加州风味牛肉加州肥牛是什么肉-菲力牛肉网

加州风味牛肉加州肥牛是什么肉

各位老铁们好，相信很多人对加州风味牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于加州风味牛肉以及加州肥牛是什么肉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

加州肥牛是什么肉

加州肥牛其实是牛肉的，但是他不是原汁原味的牛肉，他是经过加工之后，经过一系列的处理切成薄片，就像是培根是猪肉，是猪肉经过加工之后的肉，肥牛是牛肉这件事情也很好理解了。其实一般都是指比较优质的牛肉，切成薄片变成肥牛。

加州牛肉面怎么做

食材：牛腩250g、胡萝卜一根、香菇5个、香菜适量、小葱适量、生姜一小块、料酒15ml、八角一个、老抽适量、生抽一汤勺、番茄酱半汤勺、盐适量、水适量。

做法：

1、准备好牛腩，提前准备好配菜和其他调料。

2、牛腩洗净切成小块，冷水下锅，放入几片生姜。

3、再倒入料酒，煮开后再煮一分钟左右。

4、把牛肉倒入提前准备好的温水里，冲洗干净后沥干水分备用。

5、锅里放入适量玉米油，放入八角、生姜和葱爆香。

6、倒入牛腩，煸炒片刻，依次放入老抽、生抽、番茄酱，一起炒匀。

7、兑入适量开水，大火烧开。

8、倒入汤煲中转小火继续煲四十分钟左右，炖到牛肉软烂。

9、胡萝卜切成小丁。

10、牛腩炖到差不多的时候加入胡萝卜丁、香菇和适量盐，继续煲二十分钟即可。

11、红烧牛肉面汤底完成后就可以下面条啦。另起一锅，锅内水烧开后下入面条煮开，加入适量的盐和玉米油。

12、面条快好的时候放入小青菜，汆烫一分钟即可盛出。

加州牛肉面里面炖牛肉的配方

1、牛肉切小块（牛肉要洗一下哦）

2、锅里放少许油，热了以后将香叶、花椒（10粒）、大料、姜、蒜、八角（2粒）炒出香味后，放入切好的牛肉

3、翻炒后倒入生抽和老抽，翻炒均匀，倒入水，开始炖起来，需要一个半小时左右

4、肉炖到一个半小时左右开始煮面条，面条里适当放一些盐入味，面条快煮好时，牛肉开大火收汤。

5、面条煮好后倒入一些面条的汤，将牛肉放在面条上，再放点牛肉汤，放点香菜，跟加州牛肉面一个味儿

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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