荔枝牛肉博主是谁啊(野牛荔枝是什么)
• 阅读 21• 作者 筑阳司辰
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糯香牛圆正宗做法
主料
牛肉250
辅料
糯米4勺
葱4根
姜1块
蒜4瓣
料酒1勺
生抽1勺
淀粉2勺
步骤一
1.糯米用水泡四个小时后沥干水,备用。
步骤二
2.牛肉剁成肉泥,葱姜蒜切碎。
步骤三
3.牛肉泥、切碎的葱姜蒜放入大碗,加生抽、料酒各1勺,淀粉2勺,拌匀。
步骤四
4.揉捏成荔枝般大小的圆子。
步骤五
5.放入沸腾的蒸锅里蒸20分钟。
步骤六
6.开吃吧!
广东撒尿牛丸的做法
制作步骤:
1.将牛肉用棒子敲打,直至有弹性,筋碎肉黏;
2.将濑尿虾剥壳去肠,放入料理机中打成泥;
3.锅中放入盐,味精,高汤,胡椒粉,老酒,糖提味,虾入锅煮至半熟,虾浆放凉;
4.牛肉处理好之后取出荔枝大小的份量,然后将冷冻的虾浆包裹;
5.做成丸子后,放入高汤锅中煮熟即可食用。
野牛荔枝是什么
牛荔枝是牛里脊。
牛里脊肉又分为“沙朗“西冷”或“菲利”,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。
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