浙江绍兴牛肉疫情？绍兴的饮食习惯-菲力牛肉网

浙江绍兴牛肉疫情？绍兴的饮食习惯

大家好，今天来为大家分享浙江绍兴牛肉疫情的一些知识点，和绍兴的饮食习惯的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

浦江牛肉清汤的配方

做法材料

牛骨500公克，牛肉600公克，水1000㏄，绍兴酒10㏄，老姜片4片，葱1根，八角3粒，花椒1/4茶匙，盐1/2茶匙做法1.将牛骨、牛肉汆烫洗净。

2、将所有材料一起放入锅中，加上蒸具以大火炖约4小时即完成。

做法

1.将牛肉洗净切成小块，放入锅内加水煮开，撇去血沫，再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香味，改用微火炖煮二三个小时，至肉熟为止(煮汤时要不断加水，保持2000克水量)

2.汤煮好后过罗，加精盐、味精，分盛汤碗中，即可供食。

绍兴的饮食习惯

绍兴人基本不吃辣，爱吃辣的人是另类日常饮食以清淡为主，比如素炒各类时鲜蔬菜，笋与干菜作为汤类佐料，荤菜以淡水鱼与海产品为主，肉类其次主要是禽类与猪肉，很少吃牛肉，羊肉也很少吃。

鱼类的做法清蒸盐渍为主或者红烧一下，油不太多用；肉类红烧，或做干菜肉，禽类加配料炖着吃，或白斩鸡、鸭，就是烧熟沾酱油吃。绍兴人喜欢吃食品的原滋味，配料加得少。主食是米饭，老绍兴基本不太吃面条，现在有时早餐吃面条。冬天爱晒各种腊货，腊鸡、腊鸭、腊肉、腊肠，还有鱼干之类的。

绍兴人还爱喝酒，白酒喝得人比较少，以啤酒、黄酒为主普遍绍兴人的饮食就是这样子的了。

广东蒸牛肉饼最正宗做法

广东蒸牛肉饼是一道美食，做法如下：

所需食材：牛肉馅木薯淀粉大葱大蒜

豆瓣酱绍兴黄酒豆豉鸡蛋清盐生抽鸡精

步骤：

牛肉馅里加入蛋清、盐、生抽、淀粉搅拌均匀，醒制半个小时

葱、蒜切末，加入豆瓣酱和豆豉拌匀待用准备蒸锅，抹一点油，放入牛肉馅，铺一层葱蒜豆酱

将蒸锅隔水蒸20分钟左右，取出牛肉馅，撒上鸡精和葱花即可注意事项：

蒸牛肉饼的时候一定要用隔水蒸的方式，以免外围的肉熟了，中心还没有完全熟透肉馅里加入较多的淀粉可提高肉质的口感，但注意不要加太多，否则口感会变得比较腻

辣度可以根据个人口味来调整，拌豆瓣酱的时候可以加入适量的辣椒粉或辣椒油

关于浙江绍兴牛肉疫情，绍兴的饮食习惯的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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