上的白糖，这样的牛肉干吃起来太甜，颜色呈深褐色，看上去像糖果。

第三种方式是在牛肉上作假。尤其是带油的麻辣牛肉干，由于外观上看不清楚里面牛肉的品质，一些不法厂家就用劣质牛肉、牛内脏、病死牛肉等生产牛肉干、牛肉粒，有的甚至用病死的马肉、猪肉等来替代牛肉，而且这些劣质肉切碎后很难辨认和检测出来。

第四种方式是牛肉粒的成本是最低的，因为在品相上最容易以次充好，大量的死肉、坏肉、组织不好的肉用来做肉粒和肉松，不懂行的人肉眼很难分辨。肉质包裹大量调料，如沙嗲、孜然粉，掩盖了好牛肉原有的纹理。

母亲牛肉是进口的吗

母亲牛肉是进口的。根据查询相关资料显示，母亲牛肉严选进口牛肉。品牌成立于2004年，隶属于养生堂浙江食品有限公司。母亲目前研制的牛肉系列产品有牛肉条、牛肉丁等为国内首创，母亲产品生产采用德国、美国最先进的设备、牛肉原料采自无污染牧区，产品质量安全、是高蛋白低脂肪的加餐食品。母亲是一个集开发、研制、生产以牛肉休闲食品为的大型食品品牌。母亲总部位于浙江省杭州市，集产品研发、营销及管理于一体，生产基地坐落于风景秀丽的安吉经济开发区阳光工业园区，占地5万平方米，前期投资5000余万，以开发、研制、生产牛肉和糖果休闲食品为的大型食品品牌。母亲的要产品有母亲牌牛肉棒、早餐棒、牛肉酱，现继续开发新的产品。母亲牌牛肉棒有别于传统意义的牛肉干，口味独特。母亲品牌作为养生堂浙江食品有限公司旗下的一个新品牌，遵循养生堂品牌的高质量，以新的产品形态和营养健康，用心关爱的品牌形象在日渐成熟的牛肉制品市场再兴波澜。

为什么母亲牌牛肉这么贵

误区一：进口牛肉是高端肉

很多人的认知里认为国外的肉是高端肉，但这是个天大的误区，其实国内的牛肉才是“高端”肉，进口到国内的大多是低端冻肉。国人爱吃“热鲜肉”，牛肉从屠宰到摆上餐桌不超过48小时，这种偏好导致了牛必须现宰现卖。而国外进口到国内的牛肉99%是冻肉。冻肉的口感难以和鲜肉媲美，而经过排酸的冷鲜肉的运输成本又太高，差异化导致了国内热鲜肉价高，进口冻肉价低的结果。至于有人说，国内口味早晚从热鲜肉转变到冷鲜肉，但我说这需要一个教育消费者的过程，毕竟冷鲜肉更贵，消费者要用脚投票的

误区二：中国的肉牛品种劣质，养殖技术差

这句话三十年前或许是对的，但早已今非昔比。中国的肉牛品种经过从国外引种到本地杂交改良，已经成为优质的牛种。比如肉牛主力西门塔尔牛，已经杂交了4代以上，保持优良性状的同时能够适应本土环境。养殖技术上，虽然与规模化养殖的国家相比仍有差距，但假以时日，国内技术的赶超并非痴人说梦。此外，养肉牛比起养奶牛难度低很多。我国奶牛养殖大厂的技术非常高，澳亚的技术世界上都排的上号，让他们养肉牛是降维打击了。

所以从专业角度来说，中国的牛肉贵有几个原因：

1.国内层面，牛肉供不应求

牛是单胎动物，十月怀胎后才能生一胎，再经过12-18个月的育肥才能出栏屠宰。像安格斯品种的周期会更长。因此在很长的一段时间内：供给端能繁母牛的数量难以攀升，肉牛的存栏量也很难扩展；而需求端国内消费升级，牛肉消费量将会越来越高，一牛难求的局面在十年内不会变化。加上国人爱吃热鲜肉的偏好，这种供求的循环一时间难以打破。

2.国际层面，难以扩大进口牛肉量

总有人说，牛肉进口一旦放开，国内牛肉价格将会受到很大冲击。这都是一厢情愿拍脑子的话。目前世界牛肉贸易量在700万吨左右（新冠疫情前），我国走私和正规途径的进口量加起来超过200万吨。意味着世界上将近三分之一的牛肉贸易源自我国进口。在这种基础上再扩大进口难度颇高，我们想买，人家没得卖啊

3.国内饲料成本极高

中国有6亿农业人口，“劳动密集型”是我国农业的特征，再加上转基因玉米与大豆遭到抵制，我国农业产出效率其实不高。目前国内青贮（整个玉米植株粉碎后压成）成本400元左右一吨，玉米1800元左右一吨，都与美国相去甚远。美国有些厂甚至不做青贮，人家直接全玉米配粗饲料了。饲料成本占整头育肥牛成本的4成左右，这直接导致了养牛成本的飙升。

4.国内缺乏规模化养殖厂

肉牛的行业集中度极低，中国每年屠宰肉牛超过3000万头，但如果你养了一万头肉牛，你在国内能排到肉牛养殖前十强甚至前五强。而在美国，几家大规模厂商的养殖规模都是数十万头。规模化养殖能有效降低人工成本、防疫成本并增加销售端议价能力，但可惜的是，目前国内养牛以散户为主，99%的养殖户养殖规模不超过10头牛。你要问：为什么大型养殖场难以出现？因为一头牛成本2万以上，养个1万头光养殖成本就要2亿，你让搞农业的企业怎么出这个钱？而且相比养奶牛每天都能卖奶，养肉牛在屠宰前不会有现金流产生，资金压力很大。所以，规模化程度低也是我国牛肉贵的原因。

综上，从消费习惯上，我国以热鲜肉为主，进口冻肉无法替代；供需关系上，未来十年内供小于求；饲料价格上，我国密集生产成本高；行业规模上，我国缺乏规模化生产降低成本。

以上几点导致了我国牛肉价格贵，并且未来很长一段时间内价格持续稳中有升。这个行业的水很深，但最近两年各金融机构也开始盯着养牛了，至于这里面有没有新的投资和创业机会，那就是另一个故事了

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。