卤猪蹄和牛肉一样的卤吗，卤牛肉和卤猪脚能一起卤吗-菲力牛肉网

卤猪蹄和牛肉一样的卤吗，卤牛肉和卤猪脚能一起卤吗

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卤猪蹄的汁可以再卤牛肉吗

可以的，很多卤肉店的汤就是一直用的，叫做老汤，只要保证没坏，味道会越来越浓的

后面越卤越香

卤猪蹄的卤水能卤牛肉吗

1、卤猪蹄的卤水能卤牛肉，卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味。

2、卤水是中国粤菜(潮州菜)及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。

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卤牛肉和卤猪脚能一起卤吗

卤牛肉和卤猪脚不能一起卤。牛肉和猪肉是不能一起食用的。

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

食用牛肉的禁忌：

1、肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

2、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

3、老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

扩展资料

不宜与猪肉搭配的食物：

1、香菜：香菜又叫芫荽不能和猪肉同食，香菜辛温，耗气伤神。而猪肉则滋腻，助湿热生痰。因此一个耗气的食物，一个没有补效的食物搭配在一起只会损害身体。

2、羊肝：中医认为，猪肉和羊肝一起食用会让人心闷。羊肝气味寒苦，有补肝、明目、治肝风虚热的功效。二猪肉湿热，滋腻。因此从食物药性的角度看不适宜一起食用。

3、不宜与猪肉搭配的食物：乌梅

猪肉和乌梅同样不能一起食用，一同食用有可能引起中毒。

4、不宜与猪肉搭配的食物：甘草

猪肉也不能和甘草一起食用，一同吃甘草也会引起中毒。

参考资料来源：人民网-吃牛肉必知的7大禁忌不能与猪肉共食

参考资料来源：人民网-猪肉牛肉不宜同吃哪些食物不能和猪肉搭配食用

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