怀化会同津市牛肉粉(那里的牛肉粉最出名)-菲力牛肉网

怀化会同津市牛肉粉(那里的牛肉粉最出名)

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那里的牛肉粉最出名

津市牛肉粉出名！它是一种经典的湖南特色小吃，起源于湖南省岳阳市津市镇。它的主要原料是牛肉和米粉，再配以各种配菜和调料。制作过程中，将鲜牛肉切成薄片，用高汤煮熟，放置一段时间，再切成丝，铺在煮好的米粉上，加入葱姜蒜、豆芽、芝麻酱、辣椒油等调味料，最后浇上热气腾腾的汤汁。

津市牛肉粉的特点是牛肉鲜嫩、口感细腻，汤汁浓郁味美，辣而不燥，让人回味无穷。除了传统的牛肉粉，现在也有一些改良版的口味，例如酸辣牛肉粉、咖喱牛肉粉等，更加丰富多样。

津市牛肉粉已经成为湖南餐饮文化的代表之一，也受到了国内外游客的喜爱和青睐。

津市牛肉粉的详细做法是什么

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把牛肉切丝，装盘，放料酒、醋、少许盐、油，腌5分钟，

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把泡椒对半切开或者切碎，指天椒切开或者写碎，姜切成丝，大蒜切碎，香菜切断，备用

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开火，把锅烧热，锅里倒入适量的油，把腌好了的牛肉入锅翻炒2分钟，起锅装盘，腌牛肉的时候有放盐，就不要发盐了，

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再往锅里倒入适量的油，油烧开后，倒入泡椒，指天椒，姜丝，大蒜，翻炒1分钟，加入蚝油，然后倒入牛肉，翻炒2分钟，加入香菜，起锅装盘

津市牛肉粉的汤做法

适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。

牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，牛肉切成小片。

加工牛肉，锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。

放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。

放辣椒红色素，用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，熬熟为止。

加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁。

把米粉放入锅中煮15分钟，打捞入牛肉中，加汤即可。

关于怀化会同津市牛肉粉，那里的牛肉粉最出名的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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