营养牛蹄好还是猪蹄好牛蹄和猪蹄哪个补筋好-菲力牛肉网

营养牛蹄好还是猪蹄好牛蹄和猪蹄哪个补筋好

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牛蹄筋和猪蹄筋哪个更有营养

蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

猪蹄筋有养血朴肝、强筋壮骨之能。老少皆宜，尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

牛蹄和猪蹄哪个补筋好

二者都富含胶原蛋白。但相比而言，应当是猪蹄筋比牛蹄筋的营养价值更高些。这里评价它们孰高孰低的标准并不是看其蛋白质的含量高低而是看构成蛋白质的氨基酸模式如何。猪的基因和人体基因十分接近，即便是植皮也是选用猪皮而从来都不会选用牛皮就是这个道理了。

牛角蹄和牛角跟相对比,谁的营养价值更高一些

牛角与牛脚蹄的相对比而言，哪个营养价值更高？首先我们需要了解一下牛角和牛角蹄各有什么营养价值。

首先牛角牛角对于我们在平常生活中其实是感到比较少见的，但是在中药材中，牛角是一位非常高地位的药材，尤其是水牛角，水牛角的药用价值极高。无论是本草纲目还是别路的中药名著中都有对数，水牛叫用土的介绍，主要用于治疗时气寒热头痛，以及治热毒风病症等，根据四川中药制中记载，水牛角还可以治风热，头痛，对小儿的惊风和吐血都有奇效。

而水牛角的食用方法则有很多种，其中第1种是可以将水牛角内服，也就是煎汤，一般使用1.5~3钱就可以第2种方法则是可以加入一些散剂中，也就是将水牛角磨成粉末状来进行服用。下面介绍几种水牛角的传统老方。其中由于水牛角对于治疗出血等症状，有着非常好的功效，所以很多传统中药棉都有水牛角对吐血的研究。

比如《中草药新医疗法资料选编》中就介绍了一种方法如下：首先将牛羊角和蹄甲一起洗净后放在完全密闭的容器里面焚烧，炭化，等到碳化后就将其研成细粉，然后过一遍细筛，如果是内出血的话，每日服用三次，每次服用两克即可直接口服，如果是外出血的话撒在伤口上。在《外科正宗》名录里面，则介绍了一种使用水牛角治疗赤秃发落的传统老方。当然服用水牛角也是需要谨慎的，虽然水牛角并没有毒性，但是因为水牛角性寒对于非有实热的症状的患者是最好不要服用的，也就是说没有病的，不要把它当作补药来用。而且重点是如果是因为脾气虚弱、牙龈出血的，不可以用水牛角来止血。

而对于牛蹄来说，大家见的就比较多了。日常做菜中，我们也经常会做一些，比如蒜香红烧牛蹄，牛蹄，西兰花，牛蹄煨汤等各种美味的菜肴。很多人都知道牛蹄和猪蹄一样，都是富含着很多胶原蛋白质的，然后牛蹄的脂肪含量也比其他肥肉更低，是各位美女补充胶原蛋白的好选择。而且因为牛蹄中不含有胆固醇的，对于老年人来说也比较好吸收疣体里面的营养物质，可以增强细胞的一些生理代谢功能，可以帮助我们的皮肤更加富有弹性，然后就可以延缓我们的皮肤衰老。

所以说尤其对于人身体还是很好的，不仅有强筋壮骨的一些功效，对于老年人或者一些小儿的腰膝酸软，身体比较瘦弱的人都是属于比较好的进补食材。所以非常适合一些青少年在长身体的时候多吃一点补充骨质。也适合老年人因为钙流失等问题造成的骨质疏松。多吃牛蹄可以延缓中老年妇女的一些骨质疏松的速度。但因为牛比较属于生产力的动物，所以吃牛蹄还是少一点，大家选择猪蹄可能还是会多一点，如果有机会的话也希望多吃牛蹄补充身体。

从上面的对比，我们就会发现牛蹄和牛角的用途不同，牛蹄可以在日常中加入我们的食疗中，帮助我们提高身体增强身体强度，而牛角则可用在中药中治疗一些病症则比较有用。

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