呼大附近牛肉面，如何升级、创新？-菲力牛肉网

呼大附近牛肉面，如何升级、创新？

今天给各位分享呼大附近牛肉面的知识，其中也会对兰州牛肉面馆从口味、装饰、服务等方面看，如何升级、创新？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

兰州的马子禄牛肉面是怎么一步一步变差的？转折发生在什么时候？

我想问提问者，马子禄牛肉面哪儿变差了？是面变差了还是汤变差了或者说服务变差了？不知道不要胡说！我觉得在兰州，三十年来马子禄牛肉面馆是最有良心的！除了价格涨的有点快以外，其他什么都基本上在往好里变！而价格是普遍涨而不是马子禄一家在涨。说到面，二十年前在酒泉路十字时除了“细的”你什么其他面型都要不了（里院和二楼是不是可以要其他面型因为我没进去过所以不敢下定论），走汤的就一句话“就这个，吃老吃，不吃算老”，现在，在一楼散座，你可以要各种牛肉面有的面型。再说汤，马子禄的汤还是很好的，尤其是他家的辣子，那才是真正的秘方所在。第三，说说服务态度。马子禄牛肉面馆的服务态度也是自我二十多年前开始吃，到现在作为传统保持下来的，当然，现在比以前还是稍微好一些。当年有个姓陈（音）的女的走汤，那个态度，要是放到现在就让人打了。碗不是放到窗口上，而是墩到你眼前（那是我岁数小，他家的窗台又高，总感觉会溅自己一脸，但人家的手艺也不白给，基本上不会溅人一脸），你要是打算多加点汤，那女的嘴里就开始传着说牙茬话，很让人受不了！现在在南边窗口走汤的那个（就是在《舌尖上的中国》里往锅里倒萝卜的）好像姓张，当年态度也蛮狠的很。所以说，马子禄牛肉面并没有变差，而是在变好。（有在马子禄牛肉面吃饭超过二十年的，不服来辩）

兰州牛肉面馆从口味、装饰、服务等方面看，如何升级、创新？

先解决牛肉面里没牛肉的问题，这是关键。不要拿“一碗牛肉面只有六七块钱”、“你要吃牛肉不知道另买吗”呼弄人，要知道顾客是来吃兰州牛肉面的，并不是来吃兰州拉面的，没有牛肉和牛肉极少的面，应该叫拉面，不配叫牛肉面。统一行业标准，适当提高价额，多放一点牛肉，确保牛肉面名符其实，这是防止自倒品牌的当务之急。说实话，没有牛肉的牛肉面，人们怀疑你的汤也是假的，没有牛肉哪来的牛肉汤？放几根牛骨头天天煮就是牛肉汤啦？

黄山市特色面馆