牛肉蟹爪菇减脂能吃吗小孩牛肉炖汤做法儿童牛排-菲力牛肉网

牛肉蟹爪菇减脂能吃吗小孩牛肉炖汤做法儿童牛排

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不焯水不能吃的食材，都有哪些呢？

需要焯水吃的食材有5大类，这些食材是必须焯水的，先别管食材营养是否流失，首先要考食用的用安全性，下面一起看看吧。

第一类：草酸含量多的菜

常见的是菠菜、茭白、马齿苋等等，这些蔬菜有较多的草酸，必须要焯水才能清除大部分，草酸会影响人体对钙质的吸收，过量的草酸在人体产生化学作用，还可能形成结石，所以这类蔬菜必须焯水。

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第二类：含有亚硝酸盐的菜

常见的香椿、西芹等，即使新鲜的也要焯水，因为亚硝酸盐对人体有害，一定不要省略这个步骤。

第三类：含有少量毒素的食材

常见的豆角类，要彻底煮熟，否则对身体有害。先焯水一下，达到八分熟最好，可以缩短烹饪时间。

第四类：难洗的蔬菜

西蓝花、白菜花等形状特殊复杂的蔬菜，虫卵与农残不好清洗干净，焯烫一下能放心食用。

第五类：豆腐类

豆腐有股豆腥味，锅中烧水加点食盐焯烫一下，会去除豆腥味。

以上这五类食材都需要焯水，希望我的回答让题主满意。

牛肉炖汤做法儿童牛排

准备食材：牛肉100克、裙带菜一小把、盐适量、葱花少许、虾皮少许、香油少许、玉米淀粉适量。

做法步骤：

1、裙带菜用温水浸泡10分钟，一点裙带菜就可以泡发出很多，完全泡发后切短备用。

2、把牛肉切成2毫米厚的薄片。

3、把切好的牛肉两面均匀地沾上淀粉，放在案板上，用擀面杖捶打，把牛肉片捶打成薄片，越薄口感越好。用这个方法处理过的牛肉，不仅口感软糯发柴，而且特别容易入味。

4、往砂锅里加入少许食用油，油热后下入葱花炒香，然后下入裙带菜，简单翻炒几下。

5、加入适量的开水，水量要一次性加够，开锅后把捶打好的牛肉片下锅，煮2-3分钟左右就可以关火。在捶打的过程中，把牛肉的纤维都打散了，所以牛肉会很容易熟。

6、牛肉片煮熟后加入适量盐、生抽、虾皮调味提鲜，用勺子搅拌均匀就可以享用了。

干的真姬菇怎么炒好吃

准备材料：猪骨、真姬菇干、玉米、盐

做法：

1、将干真姬菇去掉根部，用清水洗干净后，再用温水浸泡两个小时左右，这一步需要提前进行。

2、煮开水把猪骨放进去，用开水烫一下，玉米切成段。

3、在砂锅中注入清水，把猪骨和玉米放下去，盖上盖子，先用大火煮开。

4、等大火煮开水之后，就可以将泡好的真姬菇放到锅中一起煮了。

5、转中火煮1个小时左右，再转小火煮30左右。这个时候就可以放盐了，一锅美味的真姬菇汤就完成了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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